دوره 16، شماره 2 - ( تابستان 1404 )                   جلد 16 شماره 2 صفحات 31-22 | برگشت به فهرست نسخه ها


XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Mirzadeh M, Kazemizadeh A, Ghasemian S O. (2025). The Effect of Ginger Powder on Thyroid Hormones and Influenza Titer in Broilers. Res Anim Prod. 16(2), 22-31. doi:10.61882/rap.2024.1407
URL: http://rap.sanru.ac.ir/article-1-1407-fa.html
میرزاده مهسا، کاظمی زاده امین، قاسمیان سیده ام البنین. تأثیر پودر زنجبیل بر هورمون‌های تیروئیدی و تیتر آنفولانزا در خروس‌های مادر گوشتی پژوهشهاي توليدات دامي 1404; 16 (2) :31-22 10.61882/rap.2024.1407

URL: http://rap.sanru.ac.ir/article-1-1407-fa.html


1- گروه دامپزشکی، واحد شوشتر، دانشگاه آزاد اسلامی، شوشتر، ایران
2- گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، اهواز، ایران
3- گروه دامپزشکی، واحد بهبهان، دانشگاه آزاد اسلامی، بهبهان، ایران
چکیده:   (514 مشاهده)
چکیده مبسوط
مقدمه و هدف: هورمون‌های تیروئید از طریق افزایش تولید پروتئین و ابقای نیتروژن در بدن، تسریع عمل آنزیم‌ها، ترکیب و خنثی کردن عناصری که بازدارنده آنزیم‌ها هستند، افزایش نفوذپذیری غشاء سلول‌ها، بالا بردن راندمان مصرف گلوکز، ازدیاد ترشح هورمون رشد از بخش قدامی غده هیپوفیز و همکاری با این هورمون در افزایش رشد جوجه‌ها نقش دارند. در نتیجه، نقش غـدد درون ریـز و از جملـه غـده‌ی تیروئیـد در فعالیت‌های متابولیک بدن واقعیتی انکار ناپذیر است. در این رابطه آثار پرکاری یا کـم کـاری غـده تیروئیـد و نوسـانات هورمونی مربوط به آن هرکدام میتواند مکانیسم فعـل و انفعالات شیمیایی بدن را شدیداً متاثر نماید. زنجبیل گیاهی است که مواد آنتی‌اکسیدانی قوی دارد و موجب کاهش یا جلوگیری از تولید رادیکال‌های آزاد می‌شود. زنجبیل و اجزای اصلی آن موجب جمع‌آوری و باند شدن رادیکال‌های آزاد، محافظت غشای سلولی از اکسیداسیون، کاهش پراکسیداسیون چربی و افزایش سطح آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی می‌شود. اصلی‌ترین ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در زنجبیل جینجرول‌ها، سزکوئیترپن‌ها، شوگائول‌ها و برخی مشتقات کتونی فنولیک آن‌ها هستند که توانایی خنثی کردن رادیکال‌های سوپراکسید و هیدروکسیل را دارند. این پژوهش با هدف مطالعه‌ی تاثیر پودر زنجبیل بر هورمون‌های تیروئیدی و تیتر آنفولانزا در خروس‌های مادر گوشتی انجام گرفت.
مواد و روش‌ها: این پژوهش با استفاده از 27 قطعه خروس مادر گوشتی راس 308 با سن 47 هفته و به‎ صورت طرح کاملاً تصادفی به ‎مدت 11 هفته در 3 تیمار آزمایشی و 9 تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از تیمار 1: شاهد (جیره پایه)، تیمار 2: جیره پایه+ سطح 7/5 ‌گرم پودر زنجبیل در کیلوگرم جیره مصرفی، و تیمار 3: جیره پایه+ سطح 15 گرم پودر زنجبیل در کیلوگرم جیره مصرفی. طی دوره‌ی پژوهش دسترسی پرندگان به خوراک به‌صورت محدود بود. در پایان آزمایش، نمونه های خونی از سیاهرگ بال تمام خروس‌ها (3 گروه تیمار 3 تکرار و 3 واحد آزمایشی) گرفته شدند، و فراسنجه‌های هورمون تیروئیدی و تیتر آنفولانزا اندازه‌گیری شد. برای تجزیه و تحلیل داده‌ها از نرم‎ افزار آماری SAS (نسخه 9/1) استفاده شد.
