دوره 17، شماره 2 - ( تابستان 1405 )                   جلد 17 شماره 2 صفحات 69-56 | برگشت به فهرست نسخه ها


XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Gholami M, Rezaei M, Kazemi fard M, Yousefi S. (2026). The Effect of Different Stocking Densities and Vitamin C and E Addition on the Performance, Carcass Characteristics, Blood Parameters, and Intestinal Microbial Population of Broiler Chickens. Res Anim Prod. 17(2), 56-69. doi:10.61882/rap.2026.1530
URL: http://rap.sanru.ac.ir/article-1-1530-fa.html
غلامی مهدیار، رضائی منصور، کاظمی فرد محمد، یوسفی سهیل.(1405). تاثیر تراکم‌ جوجه‎ ریزی و افزودن ویتامین C + E بر عملکرد، ویژگی‌های لاشه، فراسنجه‌های خون و جمعیت میکروبی سکوم جوجه‌های گوشتی پژوهشهاي توليدات دامي 17 (2) :69-56 10.61882/rap.2026.1530

URL: http://rap.sanru.ac.ir/article-1-1530-fa.html


1- گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران
چکیده:   (781 مشاهده)
چکیده مبسوط
مقدمه و هدف: امروزه، تراکم پرنده در سالن‎ های پرورشی یکی از مهم ‎ترین مسائل در صنعت پرورش جوجه‌های گوشتی است که می‌تواند سلامتی و عملکرد جوجه‌های گوشتی را تحت تاثیر قرار دهد. با افزایش تعداد پرنده در هر مترمربع می ‎توان از فضای سالن پرورش به نحو مطلوب‎ تری استفاده نمود، به شرط آن که تراکم زیاد تاثیر منفی بر سلامت، رفاه و عملکرد پرنده نداشته باشد. به ‎منظور کاهش تنش، با افزایش سن پرنده و افزایش وزن، تراکم جوجه در سالن را باید کاهش داد. افزایش تراکم گله سبب کاهش وزن، مصرف خوراک و عملکرد جوجه‌های گوشتی می‌شود؛ همچنین، تراکم زیاد می‌تواند سبب ایجاد تنش شود که این امر نیز سبب کاهش عملکرد رشد و رفاه پرنده می‎ شود. با افزایش تراکم، جریان هوا در سطح بدن پرنده کاهش می‎ یابد و سبب بروز تنش گرمایی می‌شود. افزایش پرنده در هر مترمربع سبب کاهش فعالیت آن‎ ها می‌شود که این امر باعث تورم بالشتک پا، زخم مفصل خرگوشی و پوست سینه می‌شود. شیوع سوختگی، التهاب بالشتک پا و مفصل خرگوشی در جوجه‌های گوشتی در تراکم زیاد به‎ علت عدم وجود فضای کافی و کاهش تحرک پرنده است و همچنین کیفیت بستر نیز به‎ سرعت کاهش می‎‎ یابد. تراکم زیاد سبب ایجاد تنش اکسیداتیو در جوجه‌های گوشتی می‌شود. با افزودن بعضی از ویتامین‌ها، مثل E، و D3، می‌توان تأثیرات منفی ناشی از تنش مربوط به تراکم را کاهش و کیفیت لاشه و عملکرد پرندگان را بهبود بخشید. ویتامین E با حذف کردن رادیکال‌های آزاد از تخریب غشا سلول و نشت مواد داخل سلول به خارج و از بین بردن یکنواختی سلول‌ها جلوگیری می‌کند. ویتامین C یک آنتی‎ اکسیدان است و سبب بازسازی ویتامین E، ساخت کلاژن، بهبود وضعیت استخوان، افزایش وزن و مصرف خوراک در تراکم زیاد می‌شود. لذا، هدف از انجام این پژوهش، بررسی تاثیر افزودن ویتامین‌های C و E در تراکم‌های مختلف جوجه‎ ریزی بر عملکرد، ویژگی‎ های لاشه، فراسنجه‌های خون و جمعیت میکروبی سکوم جوجه‌های گوشتی بود.
