دوره 16، شماره 2 - ( تابستان 1404 )
جلد 16 شماره 2 صفحات 77-66 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Sahraei M, Lotfollahian H, Hosseini S A, Khalkhali-Evrigh R. (2025). The Effect of Adding Thyme and Oregano Extracts and a Probiotic on Meat Quality and Tibia Bone in Broilers after a Feed Restriction Period. Res Anim Prod. 16(2), 66-77. doi:10.61882/rap.2024.1465
URL: http://rap.sanru.ac.ir/article-1-1465-fa.html
URL: http://rap.sanru.ac.ir/article-1-1465-fa.html
صحرائی محمود، لطف‌الهیان هوشنگ، حسینی سیدعبداله، خلخالی ایوریق رضا. اثر افزودن عصاره آویشن، پونه کوهی و پروبیوتیک بر کیفیت گوشت و استخوان درشت‌نی در جوجه‌های گوشتی پس از یک دوره محدودیت غذایی پژوهشهاي توليدات دامي 1404; 16 (2) :77-66 10.61882/rap.2024.1465
1- بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان اردبیل (مغان)، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، اردبیل، ایران
2- موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
2- موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
چکیده: (590 مشاهده)
چکیده مبسوط
مقدمه و هدف: استفاده از محدودیت غذایی در صنعت پرورش جوجه گوشتی، یک روش برای کنترل مشکلات ناشی از رشد سریع در جوجه‌ها به شمار می‌رود. بعد از اتمام دوره محدودیت غذایی، استفاده از محرک‌های رشد می‌تواند گزینه مناسبی برای جبران اثرات محدودیت باشد. با توجه به افزایش مقاومت آنتی‌بیوتیکی در دهه‌های اخیر، استفاده از آنتی‌بیوتیک به عنوان محرک رشد، محدود شده است. بنابراین، بهنظر می‌رسد که استفاده از عصاره گیاهانی مانند آویشن و پونه کوهی به‌دلیل خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد کوکسیدیالی، ضد التهابی و تعدیل کنندگی فلور میکروبی دستگاه گوارش، یک جایگزین مناسب و کم عارضه برای آنتی‌بیوتیک‌ها باشد. استفاده از افزودنی‌های گیاهی و محرک رشد، یک راهکار برای تقویت پدیده رشد جبرانی در جوجه‌های گوشتی است. کیفیت گوشت و استخوان در جوجه‌های گوشتی جزء صفات اقتصادی هستند. هدف این مطالعه، بررسی اثرات استفاده از عصاره آویشن، پونه کوهی، ترکیب آویشن-پونه کوهی و پروبیوتیک بعد از اعمال محدودیت غذایی برکیفیت گوشت و وضعیت استخوان درشت‌نی در جوجه های گوشتی بود.
مواد و روش‌ها: برای اجرای مطالعه حاضر، 480 قطعه جوجه گوشتی جنس نر یک روزه سویه تجاری راس-308 استفاده شد. این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی به روش فاکتوریل (2×5) به اجرا درآمد. تیمارهای این پژوهش شامل دو روش تغذیه‌ای (آزاد و محدودیت غذایی) و پنج نوع افزودنی شامل گروه اول (بدون افزودنی)، گروه دوم (عصاره آویشن به میزان 300 گرم در تن جیره غذایی)، گروه سوم (عصاره پونه کوهی به میزان 300 گرم در تن جیره غذایی)، گروه چهارم (نسبت وزنی مساوی عصاره آویشن + پونه کوهی به میزان 300 گرم در