1- دانشگاه بیرجند
2- دانشگاه صنعتی اصفهان
2- دانشگاه صنعتی اصفهان
چکیده: (37 مشاهده)
مقدمه و هدف: در سالیان اخیر، افزایش قیمت شدید مواد خوراکی نهادهای متداول خوراک طیور و بعضا کمبود آنها، از جمله مشکلات مرغداران میباشد. به همین دلایل، یافتن منابع خوراکی بویژه پروتئینی جهت استفاده در خوراک طیور، از اهمیت بسزایی برخوردار است. گلرنگ یکی از دانههای روغنی با سطح کشت نسبتا بالا در ایران است. کنجاله گلرنگ میتواند به عنوان جایگزین مناسبی برای کنجاله سویا در تغذیه طیور مورد توجه باشد. کنجاله گلرنگ بلحاظ ارزش غدایی دارای فیبر خام بالاتر و ارزش انرژیزایی پایینتری نسبت به سایر کنجالههای دانه روغنی است که دلیل محدودیت استفاده از آن در جیره طیور میباشد. برای غلبه بر این مسئله، افزودن مولتی آنزیم یا اسیدفایر بعنوان افزودنی برای افزایش ارزش غذایی پیشنهاد شده است. مولتی آنزیم میتواند با کمک به تجزیه فیبر جیره، گوارش پذیری کنجاله گلرنگ را افزایش دهد. مولتی آنزیم اندوپاور دارای مخلوطی از آنزیمهای فعال آلفا گالاکتوزیداز، گالاکتوماناز، زایلاناز، و بتاگلوکاناز است که از قارچ آسپرژیلوس نیجر و به روش تخمیری تولید میشود. این آنزیمها با تجزیه و تخریب بعضی ترکیبات غیرنشاستهای و فیبر نامحلول به افزایش گوارشپذیری کمک می کنند. اسیدیفایر نیزبا تغییر اسیدیته مجرای گوارشی و تاثیر بر رشد پرژها روده باعث فراهم آوردن زمینه گوارش بیشتر مواد خوراکی میشوند. بنابراین هدف از این پژوهش، لرزیابی اثر استفاده از کنجاله گلرنگ، مولتی آنزیم و اسیدیفایر در جیره جوجه گوشتی بر عملکرد رشد، شاخصهای بیوشیمیایی خون، ریخت شناسی روده جوجه گوشتی بود.
مواد و روشها: به منظور بررسی اثر کنجاله گلرنگ، مولتی آنزیم و اسیدیفایر بر عملکرد رشد و ریختشناسی روده جوجههای گوشتی، آزمایشی با تعداد 495 قطعه جوجه نر یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل 2×2 ×2 و یک شاهد شامل 9 تیمار، 5 تکرار و 11 جوجه در هر تکرار اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل دو سطح کنجاله گلرنگ (5/7 و 15 درصد) و دو سطح با و بدون مکمل مولتی آنزیم یا اسیدیفایر بود. برنامه دما، رطوبت، واکسیناسیون جوجههای گوشتی در طی دوره پرورش، مطابق با پیشنهادات سویه بود. برنامه تغذیه در قالب سه دوره آغازین (10-1 روزگی)، رشد (24-11 روزگی) و پایانی (42-25 روزگی) اجرا شد. در پایان هر دوره پرورش (آغازین، رشد و پایانی) صفات عملکردی و در پایان آزمایش (42 روزگی)، شاخصهای بیوشیمیایی خون، وزن اندامها و ریخت شناسی روده جوجههای گوشتی بررسی شد. شاخص های بیوشیمیایی مورد مطالعه شامل غلظت گلوکز، کلسترول، تریگلیسرید، LDL، HDL پروتئین تام، اسید اوریکو فعالیت آنزیمهای آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز در خون جوجههای گوشتی بود. شاخصهای ریخت شناسی روده شامل ارتفاع پرز، عرض پرز، عمق کریپت، و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت مورد ارزیابی قرار گرفت. در پایان، داده ها با مدل آنالیز واریانس دو طرفه در قالب فاکتوریل و طرح کاملا تصادفی با نرم افزار SAS مورد تجزیه آماری قرار گرفت. میانگین با آزمونه توکی کرامر مورد مقایسه قرار گرفتند و اختلاف معنی داری در سطح 05/0 مورد مقایسه قرار گرفت.
یافتهها: تغذیه جیره حاوی 15 درصد کنجاله گلرنگ، مکمل شده با مولتی آنزیم و اسیدیفایر در دوره آغازین، وزن روزانه و مصرف خوراک جوجه های گوشتی را کاهش و ضریب تبدیل خوراک را افزایش داد. در دوره رشد، افزایش وزن روزانه در گروه تغذیه شده با 15% کنجاله گلرنگ در مقایسه با شاهد افزایش یافت (05/0>P) میزان مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک در تیمار شاهد در مقایسه با سایر تیمارها کاهش یافت. میزان فعالیت آنزیم GOT و GPT، و غلظت پروتئین تام، اسید اوریک و گلوکز در تیمار کنجاله گلرنگ همراه با اسیدیفایر و مولتی آنزیم در مقایسه با شاهد افزایش یافت (05/0>P). غلظت تریگلیسرید و کلسترول خون تیمار 15% کنجاله گلرنگ و اسیدیفایر و 15% کنجاله گلرنگ به همراه اسیدیفایر و مولتی آنزیم در مقایسه با شاهد کاهش یافت. ارتفاع پرز، عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در تیمار 15% کنجاله گلرنگ همراه با اسیدیفایر و مولتی آنزیم نسبت به شاهد افزایش یافت (05/0>P). پژوهشهای پیشین نیز نشان داد افزودن ترکیبات اسیدیفایر به جیره جوجه گوشتی باعث بهبود افزایش وزن، کاهش ضریب تبدیل خوراک، در مواردی باعث کاهش شاخصهای خونی و ریخت شناسی روده جوجه گوشتی می شود. در مواردی افزودن اسیدیفایر به آب جوجه گوشتی نیز باعث بهبود عملکرد جوجه گوشتی گردید.