مواد و روش ها: این تحقیق در بهار سال 1403 در دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری انجام گرفت و به روش آزمایش فاکتوریل 2×2 در قالب طرح کاملًا تصادفی با 240 قطعه جوجه گوشتی نر سویه تجاری راس 308 یکروزه با چهار تیمار و چهار تکرار با تراکم 14 و 16 قطعه پرنده در هر مترمربع از واحد آزمایشی انجام شد. تیمارهای این تحقیق عبارت بودند از 1- تیمار با تراکم 14 قطعه جوجه در هر مترمربع بدون افزودن ویتامین C +E، 2- تیمار با تراکم 14 قطعه جوجه در هر مترمربع با افزودن ویتامین C + E، 3- تیمار با تراکم 16 قطعه جوجه در هر مترمربع بدون افزودن ویتامین C +E، و 4- تیمار با تراکم 16 قطعه در هر مترمربع با افزودن ویتامین E + C. همچنین در پایان آزمایش ویژگی‌های لاشه، فراسنجه‌های خون و جمعیت میکروبی سکوم بررسی شد و عملکرد پرندگان در حین آزمایش به‎ صورت دوره‌ای مورد بررسی قرار گرفت.
نتایج: تراکم 14 قطعه در هر مترمربع در دوره آغازین سبب افزایش مصرف خوراک و افزایش وزن شد (0.05>P
). افزودن ویتامین های C +E  در دوره آغازین سبب کاهش وزن شد (0.05>P). اثرات متقابل تراکم و افزودن ویتامین در دوره آغازین بر مصرف خوراک و در دوره آغازین و رشد بر افزایش وزن معنی‌دار بود (0.05>P). بیشترین مقدار مصرف خوراک و افزایش وزن در تیمار با تراکم 16 قطعه در هر متر مربع، با افزودن ویتامین‎ های  C+E  در دوره آغازین مشاهده شد. در دوره رشد، بیشترین افزایش وزن مربوط به تیمار با تراکم 16 قطعه با افزودن ویتامین های  C+E  بود. تراکم 14 قطعه سبب کاهش درصد وزن بورس فابریسیوس شد (0.05>P). افزایش تراکم به 16 قطعه در هر مترمربع سبب افزایش غلظت گلوکز پلاسما در سن 21 روزگی شد (0.05>P) و همچنین اثر افزودن ویتامین های فوق در سن 21 روزگی سبب افزایش غلظت LDL پلاسما شد (0.05>P). اثرات متقابل تراکم و افزودن ویتامین در سن 21 روزگی سبب افزایش غلظت گلوکز پلاسما در تیمار‌های با تراکم 16 قطعه با افزودن ویتامین شدند (0.05>P). اثر تراکم در سن 39 روزگی سبب افزایش غلظت HDL پلاسما و کاهش غلظت LDL پلاسما شد (0.05>P). اثرات متقابل تراکم 16 قطعه در هر متر مربع و افزودن ویتامین‎ های C +E  سبب افزایش غلظت HDL پلاسما در تراکم‌های 14 و 16 قطعه با افزودن ویتامین شدند (0.05>P). اثر افزودن ویتامین سبب افزایش جمعیت باکتری‌های کلی‌فرم شد (0.05>P). اثرات متقابل‌ تراکم و افزودن ویتامین سبب افزایش جمعیت کلی‌فرم‌ها در تیمار‌هایی که ویتامین مصرف کرده بودند شد (0.05>P). اثر تراکم و افزودن ویتامین و اثرات متقابل آنها بر نمرات بدنی (زخم‌های بالشتک پا، مفصل خرگوشی، سوختگی سینه و زخم‌های روده) جوجه‌های گوشتی معنیدار نبود. تراکم 14 قطعه سبب کاهش pH بستردر روز 38 پرورش شد (0.05>P). اثر متقابل تراکم و افزودن ویتامین در تیمار‌ با تراکم 16 قطعه و افزودن ویتامین ‎های C وE  در سن 38 روزگی سبب کاهش pH بستر شد (0.05>P). افزایش تراکم به 16 قطعه در هر مترمربع و افزودن ویتامین‎ های C وE  بر عملکرد، ویژگی‌های لاشه (وزن لاشه، ران، سینه، و چربی محوطه شکمی)، اندام‌ها، و سلامت (نمرات بدنی) جوجه‌های گوشتی معنی ‎دار نبود.