تن جیره غذایی) و گروه پنجم (مکمل پروبیوتیک مخلوط در دان طیور از نوع پروتکسین حاوی به میزان 250 گرم در تن جیره غذایی) بود. ابتدا، جوجه های گوشتی به دو گروه آزمایشی مجزا تقسیم شدند که گروه اول به عنوان گروه شاهد و بدون اعمال محدودیت به صورت آزاد تغذیه شدند ولی در گروه دوم از سن 8 الی 14 روزگی به مدت 7 روز محدودیت کمّی (25 درصد کمتر از گروه شاهد) در خوراک مصرفی اعمال شد. پس از اتمام دوره محدودیت، افزودنی‌های گیاهی و پروبیوتیک به جیره هر دو گروه مذکور افزوده شدند. از شاخص‌های مورد ارزیابی می‌توان به اسیدیته، ظرفیت نگهداری آب، پایداری اکسیداتیو، شاخص پراکسید و رنگ برای سنجش کیفیت گوشت اشاره کرد. همچنین، برای ارزیابی حسی گوشت، قسمت راست سینه از هر تکرار بعد از آماده‌سازی، در دمای 170 درجه سانتیگراد در یک آون برقی به مدت 45-40 دقیقه بسته به وزن نمونه ها پخته شد. صفات ارزیابی شده در آزمایش شامل بو، طعم، تردی، آبداری و مقبولیت کلی بودند. برای تعیین محتوای خاکستر، کلسیم و فسفر استخوان درشت‌نی در تیمارهای مختلف، در انتهای دوره، با انتخاب دو قطعه از هر تکرار، درشت نی چپ آنها جداسازی و به روش قراردادن در اتوکلاو چربی زدایی شد. در گام بعدی و پس از آماده‌سازی نمونه‌ها، درصدهای خاکستر، کلسیم و فسفر به روش جذب اتمی تعیین شدند. آنالیز آماری داده ها با استفاده از رویه GLM در نرم افزار SAS 9.1 انجام شد.
یافته‌ها: براساس نتایج، میزان اسیدیته و ضریب قرمزی گوشت (a*) در گروه محدودیت غذایی بیشتر از تغذیه آزاد و شاخص TBA در روش تغذیه آزاد بیشتر از گروه دارای محدودیت بود (0/05P ≤ ). ظرفیت نگهداری آب لاشه در تیمار بدون افزودنی کمتر از تیمارهای دریافت‌کننده افزودنی ها بود (0/05P ≤ ). همچنین، میزان اسیدیته لاشه در گروه پروبیوتیک کمترین و در گروه بدون افزودنی بیشترین بود (0/05P ≤ ). شاخص پراکسید در تیمار بدون افزودنی بالاتر از سایرین بود (0/05P ≤ ). ترکیب آویشن و پونه کوهی به صورت معنی‌داری روشنایی گوشت سینه را در مقایسه با دیگر افزودنی‌ها افزایش داد. مقبولیت کلی گوشت در تیمار حاوی آویشن، ترکیب آویشن-پونه کوهی و پروبیوتیک دارای امتیاز بیشتری نسبت به تیمار بدون افزودنی بود (0/05P ≤ ). استفاده از افزودنی در مرحله بعد از اتمام محدودیت، اثرات معنی داری بر بو، آبداری، طعم، تردی و مقبولیت کلی گوشت سینه داشت، به طوریکه از نظر بو، افزودنی پونه امتیاز کمتری نسبت به سایرین داشت(0/05P ≤). همچنین، امتیازات آبداری، طعم و تردی افزودنی پونه و تیمار بدون افزودنی کمتر از سایر تیمارها بودند (0/05P ≤ ). تعیین محتوای استخوان درشت‌نی نشان داد که نوع افزودنی اثرات آماری معنی‌داری بر خاکستر و درصد کلسیم داشت (0/05P ≤ )، به طوریکه درصد خاکستر در گروه بدون افزودنی کمتر از بقیه تیمارها بهجز تیمار پونه بود. درصد کلسیم در تیمارهای بدون افزودنی کمتر و در تیمار دریافت کننده پروبیوتیک بیشتر از بقیه بود (0/05P ≤ ).
