fa بررسی ارزش غذایی و عملکرد علف سبز غلات تولید شده در سامانه هیدروپونیک تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL" style="text-align: justify; line-height: 80%;"><strong><span><span style="font-size: 10pt;">&nbsp; &nbsp; &nbsp;در این پژوهش ارزش غذایی و عملکرد عل</span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">وفه </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">تولیدی با روش آبکشت</span></span></strong> <strong><span><span style="font-size: 10pt;">(هیدروپونیک) مورد بررسی قرارگرفت. بدین منظور، مخلوطی از بذر جو (100 کیلوگرم) و ذرت (80 کیلوگرم) در </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">یک </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">اتاق فلزی مخصوص (7 طبقه و هر طبقه 16 سینی) مجهز به سیتم کنترل خودکار، کشت گردید. در روزهای 7، 8، 9 و10 پس از کشت، از هر طبقه 6 سینی خارج و پس از توزین، ارتفاع گیاه تعیین و از سینی&shy;ها نمونه برداری شد. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی علف تولیدی و هم&shy;چنین نمونه&shy;های جو و ذرت با روش&shy;های آزمایشگاهی تعیین گردید و راندمان اقتصادی محصول تولیدی نیز محاسبه شد. نتایج نشان داد به ازای هر کیلوگرم بذرکشت شده معادل 25/5 کیلوگرم علف سبز تولید شد. ولی مقدار </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">ماده خشک به دست آمده </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">8/23 </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">درصد کمتر از مقدار بذر مصرف شده بود.</span></span></strong> <strong><span><span style="font-size: 10pt;">درصد پروتئین خام علوفه نسبت به دانه جو </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">(0076/0=</span></span></strong><strong><span dir="LTR"><span style="font-family: times new roman bold,serif;"><span style="font-size: 8pt;">p</span></span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">) </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">و ذرت </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">(0071/0=</span></span></strong><strong><span dir="LTR"><span style="font-family: times new roman bold,serif;"><span style="font-size: 8pt;">p</span></span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">) بالاتر </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">بود. اما این افزایش عمدتا مربوط به نیتروژن غیرپروتئینی بود. قابلیت هضم ماده آلی علوفه نسبت به جو </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">(0079/0=</span></span></strong><strong><span dir="LTR"><span style="font-family: times new roman bold,serif;"><span style="font-size: 8pt;">p</span></span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">)</span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;"> و ذرت </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">(0087/0=</span></span></strong><strong><span dir="LTR"><span style="font-family: times new roman bold,serif;"><span style="font-size: 8pt;">p</span></span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">) کاهش نشان داد. </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">انرژی قابل متابولیسم علوفه نیز نسبت به جو </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">(0085/0=</span></span></strong><strong><span dir="LTR"><span style="font-family: times new roman bold,serif;"><span style="font-size: 8pt;">p</span></span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">)</span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;"> و ذرت </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">(0079/0=</span></span></strong><strong><span dir="LTR"><span style="font-family: times new roman bold,serif;"><span style="font-size: 8pt;">p</span></span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">) کمتر بود. </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">ترکیبات مغذی و قابلیت هضم علوفه برداشت شده در روزهای مختلف تفاوت معنی&shy;داری نداشت. قیمت تمام شده هر واحد ماده خشک، پروتئین خام، پروتئین حقیقی و انرژی قابل متابولیسم حاصل از علوفه افزایش یافت و به ترتیب 12/3، 01/2، 11/3 و 55/3 برابر نسبت به جو و ذرت رسید. به طور کلی، تبدیل دانه جو و ذرت به علف سبز در سامانه آبکشت از نظر بازیافت مواد مغذی نه تنها با توازن منفی همراه بوده بلکه قیمت هر واحد از مواد مغذی درعلف </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">تولیدی </span></span></strong><strong><span><span style="font-size: 10pt;">نسبت به دانه چند برابر افزایش یافت. بنا بر این تولید علوفه با روش مزبور سبب اتلاف منابع شده و قابل توصیه نمی باشد.</span></span></strong></p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;This study was conducted to assess the nutritive value and performance of green fodder (GF) production in hydroponic system. A mixture of barley (100 kg) and corn (80 kg) seeds was prepared and grown in an automatic controlling growing chamber that contained 7 shelevs, each with 16 special trays capacity. From each shelf, 6 trays were taken out after 7, 8, 9 and 10 days (as treatment) and fresh weight was recorded and sampled. Chemical composition and <em>in vitro</em> digestibility was determined. The performance and cost of GF production were estimated. Results showed that the fresh GF yield was 5.25 times of the original seed nevertheless, dry matter obtained was 23.8% less than the initial spent seed. Crude protein (CP) content of GF was significantly higher than that of barley (<em>P</em>=0.0076) and corn grain (<em>P</em>=0.0071) but such elevation in CP was mainly related to non-protein nitrogen. Organic matter digestibility of GF reduced as compared to the barley (<em>P</em>=0.0079) and corn grain (<em>P</em>=0.0087) and ME content. No differences were obtained among the GF treatments for nutrient contents and digestibility.The estimated cost per kg DM, CP, TP and ME obtained from GF were respectively 3.12, 2.01, 3.12 and 3.11 times of barley and corn grains. Ovreall, not only there is a negative balance of nutrients during converting barley and corn grains to green fodder in hydroponic system, but also the price of nutrients obtained by GF is several times higher than the original grains.</p> آبکشت, بازده, جو, ذرت, علوفه Barley, Corn, Efficiency, Green Fodder, Hydroponic 96 104 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-193&slc_lang=fa&sid=1 حسن فضائلی 10031947532846006742 10031947532846006742 Yes سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج سمیه سلیمانی 10031947532846006743 10031947532846006743 No یوسف روزبهان 10031947532846006744 10031947532846006744 No