نتیجه گیری: به‎ طور کلی، تراکم 16 قطعه در هر مترمربع با و بدون افزودن ویتامین‎ های C و E، تا سن 42 روزگی تأثیر منفی بر عملکرد کل دوره، ویژگی‎ های لاشه و سلامت جوجه‌های گوشتی سویه تجاری راس 308 نداشت.
متن کامل [PDF 1934 kb]   (19 دریافت)    
نوع مطالعه: كاربردي | موضوع مقاله: تغذیه طیور
دریافت: 1404/7/11 | پذیرش: 1404/11/14

فهرست منابع
1. Abudabos, A. M., Samara, E.M., Hussein, E.O.S., Al-Ghadi, M.Q., & Al-Atiyat, R.M. (2013). Impacts of stocking density on three performance and welfare of broiler chickens. Italian Journal of Animal Science, 12(11), 66-71. [DOI:10.4081/ijas.2013.e11]
2. Adeyemi, O. A., Adedoyin, E. O., Olaleye, O. O., Njoku, P. C., & Sanwo, K. A. (2015). Effects of ascorbic acid supplementation on broiler chickens stocked at two different densities in a humid tropical environment. Malaysian Journal of Animal Science, 18(2), 101-189.
3. Ali, M. T., Howlider, M. A. R., Azad, A. K., & Rahman, M. S. (2010). Vitamin C and electrolyte supplementation to support growth and meat yield of broilers in a hot humid environment. Bangladesh Journal of Agriculture, 8(1), 57-60. [DOI:10.3329/jbau.v8i1.6399]
4. Arnould, C., & Faure, J. M. (2003). Use of open space and activity of broiler chickens reared at two different densities. Applied Animal Behaviour Science, 84, 281-296. [DOI:10.1016/j.applanim.2003.07.003]
5. Bahr aseman, M. K., Esmaeilipour, A. A., Mazhari, M., & Domari, H. (1402). The effect of dried oat bran on performance, blood metabolites and meat quality of broiler chickens in high density rearing. Iranian Journal of Animal Science Research, 351-367.
6. Bailie, C. L., Ijichi, C., & O'Connell, N. E. (2018). Effects of stocking density and string provision on welfare-related measures in commercial broiler chickens in windowed houses. Poultry Science, 97, 1503-1510. [DOI:10.3382/ps/pey026]
7. Bilgili, S. F., & Hess, J. B. (1995). Placement density influences broiler carcass grade and meat yields. Journal of Applied Poultry Research, 4, 384-389. [DOI:10.1093/japr/4.4.384]
8. Buijs, S., Keeling, S., Rettenbacher, S., Van Poucke, S., & Tuyttens, F. A. M. (2009). Stocking density effects on broiler welfare: Identifying sensitive ranges for different indicators. Poultry Science, 88, 1536-1543. [DOI:10.3382/ps.2009-00007]
9. Desoky, A. A. (2018). Growth performance and immune response of broiler chickens reared under high stocking density and vitamin Esupplementation. Egyptian Poultry Science Journal, 38, 607-620.
10. Dozier 3rd, W. A., Lott, B. D., & Branton, S. L. (2005). Live performance of male broilers subjected to constant or increasing air velocities at moderate temperatures with a high dew point. Poultry Science, 84(8), 1328-1331. [DOI:10.1093/ps/84.8.1328]
11. El-Gogary, M. R., El-Nadi, M. I., & Ismail, F. S. A. (2015). Effect of vitamin E supplementation and stocking density on broiler performance, carcass traits and histological response of Lyphoid organs. Asian Journal Poultry Science, 9(2), 70-84. [DOI:10.3923/ajpsaj.2015.70.84]
12. Fairchild, B. D. (2009). Environmental factors to control when brooding chicks. Poultry Science, 89(10), 2043-2051. [DOI:10.3382/ps.2010-00770]
13. Farhadi, D., & Hosseini, S. (2016). Evaluation of Growth Performance, Carcass Characteristics, Litter Quality and Foot Lesions of Broilers Reared under High Stocking Densities. Iranian Journal of Applied Animal Science, 6(1), 187-194.