نتیجه‌گیری: نتایج به دست آمده نشان دادند که استفاده از افزودنی‌های گیاهی (آویشن و پونه کوهی) و پروبیوتیک پس از اعمال محدودیت غذایی در هفته دوم، اثرات مطلوبی بر روی پارامترهای مختلف کیفیت گوشت و همچنین استحکام استخوان درشت‌نی جوجه‌های گوشتی دارد. استفاده از ترکیب آویشن + پونه‌کوهی در مقایسه با مصرف جداگانه آنها تأثیر بهتری بر خواص حسی گوشت جوجه‌های گوشتی از جمله بر بو، آبداری، طعم و تردی داشت. از آنجایی که صفاتی مانند کیفیت استخوان درشت نی، بر سلامتی، رفاه و تولید جوجه‌های گوشتی و همچنین کیفیت حسی و شیمیایی گوشت تولید شده، بر روی بازارپسندی و رضایت مشتریان موثر هستند، لذا استفاده از نتایج مطالعاتی مانند تحقیق حاضر می‌تواند به بهبود موارد ذکرشده کمک کند. با اینحال، شناسایی افزودنی‌های مناسب، ترکیب آنها و میزان استفاده از آنها نیاز به مطالعات بیشتری دارد.
مقدمه و هدف: استفاده از محدودیت غذایی در صنعت پرورش جوجه گوشتی، یک روش برای کنترل مشکلات ناشی از رشد سریع در جوجه‌ها به شمار می‌رود. بعد از اتمام دوره محدودیت غذایی، استفاده از محرک‌های رشد می‌تواند گزینه مناسبی برای جبران اثرات محدودیت باشد. با توجه به افزایش مقاومت آنتی‌بیوتیکی در دهه‌های اخیر، استفاده از آنتی‌بیوتیک به عنوان محرک رشد، محدود شده است. بنابراین، بهنظر می‌رسد که استفاده از عصاره گیاهانی مانند آویشن و پونه کوهی به‌دلیل خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد کوکسیدیالی، ضد التهابی و تعدیل کنندگی فلور میکروبی دستگاه گوارش، یک جایگزین مناسب و کم عارضه برای آنتی‌بیوتیک‌ها باشد. استفاده از افزودنی‌های گیاهی و محرک رشد، یک راهکار برای تقویت پدیده رشد جبرانی در جوجه‌های گوشتی است. کیفیت گوشت و استخوان در جوجه‌های گوشتی جزء صفات اقتصادی هستند. هدف این مطالعه، بررسی اثرات استفاده از عصاره آویشن، پونه کوهی، ترکیب آویشن-پونه کوهی و پروبیوتیک بعد از اعمال محدودیت غذایی برکیفیت گوشت و وضعیت استخوان درشت‌نی در جوجه های گوشتی بود.
مواد و روش‌ها: برای اجرای مطالعه حاضر، 480 قطعه جوجه گوشتی جنس نر یک روزه سویه تجاری راس-308 استفاده شد. این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی به روش فاکتوریل (2×5) به اجرا درآمد. تیمارهای این پژوهش شامل دو روش تغذیه‌ای (آزاد و محدودیت غذایی) و پنج نوع افزودنی شامل گروه اول (بدون افزودنی)، گروه دوم (عصاره آویشن به میزان 300 گرم در تن جیره غذایی)، گروه سوم (عصاره پونه کوهی به میزان 300 گرم در تن جیره غذایی)، گروه چهارم (نسبت وزنی مساوی عصاره آویشن + پونه کوهی به میزان 300 گرم در تن جیره غذایی) و گروه پنجم (مکمل پروبیوتیک مخلوط در دان طیور از نوع پروتکسین حاوی به میزان 250 گرم در تن جیره غذایی) بود. ابتدا، جوجه