Research on Animal Production

fa بررسی اثر سطوح مختلف فسفر و کلسیم مصرفی بر عملکرد، ایمنی و درصد جوجه‌درآوری مرغ‌های بومی خراسان Effects of different levels of calcium and phosphorous on performance, immunity and percentage of hatching in Khorasan native hens بیوشیمی تغذیه بیوشیمی تغذیه پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: یکی از مشکلات اساسی تغذیه مرغ&rlm;های بومی جهت تولید مطلوب تخم‌مرغ کمبود مواد معدنی به خصوص منابع کلسیمی می‌باشد. کلسیم در پلاسمای خون وجود دارد و جزئی از سلول‌ها و بافت‌های بدن بوده و برای فعالیت برخی از سیستم‌های آنزیمی دخیل در انتقال جریانات عصبی، انقباضات ماهیچه‌ای و ضربان طبیعی قلب ضروری است و همچنین به همراه فسفر جهت انتقال چربی به زرده ضروری است. در این مطالعه تاثیر سطوح مختلف کلسیم و فسفر جیره بر عملکرد، ایمنی، خصوصیت تخم مرغ، درصد فسفر و کلسیم استخوان و جوجه&rlm; درآوری مرغ های بومی استان خراسان رضوی مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش‌ها: این پژوهش با استفاده از 200 قطعه مرغ بومی بصورت آرایش فکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار، 5 تکرار (20 گروه آزمایشی) و 10 مشاهده در هر تکرار  اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل دو سطح کلسیم (2/5 و 3/5)  و فسفر کل (0/5 و 0/75)  برحسب درصدی از جیره بودند. مرغ ها در طول دوره‌ آزمایش آب و غذا را آزادانه در اختیار داشتند. تخم‌مرغ‌های تولیدی مرغ&rlm; ها در هر پن و به صورت روزانه جمع &rlm;آوری و توزین گردید و میانگین آن به عنوان وزن و تعداد آن ثبت شد. در پایان آزمایش، از هر تکرار یک قطعه مرغ انتخاب، کشتار و پس از جداسازی استخوان ران درصد کلسیم و فسفر اندازه گیری شد. برای اندازه&rlm; گیری تیتر آنتی&rlm; بادی علیه SRBC از روش هماگلوتیناسیون استفاده شد. کلیه‌ی داده‌ها با استفاده از نرم‌افزار SAS آنالیز و مقایسه‌ی میانگین‌ها بر اساس آزمون توکی انجام شد. یافته‌ها: نتایج نشان داد، که فسفر تاثیر معنی&rlm;داری بر وزن تخم&rlm; مرغ، درصد تولید، وزن توده تخم&rlm; مرغ، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل خوراک نداشت (0/05<p). کلسیم تاثیر معنی داری بر تولید تخم مرغ داشت به صورتی که بیشترین درصد تولید و وزن توده تخم مرغ در سطح 3/5 درصد کلسیم مشاهده گردید، همچنین بیشترین مصرف خوراک مربوط به این تیمار بود (0/05>p). اثر متقابل فسفر و کلسیم شاخص&rlm;های عملکرد بجز وزن تخم را به طور معنی&rlm; داری تغییر داد و بهترین ضریب تبدیل را تیمار حاوی 0/5 درصد فسفر و 3/5 درصد کلسیم به خود اختصاص داد (0/05>p). سطوح مختلف فسفر تاثیر معنی&rlm; داری بر ضخامت پوسته و خصوصیات استخوان ران نداشت (0/05<p) افزایش فسفر تاثیر بر جوجه&rlm; درآوری نداشت، اما کلسیم سبب افزایش 3 تا 9 درصدی جوجه &rlm;درآوری در طول دوره آزمایش شد (0/05>p). افزودن فسفر و کلسیم تاثیر معنی &rlm;داری بر شاخص&rlm;های ایمنی نداشت (0/05<p). </div> <div style="text-align: justify;">نتیجه گیری: درکل نتایج نشان داد که می&rlm;توان سطوح 0/5 درصد فسفر و 3/5 درصد کلسیم را بعنوان سطوح تامین کننده نیاز کلسیم و فسفر مرغ&rlm; های بومی گزارش نمود.</div> <div style="text-align: justify;">Extended Abstract Introduction and Objective: One of the main problems in feeding native hens for optimal egg production is mineral deficiency, especially calcium sources. Calcium is present in the blood plasma and is part of the cells and tissues of the body and is essential for the activity of some enzyme systems involved in the transmission of nerve currents, muscle contractions and normal heart rate and also along with phosphorus to transfer fat to the yolk. This experiment was conducted to evaluate the effects of different levels of calcium and phosphorus on performance, immunity, characteristics of eggs, percentage of bone calcium and phosphorous and percentage of hatching in Khorasan province native hens. Material and Methods: A total of 200 native hens from Khorasan station were used in a completely randomized design (factorial experiment) with 4 treatments, 5 replicates. Experimental diets based on two levels of Ca (2.5 and 3.5) and total P (0.5 and 0.75) per percent of diet. The hens had free access to water and food during the experiment. Eggs were collected and weighed daily in each pen and its mean was recorded as its weight and number. At the end of the experiment, one hen was selected from each replication, slaughtered and after isolating the femur, the percentage of calcium and phosphorus was measured. Hemagglutination method was used to measure the antibody titer against SRBC. All data were analyzed using SAS software and the means were compared based on Tukey test. Results: The results showed that different levels and P did not show any effect on egg weight, egg production, egg mass, feed intake and FCR (P>0.05). Levels of Ca have significant effect on the egg production, so that the highest egg production, egg mass and feed intake was observed in the 3.5% Ca (P>0.05). The interaction of phosphorus and calcium significantly changed the performance indices except egg weight, and The best feed conversion ratio was observed in the group receiving 0.5% P and 3.5% Ca (P<0.05). Different levels of P did not show any effect on shell egg and thigh bone characteristics (P>0.05). Increased P had no effect on the hatchability, But calcium caused an increase 3-9 percent of hatchability during the test period (P<0.05). Increased calcium and phosphorus did not have any significant effects on immunity indexes (P<0.05). Conclusion: Overall, the results of this experiment showed that the levels of 0.5% P and 3.5% Ca can be reported as levels of calcium and phosphorus requirement of laying hens native.</div> جوجه ‌درآوری, مرغ بومی تخم گذار, مرغ بومی خراسان Hatchability, Native laying hens, Native hens of Khorasan 1 8 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-925-4&slc_lang=fa&sid=1 Alireza Hessabi Namaghi علی رضا حسابی نامقی alireza_hessabi@yahoo.com 100319475328460018359 100319475328460018359 No Research & Education Center for Agriculture and Natural Resources بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان آموزش، تحقیقات و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران Mahdi Kasraei مهدی کسرایی mk.jahad@yahoo.com 100319475328460018360 100319475328460018360 Yes PhD in Biochemistry, University of Guilan, Rasht, Iran