14. Feddes, J. J. R., Emmanuel, E. J., & Zuidhof, M. J. (2002). Broiler performance, body weight variance, feed and water intake and carcass quality at different stocking densities. Poultry Science, 81, 774-779. [DOI:10.1093/ps/81.6.774]
15. Ghazi, S., Amjadian, I., & Norouzi, I. (2015). Single and combine effect of vitamin C and oregano essential oil in diet, on growth performance and blood parameters of broiler chicks reared under heat stress condition. International Journal Biometorol, 59(8), 1019-1024. [DOI:10.1007/s00484-014-0915-4]
16. Guardia, S. B. K., S., Combes, F., Levenez, L., Cauquil, J. F., Guillot, C., Moreau-Vauzelle, M., Lessire, H., Juin, & Gabrie, I. (2011). Effects of stocking density on the growth performance and digestive microbiota of broiler chickens. Poultry Science, 90, 1878-1889. [DOI:10.3382/ps.2010-01311]
17. Guban, j., Korver, D. R., Alison, G. E., & Tannock, G. W. (2006). Relationship of dietary antimicrobial drug administration with broiler performance, decreased population levels of Lactobacillus salivarius, and reduced bile salt deconjugation in the ileum of broiler chickens. Poultry Science, 85, 2186-2194. [DOI:10.1093/ps/85.12.2186]
18. Hajati, H., Hassanabadi, A. Golian, A. Nassiri Moghaddam, H., & Nassir, M. R. (2018). The effect of grape seed extract supplementation on performance, antioxidant enzyme activity, and immune responses in broiler chickens exposed to chronic heat stress. Italian Journal of Animal Science, 14(3), 3273.
19. Heckert, R. A., Estevez, I., Russek-Cohen, E., & PettitRiley, R. (2002). Effects of density and perch availability on the immune status of broilers. Poultry Science, 81(4), 451-457. [DOI:10.1093/ps/81.4.451]
20. Houshmand, K., Azhar, K., Zulkifli, I., Bejo, M.H., & Kamyab, A. (2012). Effects of prebiotic, protein level and stocking density on performance, immunity and stress indicators of broilers. Poultry Science, 91, 393-401. [DOI:10.3382/ps.2010-01050]
21. Ijadunola, T. I., Popoola, M. A., Bolarinwa, M. O., Ayangbola, K. A., & Omole, C. A. (2020). Effects of supplemental Vitamins E and C on growth performance and physiological responses of broiler chicken under environmental heat stress. Nigerian Journal of Animal Science, 22(3), 17-25.
22. Johnson, J., & Reid, W. M. (1970). Lesion scoring techniques in battery and floor-pen experiments with chickens. Experimental Parasitology, 28, 30-36. [DOI:10.1016/0014-4894(70)90063-9]
23. McKee, J. S., & Harrison, P. C. (1995). Effect of supplemental ascorbic acid on the performance of broiler chickens exposed to multiple concurrent stressors. Poultry Science, 74, 1772-1785. [DOI:10.3382/ps.0741772]
24. Nemati, M. H. I., Shahir, M. H. I., Harakinezhad, M. T. I., & Lotfalhian, H. I. (2013). Cold-induced ascites in broilers: effects of vitamin C and Coenzyme Q10. Brazilian Journal of Poultry Science, 3, 537-544. [DOI:10.1590/1806-9061-2017-0463]
25. Niu Z.Y., L., F.Z., Yan, Q.L., & Li, W.C. (2009). Effects of different levels of vitamin E on growth performance and immune responses of broilers under heat stress. Poultry Science, 88, 2101-2107. [DOI:10.3382/ps.2009-00220]
26. Palizdar, M. H., Pourelmi, M.R., Mohammadian Tabrizi, H.R., & Sepehr, Z. (2016). The impact of acidifier in the diet of broiler chickens grown in high stocking densities on growth performance, immune system, and blood metabolites. Animal production, 18(1), 95-106.