نتایج و بحث: وزن بدن تحت تاثیر تیمار آزمایشی قرار نگرفت (0/05<P )؛ غلظت‎های تری یدوتیرونین (T3) و تترا یدوتیرونین (T4) تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفتند (0/05>P ). بیشترین غلظت تری یدوتیرونین در پرندگانی که مقدار 7/5 و 15 گرم پودر زنجبیل دریافت کرده بودند مشاهده شد (0/05>P ). همچنین، غلظت تترا یدوتیرونین در پرندگانی که سطح 15 گرم پودر زنجبیل دریافت کرده بودند نسبت به تیمار شاهد بیشتر بود (0/05>P ). فعالیت آنتی اکسیدانی زنجبیل به علت حضور فلانوئید، ایزوفلاون، فلاون، آنتوسیانین است؛ در واقع زنجبیل دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی در محیط In vitro و In vivo در مقابل رادیکالهای آزاد است. مشخص شده است که 6 جینجرول دارای عمل آنتی‌اکسیدان در محیط In vitro و In vivo است و یک عامل مؤثر برای جلوگیری از تولید گونه‌های فعال اکسیژن به شمار می رود. طی مطالعه‌ای دیگر مشخص شده است که 6 جینجرول یک ترکیب آنتی‌اکسیدان است که باعث کاهش تنش اکسیداتیو می‌شود. با توجه به حضور آلکالوئید‌های فراوان در پودر گیاه زنجبیل و مکانیسم اثر آنها بر هورمون‌های تیروئیدی، افزایش میزان هورمون‌های تیروئیدی از این گیاه قابل انتظار است که این تغییرات احتمالاً به دنبال افزایش میزان پروتئین‌های پلاسما اتفاق می‌افتند. بنابراین، برای بیان علت افزایش غلظت هورمون‌های تیروئیدی در تیمارهای دریافت کننده پودر زنجبیل در پژوهش حاضر، می‌توان به وجود خصوصیاتی نظیر ترکیبات آلکالوئیدها و وجود تنوع گسترده‌ای از مواد مؤثره آنتی اکسیدانی و اثر آن‌ها بر فعالیت غده تیروئید اشاره کرد. غلظت تیتر آنفولانزای خروس‌هایی که غلظت 7/5 و 15 گرم پودر زنجبیل را دریافت کرده بودند نسبت به گروه شاهد تمایل به افزایش داشت (0/07=P )؛ بیشترین تیتر آنفولانزا در تیمار 15 گرم پودر زنجبیل با میانگین 8/55 و کم‌ترین تیتر آنفولانزا در تیمار شاهد با میانگین 7/55 مشاهده شدند. بیماری آنفلوانزا بسیار واگیر است و دستگاه‌های تنفس، گوارش، تولید مثل و اعصاب را درگیر می‌کند و در ماکیان و بوقلمون میزان ابتلا و مرگ میر بالا است. مخزن عمده این ویروس‌ها، پرندگان وحشی هستند و این پرندگان به عنوان منبع ویروس برای سایر گونه‌ها شامل انسان، پستانداران و پرندگان هستند و از نظر بهداشتی برای انسان مخاطرات فراوانی را به ارمغان می آورد. در واقع، واکسیناسیون بهترین روش برای جلوگیری از خسارات ناشی از بیماری‌های عفونی در انسان و حیوانات است. واکسن‌های رایج عمدتاً شامل عوامل بیماری‌زای زنده ضعیف شده و توکسین‌های باکتریایی غیر فعال شده هستند. هدف واکسیناسیون ایجاد پاسخ ایمنی قوی برای ایجاد حفاظت طولانی مدت علیه عفونت است. بعضی از مواد مغذی به طور مستقیم از طریق تغییر در اعمال سلول‌های ایمنی بر سیستم ایمنی مؤثرند و بعضی نیز به‎ طور غیرمستقیم از طریق مسیرهای هورمونی یا عصبی بر سیستم ایمنی اثرگذار هستند. مهم‌ترین موادی که به طور غیر مستقیم بر سیستم ایمنی تاثیر می‌گذارند انرژی، پروتئین و گیاهان دارویی هستند. اگر بتوان از ترکیباتی استفاده نمود که باعث افزایش پاسخ ایمنی به واکسیناسیون شوند با ایجاد عیار بیشتر بر ضد بیماری آنفلوانزا می‌توان گامی در جهت پیشگیری مؤثرتر این بیماری برداشت.
نتیجه‌گیری: نتایج پژوهش نشان داد که استفاده از پودر زنجبیل باعث افزایش غلظت هورمون تیروئیدی و عیار پادتن علیه آنفولانزا شد. در نتیجه، این احتمال وجود دارد که با بالا بردن سیستم ایمنی می‌تواند باعث به تعویق افتادن در واکسن آنفولانزا شود.