نتیجه گیری کلی: نتایج نشان میدهد که افزودن 15% کنجاله گلرنگ به همراه مولتی آنزیم و اسیدیفایر، سبب بهبود شاخصهای خونی و بافت شناسی دستگاه گوارش شد. بنابراین راندمان گوارش و جذب مواد مغذی افزایش مییابد و منجر به افزایش سرعت رشد و افزایش وزن بدن پرندگان میشود
مواد و روشها: به منظور بررسی اثر کنجاله گلرنگ، مولتی آنزیم و اسیدیفایر بر عملکرد رشد و ریختشناسی روده جوجههای گوشتی، آزمایشی با تعداد 495 قطعه جوجه نر یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل 2×2 ×2 و یک شاهد شامل 9 تیمار، 5 تکرار و 11 جوجه در هر تکرار اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل دو سطح کنجاله گلرنگ (5/7 و 15 درصد) و دو سطح با و بدون مکمل مولتی آنزیم یا اسیدیفایر بود. برنامه دما، رطوبت، واکسیناسیون جوجههای گوشتی در طی دوره پرورش، مطابق با پیشنهادات سویه بود. برنامه تغذیه در قالب سه دوره آغازین (10-1 روزگی)، رشد (24-11 روزگی) و پایانی (42-25 روزگی) اجرا شد. در پایان هر دوره پرورش (آغازین، رشد و پایانی) صفات عملکردی و در پایان آزمایش (42 روزگی)، شاخصهای بیوشیمیایی خون، وزن اندامها و ریخت شناسی روده جوجههای گوشتی بررسی شد. شاخص های بیوشیمیایی مورد مطالعه شامل غلظت گلوکز، کلسترول، تریگلیسرید، LDL، HDL پروتئین تام، اسید اوریکو فعالیت آنزیمهای آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز در خون جوجههای گوشتی بود. شاخصهای ریخت شناسی روده شامل ارتفاع پرز، عرض پرز، عمق کریپت، و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت مورد ارزیابی قرار گرفت. در پایان، داده ها با مدل آنالیز واریانس دو طرفه در قالب فاکتوریل و طرح کاملا تصادفی با نرم افزار SAS مورد تجزیه آماری قرار گرفت. میانگین با آزمونه توکی کرامر مورد مقایسه قرار گرفتند و اختلاف معنی داری در سطح 05/0 مورد مقایسه قرار گرفت.
یافتهها: تغذیه جیره حاوی 15 درصد کنجاله گلرنگ، مکمل شده با مولتی آنزیم و اسیدیفایر در دوره آغازین، وزن روزانه و مصرف خوراک جوجه های گوشتی را کاهش و ضریب تبدیل خوراک را افزایش داد. در دوره رشد، افزایش وزن روزانه در گروه تغذیه شده با 15% کنجاله گلرنگ در مقایسه با شاهد افزایش یافت (05/0>P) میزان مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک در تیمار شاهد در مقایسه با سایر تیمارها کاهش یافت. میزان فعالیت آنزیم GOT و GPT، و غلظت پروتئین تام، اسید اوریک و گلوکز در تیمار کنجاله گلرنگ همراه با اسیدیفایر و مولتی آنزیم در مقایسه با شاهد افزایش یافت (05/0>P). غلظت تریگلیسرید و کلسترول خون تیمار 15% کنجاله گلرنگ و اسیدیفایر و 15% کنجاله گلرنگ به همراه اسیدیفایر و مولتی آنزیم در مقایسه با شاهد کاهش یافت. ارتفاع پرز، عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در تیمار 15% کنجاله گلرنگ همراه با اسیدیفایر و مولتی آنزیم نسبت به شاهد افزایش یافت (05/0>P). پژوهشهای پیشین نیز نشان داد افزودن ترکیبات اسیدیفایر به جیره جوجه گوشتی باعث بهبود افزایش وزن، کاهش ضریب تبدیل خوراک، در مواردی باعث کاهش شاخصهای خونی و ریخت شناسی روده جوجه گوشتی می شود. در مواردی افزودن اسیدیفایر به آب جوجه گوشتی نیز باعث بهبود عملکرد جوجه گوشتی گردید.
نتیجه گیری کلی: نتایج نشان میدهد که افزودن 15% کنجاله گلرنگ به همراه مولتی آنزیم و اسیدیفایر، سبب بهبود شاخصهای خونی و بافت شناسی دستگاه گوارش شد. بنابراین راندمان گوارش و جذب مواد مغذی افزایش مییابد و منجر به افزایش سرعت رشد و افزایش وزن بدن پرندگان میشود
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