های گوشتی به دو گروه آزمایشی مجزا تقسیم شدند که گروه اول به عنوان گروه شاهد و بدون اعمال محدودیت به صورت آزاد تغذیه شدند ولی در گروه دوم از سن 8 الی 14 روزگی به مدت 7 روز محدودیت کمّی (25 درصد کمتر از گروه شاهد) در خوراک مصرفی اعمال شد. پس از اتمام دوره محدودیت، افزودنی‌های گیاهی و پروبیوتیک به جیره هر دو گروه مذکور افزوده شدند. از شاخص‌های مورد ارزیابی می‌توان به اسیدیته، ظرفیت نگهداری آب، پایداری اکسیداتیو، شاخص پراکسید و رنگ برای سنجش کیفیت گوشت اشاره کرد. همچنین، برای ارزیابی حسی گوشت، قسمت راست سینه از هر تکرار بعد از آماده‌سازی، در دمای 170 درجه سانتیگراد در یک آون برقی به مدت 45-40 دقیقه بسته به وزن نمونه ها پخته شد. صفات ارزیابی شده در آزمایش شامل بو، طعم، تردی، آبداری و مقبولیت کلی بودند. برای تعیین محتوای خاکستر، کلسیم و فسفر استخوان درشت‌نی در تیمارهای مختلف، در انتهای دوره، با انتخاب دو قطعه از هر تکرار، درشت نی چپ آنها جداسازی و به روش قراردادن در اتوکلاو چربی زدایی شد. در گام بعدی و پس از آماده‌سازی نمونه‌ها، درصدهای خاکستر، کلسیم و فسفر به روش جذب اتمی تعیین شدند. آنالیز آماری داده ها با استفاده از رویه GLM در نرم افزار SAS 9.1 انجام شد.
یافته‌ها: براساس نتایج، میزان اسیدیته و ضریب قرمزی گوشت (a*) در گروه محدودیت غذایی بیشتر از تغذیه آزاد و شاخص TBA در روش تغذیه آزاد بیشتر از گروه دارای محدودیت بود (0/05P ≤ ). ظرفیت نگهداری آب لاشه در تیمار بدون افزودنی کمتر از تیمارهای دریافت‌کننده افزودنی ها بود (0/05P ≤ ). همچنین، میزان اسیدیته لاشه در گروه پروبیوتیک کمترین و در گروه بدون افزودنی بیشترین بود (0/05P ≤ ). شاخص پراکسید در تیمار بدون افزودنی بالاتر از سایرین بود (0/05P ≤ ). ترکیب آویشن و پونه کوهی به صورت معنی‌داری روشنایی گوشت سینه را در مقایسه با دیگر افزودنی‌ها افزایش داد. مقبولیت کلی گوشت در تیمار حاوی آویشن، ترکیب آویشن-پونه کوهی و پروبیوتیک دارای امتیاز بیشتری نسبت به تیمار بدون افزودنی بود (0/05P ≤ ). استفاده از افزودنی در مرحله بعد از اتمام محدودیت، اثرات معنی داری بر بو، آبداری، طعم، تردی و مقبولیت کلی گوشت سینه داشت، به طوریکه از نظر بو، افزودنی پونه امتیاز کمتری نسبت به سایرین داشت(0/05P ≤). همچنین، امتیازات آبداری، طعم و تردی افزودنی پونه و تیمار بدون افزودنی کمتر از سایر تیمارها بودند (0/05P ≤ ). تعیین محتوای استخوان درشت‌نی نشان داد که نوع افزودنی اثرات آماری معنی‌داری بر خاکستر و درصد کلسیم داشت (0/05P ≤ )، به طوریکه درصد خاکستر در گروه بدون افزودنی کمتر از بقیه تیمارها بهجز تیمار پونه بود. درصد کلسیم در تیمارهای بدون افزودنی کمتر و در تیمار دریافت کننده پروبیوتیک بیشتر از بقیه بود (0/05P ≤ ).