 
متن کامل [PDF 845 kb]   (12 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: دامپزشکی
دریافت: 1403/1/18 | پذیرش: 1403/5/19

فهرست منابع
1. Aghayarifar, B., Eila, N., Hemati, B., & Hossein Nemati, M. (2015). Effect of Black Pepper, Garlic and Turmeric Powders on Performance and Antibody Titer Against Newcastle Disease Virus of Coob 500 Broiler Chickens. Research on Animal Production (Scientific and Research) 6(11), 28-34, http://rap.sanru.ac.ir/article-1-493-fa.html. [In Persian]
2. Azizi, K., Daneshyar, M., Abtahi, S. M., & Goldani, S. H. (2017). Performance, carcass characteristics and immune response of Japanese quails to different levels of Mentha piperita L. powder. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants, 33(5), 1933.109118.2017.ijmapr/22092.1.‌‌ [In Persian]
3. Bourget, C., Femino, A., Franz, C., Hastings, S., & Longcope, C. (1987). The effects of l-thyroxine and dexamethasone on steroid dynamics in male cynomologous monkeys. Journal of Steroid Biochemistry, 28(5), 575-579.‌ https://doi.org/10.1016/0022-4731(87)90518-8 [DOI:10.1016/0022-4731(87)90518-8.]
4. Bruggeman, V., Vanmontfort, D., Renaville, R., Portetelle, D., & Decuypere, E. (1997). The effect of food intake from two weeks of age to sexual maturity on plasma growth hormone, insulin-like growth factor-I, insulin-like growth factor-binding proteins, and thyroid hormones in female broiler breeder chickens. General and Comparative Endocrinology, 107(2), 212-220. https://doi.org/10.1006/gcen.1997.6917 [DOI:10.1006/gcen.1997.6917.‌]
5. Bruni, J. F., Dibbet, J. A., & Meites, J. (1975). Effects of hyper-and hypothyroidism on serum LH and FSH levels in intact and gonadectomized male and female rats. Endocrinology, 97(3), 558-563.‌ https://doi.org/10.1210/endo-97-3-558 [DOI:10.1210/endo-97-3-558.]
6. Darras, V. M., Cokelaere, M., Dewil, E., Arnouts, S., Decuypere, E., & Kühn, E. R. (1995). Partial food restriction increases hepatic inner ring deiodinating activity in the chicken and the rat. General and Comparative Endocrinology, 100(3), 334-338.‌ https://doi.org/10.1006/gcen.1995.1164 [DOI:10.1006/gcen.1995.1164.]
7. Farrokhnia, R., Moslemipur, F., Maghsoudlou, S., & Ghanbari, F. (2020). Evaluation of the Effect of Adding Coneflower and Thyme Extracts to Diet on Performance, Carcass Characteristics, Blood Parameters and Immunity Status of Broiler Chickens. Iranian Journal of Animal Science Research, 12(1), 75-86. 10.22067/IJASR.V12I1.70937. [In Persian]
8. Feyzi, P., Ahmadzadeh Sani, S. T., Kamali, H., Alesheikh, P., Zarghami moghaddam, M. P., & Mohammadi, A. (2015). Evaluation of qualitative and quantitative of antocyanines, carotenoids, flavonoids and antioxidant activity of methanol extract from aerial parts of Scutellaria pinnatifida A. Hamilt subsp alpina (Bornm) Rech.f. Journal of North Khorasan University, 7(3), 645-655. [DOI:10.29252/jnkums.7.3.645]
9. Haksar, A., Sharma, A., Chawla, R., Kumar, R., Arora, R., Singh, S., ... & Sharma, R. K. (2006). Zingiber officinale exhibits behavioral radioprotection against radiation-induced CTA in a gender-specific manner. Pharmacology Biochemistry and Behavior, 84(2), 179-188.‌ https://doi.org/10.1016/j.pbb.2006.04.008 [DOI:10.1016/j.pbb.2006.04.008.]
