fa تاثیر سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگی با و بدون افزودن آنزیم بر عملکرد، فراسنجه‌های خونی و وضعیت آنتی اکسیدانی بلدرچین‌های ژاپنی تغذیه طیور تغذیه طیور پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11px;">این آزمایش، به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگی (صفر، 4، 8 و 12 درصد) و مولتی آنزیم ناتوزیم پی (صفر و 05/0 درصد) بر عملکرد، فراسنجه‌های خونی و وضعیت آنتی اکسیدانی بلدرچین‌های ژاپنی طی دوره آغازین و رشد انجام شد. تعداد 320 قطعه جوجه بلدرچین یک روزه در 8 تیمار با 4 تکرار و 10 قطعه پرنده در هر واحد آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل ۲&times;۴ مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج نشان داد که افزودن سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگی، سبب افزایش خوراک مصرفی شد (05/0><span dir="LTR">p</span>) به نحوی که این افزایش در تیمار تغذیه شده با 12 درصد پودر گوجه‌فرنگی بیشتر از سایر تیمارها بود. اثر متقابل پودر گوجه‌فرنگی و آنزیم ناتوزیم‌پی بر افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی معنی‌دار بود (05/0><span dir="LTR">p</span>) و در گروه تغذیه شده با 8 درصد پودر گوجه‌فرنگی و سطح صفر آنزیم، بیشترین افزایش وزن و بهترین ضریب تبدیل غذایی مشاهده شد. غلظت گلوکز، تری‌گلیسرید، <span dir="LTR">LDL</span>، <span dir="LTR">HDL</span>،<span dir="LTR">VLDL</span> &nbsp;و ﺁﻧﺰﻳﻢ‌ﻫﺎﻯ کبدی ﺁﻻﻧﻴﻦ‌‌ﺁﻣﻴﻨﻮ‌ﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و ﺁﺳﭙﺎﺭﺗﺎﺕ‌‌ﺁﻣﻴﻨﻮﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ نیز تحت تاثیر اثر متقابل پودر گوجه‌فرنگی و آنزیم ناتوزیم قرار گرفتند (05/0><span dir="LTR">p</span>). در بلدرچین‌های تغذیه شده با 4 درصد پودر گوجه‌فرنگی و سطح صفر آنزیم، بیشترین غلظت گلوکز پلاسما و کمترین غلظت ﺁﻧﺰﻳﻢ‌ﻫﺎﻯ ﺁﻻﻧﻴﻦ‌‌ﺁﻣﻴﻨﻮ‌ﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و ﺁﺳﭙﺎﺭﺗﺎﺕ‌‌ﺁﻣﻴﻨﻮﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و سوپر‌اکسید‌دیسموتاز به‌دست آمد. غلظت تری‌گلیسرید و <span dir="LTR">VLDL</span> در تیمار دارای 12درصد پودر گوجه‌فرنگی با آنزیم ناتوزیم، کمتر از سایر تیمارها بود اما در تیمار حاوی 12 درصد پودر گوجه‌فرنگی با سطح صفر آنزیم، کمترین غلظت<span dir="LTR">LDL </span>&nbsp;و بیشترین غلظت <span dir="LTR">HDL</span> مشاهده شد. همچنین با افزودن سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگی، غلظت‌ مالون‌دی‌آلدئید و آنزیم گلوتاتیون‌پراکسیداز به ترتیب در گروه‌های تغذیه شده با 4 درصد و 12درصد پودر گوجه‌فرنگی، کمتر از سایر تیمارها بود (05/0><span dir="LTR">p</span>). بر مبنای یافته&lrm;های تحقیق می&lrm;‌توان بیان نمود که افزودن توام پودر گوجه‌فرنگی و آنزیم به جیره بلدرچین&lrm;های ژاپنی می‌تواند سبب بهبود عملکرد و تقویت فعالیت آنتی&lrm;اکسیدانی &lrm;شود.</span><span style="font-family:2 mitra;"></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11px;">This experiment was conducted to investigate the effects of different levels of tomato powder (0, 4, 8 and 12%) and multi-enzyme Natuzyme-plus (0 and 0.05%) on performance, blood parameters and antioxidant status of Japanese quails during starter and growth periods. A total of 320 one day old chicks were used in 8 treatments with 4 replicates and 10 birds per experimental unit in a completely randomized design with 4&times;2 factorial arrangement. The results showed that the addition of different levels of tomato powder increased the feed intake (p<0.05) so that the increase in the treatment fed with 12% tomato powder was higher than other treatments. The interaction of tomato powder and Natuzyme enzyme was significant on weight gain and feed conversion ratio (p <0.05) and the treatment fed with 8% tomato powder and zero level of enzyme had the highest weight gain and best feed conversion ratio. The concentration of glucose, triglyceride, LDL, HDL, VLDL and hepatic enzymes of alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase were also affected by the interaction between tomato powder and the enzymes of Natuzyme (p <0.05). In quails fed with 4% tomato powder and zero-enzyme level, the highest concentration of plasma glucose and the lowest concentration of enzymes of alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase and superoxide dismutase were observed. Triglyceride and VLDL concentrations in the treatment with 12% tomato powder and enzyme, were less than other treatments, but in the treatment containing 12% tomato powder with zero level of enzyme, the lowest concentration of LDL and the highest HDL concentration were observed. Also, by adding different levels of tomato powder, the concentration of malondialdehyde and glutathione peroxidase enzyme respectivelly in groups fed with 4%&nbsp; and 12% tomato powder were lower than other treatments (p<0.05). Based on the findings of research, it can be stated that adding tomato powder with enzyme to Japanese quail diet can improves the performance and strengthens the antioxidant activity.<span dir="RTL"></span></span></div> آنتی‌اکسیدان, بلدرچین ژاپنی, پودر گوجه‌فرنگی, آنزیم Antioxidant, Japanese quail, Tomato powder, Enzyme 11 21 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-968-1&slc_lang=fa&sid=1 Kamal Saharkhiz bandforouzi کمال سحرخیز بندفروزی kamal802007@gmail.com 100319475328460010869 100319475328460010869 Yes Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University دانشگاه علوم کشاوزی و منابع طبیعی ساری Mansour Rezaei منصور رضایی mrezaei2000@yahoo.com 100319475328460010870 100319475328460010870 No Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University دانشگاه علوم کشاوزی و منابع طبیعی ساری Mohammad KazemiFard محمد کاظمی فرد mo.kazemifard@gmail.com 100319475328460010871 100319475328460010871 No Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University دانشگاه علوم کشاوزی و منابع طبیعی ساری