نتیجه‌گیری: نتایج به دست آمده نشان دادند که استفاده از افزودنی‌های گیاهی (آویشن و پونه کوهی) و پروبیوتیک پس از اعمال محدودیت غذایی در هفته دوم، اثرات مطلوبی بر روی پارامترهای مختلف کیفیت گوشت و همچنین استحکام استخوان درشت‌نی جوجه‌های گوشتی دارد. استفاده از ترکیب آویشن + پونه‌کوهی در مقایسه با مصرف جداگانه آنها تأثیر بهتری بر خواص حسی گوشت جوجه‌های گوشتی از جمله بر بو، آبداری، طعم و تردی داشت. از آنجایی که صفاتی مانند کیفیت استخوان درشت نی، بر سلامتی، رفاه و تولید جوجه‌های گوشتی و همچنین کیفیت حسی و شیمیایی گوشت تولید شده، بر روی بازارپسندی و رضایت مشتریان موثر هستند، لذا استفاده از نتایج مطالعاتی مانند تحقیق حاضر می‌تواند به بهبود موارد ذکرشده کمک کند. با اینحال، شناسایی افزودنی‌های مناسب، ترکیب آنها و میزان استفاده از آنها نیاز به مطالعات بیشتری دارد.
فهرست منابع
1. Abbasi, M. A., Ghazanfari, S., Sharifi, S. D., & Ahmadi Gavlighi, H. (2020). Influence of dietary plant fats and antioxidant supplementations on performance, apparent metabolizable energy and protein digestibility, lipid oxidation and fatty acid composition of meat in broiler chicken. Veterinary Medicine and Science, 6(1), 54-68. [DOI:10.1002/vms3.212]
2. Admassu, S., & Kebede, M. (2019). Application of antioxidants in food processing industry: Options to improve the extraction yields and market value of natural products. Advances in Food Technology and Nutritional Science, 5, 38-49. [DOI:10.17140/AFTNSOJ-5-155]
3. AOAC. (2000) Official Methods of Analysis. 17th Edition, The Association of Official Analytical Chemists, Gaithersburg, MD, USA. Methods 925.10, 65.17, 974.24, 992.16.
4. Aviagen Inc. (2014). Ross x Ross 308, North American broiler performance objectives. Aviagen Inc., Huntsville, AL.
5. Bampidis, V. A., Christodoulou, V., Florou-Paneri, P., Christaki, E., Chatzopoulou, P. S., Tsiligianni, T., & Spais, A. B. (2005). Effect of dietary dried oregano leaves on growth performance, carcase characteristics and serum cholesterol of female early maturing turkeys. British Poultry Science, 46(5), 595-601. [DOI:10.1080/00071660500256057]
6. Bergaoui, R. (2012). Use of rosemary, oregano, and a commercial blend of essential oils in broiler chickens: in vitro antimicrobial activities and effects on growth performance. Journal of Animal Science, 90(3), 813-823. [DOI:10.2527/jas.2010-3646]
7. Botsoglou, N. A., Govaris, A., Botsoglou, E. N., Grigoropoulou, S. H., & Papageorgiou, G. (2003). Antioxidant activity of dietary oregano essential oil and α-tocopheryl acetate supplementation in long-term frozen stored turkey meat. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(10), 2930-2936. [DOI:10.1021/jf021034o]
8. Castellini, C., Mugnai, C. A. N. D., & Dal Bosco, A. (2002). Effect of organic production system on broiler carcass and meat quality. Meat Science, 60(3), 219-225. [DOI:10.1016/S0309-1740(01)00124-3]
9. Chodová, D., & Tumová, E. (2013). The effect of feed restriction on meat quality of broiler rabbits: A review. Scientia Agriculturae Bohemica, 44(1), 55-62. [DOI:10.7160/sab.2013.440109]
10. Cross, H. R., Durland, P. R., & Seideman, S. C. (1986). Sensory qualities of meat. Muscle as Food, 279-320. [DOI:10.1016/B978-0-12-084190-5.50012-6]
11. Danka, S., Dionyz, M., & Hanna, R. (2007). Effects of dietary rosemary extract and alfa tocopherol on the performance of chickens, meat quality and lipid oxidation in meat. Bulletin-Veterinary Institute in Pulawy, 51(4), 585-589.