10. Heidarzadeh, S., Azarbayjani, M. A., Matinhomaee, H., & Hedayati, M. (2018). A review of aphroditic plants and physical activity on testosterone concentrations. Journal of Medicinal Plants, 17(66), 1-26 20.1001.1.2717204.2018.17.66.8.6.‌ [In Persian]
11. Hemmati, H., Zeinoaldini, S., Zare Shahneh, A., Kazemizadeh, A., & Yousefi, A. (2019). Investigation of changes in thyroid hormones and blood metabolites in broiler breeder hens after peak production. Animal Production, 21(2), 291-300. [DOI:10.22059/jap.2019.272017.623347. [In Persian]‌]
12. Hillgartner, F. B., Charron, T., & Cheesnut, K. A. (1996). Alterations in nutritional status regulate acetyl-CoA carboxylase expression in avian liver by a transcriptional mechanism. Biochemical Journal, 319(1), 263-268.‌ https://doi.org/10.1042/bj3190263 [DOI:10.1042/bj3190263.]
13. Ibtisham, F., Nawab, A., Niu, Y., Wang, Z., Wu, J., Xiao, M., & An, L. (2019). The effect of ginger powder and Chinese herbal medicine on production performance, serum metabolites and antioxidant status of laying hens under heat-stress condition. Journal of Thermal Biology, 81, 20-24. https://doi.org/10.1016/j.jtherbio.2019.02.002 [DOI:10.1016/j.jtherbio.2019.02.002.‌]
14. Jacquet, J. M., Seigneurin, F., & De Reviers, M. (1993). Effect of thyroxine on testicular function, circulating luteinising hormone and pituitary sensitivity to luteinising hormone‐releasing hormone in the cockerel (Gallus domesticus). British Poultry Science, 34(4), 803-814. https://doi.org/10.1080/00071669308417639 [DOI:10.1080/00071669308417639.]
15. Jeena, K., Liju, V. B., & Kuttan, R. (2013). Antioxidant, anti-inflammatory and antinociceptive activities of essential oil from ginger. Indian Journal Physiol Pharmacol, 57(1), 51-62.‌
16. Krassas, G. E., Poppe, K., & Glinoer, D. (2010). Thyroid function and human reproductive health. Endocrine Reviews, 31(5), 702-755.‌ https://doi.org/10.1210/er.2009-0041 [DOI:10.1210/er.2009-0041.]
17. Lien, R. J., & Siopes, T. D. (1991). Influence of thyroidectomy on reproductive responses of male domestic turkeys (Meleagris gallopavo). British Poultry Science, 32(2), 405-415.‌ https://doi.org/10.1080/00071669108417366 [DOI:10.1080/00071669108417366.]
18. Lochmiller, R. L., & Deerenberg, C. (2000). Tradeoffs in evolutionary immunology: just what is the cost of immunity. Oikos, 88(1), 87-98. https://doi.org/10.1034/j.1600-0706.2000.880110.x [DOI:10.1034/j.1600-0706.2000.880110.x.]
19. Mirazi, N., Abdolmaleki, N., & Mahmoodi, M. (2013). Study of salvia officinalis hydroethanolic extract on serum thyroid hormone levels in hypothyroid male rat. Avicenna Journal of Clinical Medicine, 19(4), 27-35. http://sjh.umsha.ac.ir/article-1-161-en.html.‌‌ [In Persian]
20. Mirzadeh, K., Aghaei, A., & Ansari Pirsaraei, Z. (2022). The Effect of Flaxseed oil and Ginger Powder on Fat Metabolism, Lipid Profiles and Liver Enzymes of Broilers. Research on Animal Production (Scientific and Research), 13(37), 129-138. 10.52547/rap.13.37.129. [In Persian] [DOI:10.52547/rap.13.37.129]
21. Moorthy, M., Ravi, S., Ravikumar, M., Viswanathan, K., & Edwin, S. C. (2009). Ginger, pepper and curry leaf powder as feed additives in broiler diet. International Journal of Poultry Science, 8(8), 779-782.‌ [DOI:10.3923/ijps.2009.779.782]