27. Petek, M., Ustuner, H., & Yesilbag, D. (2014). Effects of stocking density and litter type on litter quality and growth performance of broiler chicken. Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi, 20, 743-748. [DOI:10.9775/kvfd.2014.11016]
28. Pope, C. (1991). Pathology of lymphoid organs with emphasis on immunosuppression. Veterinary Immunology and Immunopathology, 30(1). [DOI:10.1016/0165-2427(91)90006-X]
29. Qaid, M., Albatshan, H., Shafey, T., Hussein, E., & Abudabos, AM. (2016). Effect of stocking density on the performance and immunity of 1-to 14-d-old broiler chicks. Brazilian Poultry Science, 18(4), 683-692. [DOI:10.1590/1806-9061-2016-0289]
30. Quinteiro-Filho, W. M., Gomes, A. V. S., Pinheiro, M. L., Ribeiro, A., Ferraz-de-Paula, V., Astolfi-Ferreira, C. S., ... & Palermo-Neto, J. (2012). Heat stress impairs performance and induces intestinal inflammation in broiler chickens infected with Salmonella Enteritidis. Avian Pathology, 41(5), 421-427. [DOI:10.1080/03079457.2012.709315]
31. Sahin, K., & Kikuko. (2001). Effects of vitamin C and vitamin E on performance, digestion of nutrients and carcass characteristics of Japanese quails reared under chronic heat stress (340 C). Animal Nutrition, (11-12), 335-341. [DOI:10.1046/j.1439-0396.2001.00339.x]
32. SAS Institute. )2002(. SAS/STAT users guide: statistics., Version 9.1. ed. SAS institute., Inc Cary, Nc. USA.
33. Selvam, R., Saravanakumar, M., & Sureshbabu, G. (2015). A liquid multivitamin and aminoacid supplement, easygrowTM on growth performance in vencobb 400 broiler chickens. International Journal of Advanced Scientific and Technical Research, 5(2), 70.
34. Shewita, R. S., El-Naggar, k., & El-Naby, W.A. (2019). Influence of dietary vitamin C supplementation on growth performance, blood biochemical and transcript levels of heat shock production. Slovenian Veterinary Research. Slovenian Veterinary Research, 56, 129-138. [DOI:10.26873/SVR-750-2019]
35. Skeroglu, A., Sarica, M., Gulay, M.S., & Duman, M. (2011). Effect of stocking density on chick performance, internal organ weights and blood parameters in broilers. Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, 25, 11-21. [DOI:10.3923/javaa.2011.246.250]
36. Skrbic, Z., Pavlovski Z., Lukic, M., Peric, L., & Milosevic, N. (2009). The effect of stocking density on certain broiler welfare parameters. Biotechnology in Animal Husbandry, 25, 11-21. [DOI:10.2298/BAH0902011S]
37. Thaxton, J. P., Dozier, III. W.A., Branton, S.L., Morgan, G.W., Miles, D.W., Roush, W.B., Lott, B.D., and Vizzier Thaxton, Y. (2006). Stocking density and physiological adaptive responses of broilers. [DOI:10.1093/ps/85.5.819]
38. Poultry Science, 819-824.
39. Zhang, H. F., Jiao, H.C., Song, Z.G., & Lin, G. (2011). Effect of alum-amended litter and stocking density on ammonia release and footpad and hock dermatitis of broilers. Agricultural science China, 10, 777-785. [DOI:10.1016/S1671-2927(11)60062-X]
40. Zhao, H., He, Y., Li, S., Sun, X., Wang, Y., Shao, Y., Hou, Z., & Xing, M. (2017). Sub chronic arsenism-induced oxidative stress and inflammation contribute to apoptosis through mitochondrial and death receptor dependent pathways in chicken immune organs. Oncotarget, 8(25), 40327-40344. [DOI:10.18632/oncotarget.16960]

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

ارسال پیام به نویسنده مسئول


بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به پژوهشهای تولیدات دامی می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2026 CC BY-NC 4.0 | Research On Animal Production

Designed & Developed by : Yektaweb