12. Dauqan, E. M., & Abdullah, A. (2017). Medicinal and functional values of thyme (Thymus vulgaris L.) herb. Journal of Applied Biology and Biotechnology, 5(2), 017-022. [DOI:10.7324/JABB.2017.50203]
13. Fawaz, M. A., Ismail, Z. S. H., Hassan, H. A., & Abdel-Wareth, A. A. A. (2021). Effect of thyme essential oil on productive performance of broiler chickens a-review. SVU-International Journal of Environmental Researches, 3(1), 8-18. [DOI:10.21608/svuijer.2021.215540]
14. Gümüş, R., Kara, A., Özkanlar, S., İmik, H., & Celep, N. A. (2023, May). Effects of dietary thyme and rosemary essential oils on biochemical parameters, anti-oxidant metabolism, small intestinal morphology and myofiber structure of superficial pectoral and biceps femoris muscles in broilers. In Veterinary Research Forum, 14(5), 249). [DOI:10.30466/vrf.2022.549989.3410]
15. Hall, L. E., Shirley, R. B., Bakalli, R. I., Aggrey, S. E., Pesti, G. M., & Edwards Jr, H. M. (2003). Power of two methods for the estimation of bone ash of broilers. Poultry Science, 82(3), 414-418. [DOI:10.1093/ps/82.3.414]
16. Huff-Lonergan, E., & Lonergan, S. M. (2005). Mechanisms of water-holding capacity of meat: The role of postmortem biochemical and structural changes. Meat Science, 71(1), 194-204. [DOI:10.1016/j.meatsci.2005.04.022]
17. Jin, X., Huang, G., Luo, Z., Hu, Y., & Liu, D. (2021). Oregano (Origanum vulgare L.) essential oil feed supplement protected broilers chickens against Clostridium perfringens induced necrotic enteritis. Agriculture, 12(1), 18. [DOI:10.3390/agriculture12010018]
18. Khademipoor, N., Nasehi, B., & TAHANEJAD, M. (2017). Investigation of diet enriched with medicinal herbs on the sensorial, microbial and shelf-life characteristics of the Japanese quail meat. Journal of Food Science and Technology, 13, 1-10. [In Persian]
19. Khurshid, A., Khan, A. A., Banday, M. T., Ganai, A. M., Khan, H. M., Choudhary, A. R., ... & Untoo, M. (2019). Effect of feed restriction on performance of broiler chicken. Journal of Entomolog and Zoollogy Study, 7(2), 1054-1056.
20. Kiaalhosseini, F. S., Ashayerizadeh, O., & Dastar, B. (2023). Effect of Different Levels of Probiotic Primalac and Kappa-Carrageenan on Growth Performance, Gut Microbiota and Blood Parameters of Broiler Chickens. Research on Animal Production, 14(41), 59-69.
https://doi.org/10.61186/rap.14.41.59 [DOI:10.61186/rap.14.41.59. [In Persian]]
21. Lei, Z., Zhang, K., Li, C., Wu, J., Davis, D., Casper, D., ...& Wang, J. (2018). Dietary supplementation with Essential-oils-cobalt for improving growth performance, meat quality and skin cell capacity of goats. Scientific Reports, 8(1), 11634. [DOI:10.1038/s41598-018-29897-3]
22. Liu, K. L., He, Y. F., Xu, B. W., Lin, L. X., Chen, P., Iqbal, M. K., ... & Huang, S. C. (2023). Leg disorders in broiler chickens: a review of current knowledge. Animal Biotechnology, 34(9), 5124-5138. [DOI:10.1080/10495398.2023.2270000]
23. Marcinčák, S., Cabadaj, R., Popelka, P., & Šoltýsová, L. (2008). Antioxidative effect of oregano supplemented to broilers on oxidative stability of poultry meat. Slovenian Veterinary Research, 45(2), 61-66.