22. Panda, S., & Kar, A. (2007). Amelioration of L‐thyroxine‐induced hyperthyroidism by coumarin (1, 2‐benzopyrone) in female rats. Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology, 34(11), 1217-1219.‌ https://doi.org/10.1111/j.1440-1681.2007.04701.x [DOI:10.1111/j.1440-1681.2007.04701.x.]
23. Richards, M. P., Poch, S. M., Coon, C. N., Rosebrough, R. W., Ashwell, C. M., & McMurtry, J. P. (2003). Feed restriction significantly alters lipogenic gene expression in broiler breeder chickens. The Journal of Nutrition, 133(3), 707-715.‌ [DOI:10.1093/jn/133.3.707]
24. Rosebrough, R. W., & McMurtry, J. P. (2000). Supplemental triiodothyronine, feeding regimens, and metabolic responses by the broiler chicken. Domestic Animal Endocrinology 19(1), 15-24.‌ https://doi.org/10.1016/S0739-7240(00)00060-6 [DOI:10.1016/S0739-7240(00)00060-6.]
25. Rosebrough, R. W., Russell, B. A., Poch, S. M., & Richards, M. P. (2007). Expression of lipogenic enzymes in chickens. Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular & Integrative Physiology, 147(1), 215-222.‌ https://doi.org/10.1016/j.cbpa.2006.12.035 [DOI:10.1016/j.cbpa.2006.12.035.]
26. Rousseau, K., Le Belle, N., Sbaihi, M., Marchelidon, J., Schmitz, M., & Dufour, S. (2002). Evidence for a negative feedback in the control of eel growth hormone by thyroid hormones. Journal of Endocrinology, 175(3), 605-613.‌ [DOI:10.1677/joe.0.1750605]
27. Sahin, N., Sahin, K., & Kucuk, O. (2001). Effects of vitamin E and vitamin A supplementation on performance, thyroid status and serum concentrations of some metabolites and minerals in broilers reared under heat stress (32 degrees C). Veterinární Medicína, 46.‌ [DOI:10.17221/7894-VETMED]
28. Shekar-Foroosh, S., Changizi-Ashtiyani, S., Akbarpour, B., Attari, M., Zarei, A., & Ramazani, M. (2012). The effect of alcoholic extract of physalis alkekengi on serum concentration of thyroid hormones in rats. Zahedan Journal of Research in Medical Sciences, 14(5).‌
29. Swennen, Q., Janssens, G. P. J., Millet, S., Vansant, G., Decuypere, E., & Buyse, J. (2005). Effects of substitution between fat and protein on feed intake and its regulatory mechanisms in broiler chickens: endocrine functioning and intermediary metabolism. Poultry Science, 84(7), 1051-1057.‌ https://doi.org/10.1093/ps/84.7.1051 [DOI:10.1093/ps/84.7.1051.]
30. Thapliyal, J. P. (1969). Thyroid in avian reproduction. General and Comparative Endocrinology, 2, 111-122.‌ https://doi.org/10.1016/0016-6480(69)90019-7 [DOI:10.1016/0016-6480(69)90019-7.]
31. Toghyani, M., Tohidi, M., Gheisari, A. A., & Tabeidian, S. A. (2010). Performance, immunity, serum biochemical and hematological parameters in broiler chicks fed dietary thyme as alternative for an antibiotic growth promoter. African Journal of Biotechnology, 9(40), 6819-6825.‌

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

ارسال پیام به نویسنده مسئول


بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به پژوهشهای تولیدات دامی می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2025 CC BY-NC 4.0 | Research On Animal Production

Designed & Developed by : Yektaweb