24. Nieto, G., Díaz, P., Bañón, S., & Garrido, M. D. (2010). Effect on lamb meat quality of including thyme (Thymus zygis ssp. gracilis) leaves in ewes' diet. Meat Science, 85(1), 82-88. [DOI:10.1016/j.meatsci.2009.12.009]
25. Nilkanth, R. H., Vipin, K. K., & Kumar, P. (2020). Effect of feeding of oregano oil with probiotic on gut microbiota and nutrients digestibility of broiler chicken. Journal of Pharmaceutical Innovation, 9(3), 660-664. [DOI:10.22271/tpi.2020.v9.i3l.4657]
26. Ornaghi, M. G., Guerrero, A., Vital, A. C. P., de Souza, K. A., Passetti, R. A. C., Mottin, C., ... & do Prado, I. N. (2020). Improvements in the quality of meat from beef cattle fed natural additives. Meat Science, 163, 108059. [DOI:10.1016/j.meatsci.2020.108059]
27. Peng, Q. Y., Li, J. D., Li, Z., Duan, Z. Y., & Wu, Y. P. (2016). Effects of dietary supplementation with oregano essential oil on growth performance, carcass traits and jejunal morphology in broiler chickens. Animal Feed Science and Technology, 214, 148-153. [DOI:10.1016/j.anifeedsci.2016.02.010]
28. Pikul, J., Leszczynski, D. E., & Kummerow, F. A. (1989). Evaluation of three modified TBA methods for measuring lipid oxidation in chicken meat. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 37(5), 1309-1313. [DOI:10.1021/jf00089a022]
29. Rizzoli, R., & Biver, E. (2020). Are probiotics the new calcium and vitamin D for bone health? Current Osteoporosis Reports, 18, 273-284. [DOI:10.1007/s11914-020-00591-6]
30. Symeon, G. K., Zintilas, C., Ayoutanti, A., Bizelis, J. A., & Deligeorgis, S. G. (2009). Effect of dietary oregano essential oil supplementation for an extensive fattening period on growth performance and breast meat quality of female medium-growing broilers. Canadian Journal of Animal Science, 89(3), 331-334. [DOI:10.4141/CJAS09027]
31. Tahami, Z., & Oskoueian, E. (2023). Investigating the effect of using microcapsule essential oil in conditions of flock density on performance, morphology of the small intestine and acidity of the digestive tract of broiler chickens. Research on Animal Production, 14(1), 37-47.
https://doi.org/10.61186/rap.14.39.37 [DOI:10.61186/rap.14.39.37 [In Persian]]
32. Vlaicu, P. A., Untea, A. E., Turcu, R. P., Saracila, M., Panaite, T. D., & Cornescu, G. M. (2022). Nutritional composition and bioactive compounds of basil, thyme and sage plant additives and their functionality on broiler thigh meat quality. Foods, 11(8), 1105. [DOI:10.3390/foods11081105]
33. Zaazaa, A., Mudalal, S., Alzuheir, I., Samara, M., Jalboush, N., Fayyad, A., & Petracci, M. (2022). The impact of thyme and oregano essential oils dietary supplementation on broiler health, growth performance, and prevalence of growth-related breast muscle abnormalities. Animals, 12(21), 3065. [DOI:10.3390/ani12213065]
34. Zhang, L. Y., Peng, Q. Y., Liu, Y. R., Ma, Q. G., Zhang, J. Y., Guo, Y. P., ... & Zhao, L. H. (2021). Effects of oregano essential oil as an antibiotic growth promoter alternative on growth performance, antioxidant status, and intestinal health of broilers. Poultry Science, 100(7), 101163. [DOI:10.1016/j.psj.2021.101163]
35. Zhuang, H., Savage, E. M., Smith, D. P., & Berrang, M. E. (2009). Effect of dry-air chilling on sensory descriptive profiles of cooked broiler breast meat deboned four hours after the initiation of chilling. Poultry Science, 88(6), 1282-1291. [DOI:10.3382/ps.2008-00325]
36. Zouari, N., Elgharbi, F., Fakhfakh, N., Bacha, A. B., Gargouri, Y., & Miled, N. (2010). Effect of dietary vitamin E supplementation on lipid and colour stability of chicken thigh meat. African Journal of Biotechnology, 9(15), 2276-2283.
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
