fa مقایسه اثرات دو شیوه فرآوری دانه جو (پرتوتابی با مایکروویو و افزودن آنزیم) بر راندمان رشد، صفات لاشه و فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <strong>برای مقایسه جو فر&shy;آوری شده با پرتوهای ماکروویو و آنزیم بتاگلوکاناز، تعداد 320 قطعه جوجه گوشتی از 42-12 روزگی در قالب یک طرح کاملاً تصادفی متعادل با آرایش فاکتوریل 2&times;2 با چهار تیمار، چهار تکرار (پن) و 20 پرنده در هر تکرار مورد آزمایش قرار گرفتند. تیمارها شامل این موارد بود: 1) جیره پایه دارای جو معمولی، 2) جیره پایه دارای جو معمولی + 1 گرم بر کیلوگرم آنزیم حاوی بتاگلوکاناز، 3) جیره پایه دارای جو پرتوتابی شده و 4) جیره پایه دارای جو پرتوتابی شده+ 1 گرم بر کیلوگرم آنزیم حاوی بتاگلوکاناز. در پایان دوره از دو قطعه جوجه از هر تکرار نمونه خونی گرفته شد و سپس به منظور بررسی صفات لاشه کشتار شدند. متغیرهای مورد بررسی شامل متغیرهای عملکرد رشد، صفات لاشه و فراسنجه&shy;های خونی بودند. نتایج نشان داد که</strong> <strong>استفاده از جو پرتوتابی شده در جیره اثر معنی&shy;داری بر مصرف خوراک </strong><strong>جوجه&shy;ها </strong><strong>نداشت</strong><strong>،</strong><strong> اما موجب بهبود افزایش وزن</strong><strong>، ضریب تبدیل و افزایش وزن سنگدان </strong><strong>شد</strong><strong>. </strong><strong>استفاده از جو پرتوتابی شده در جیره</strong><strong>، کلسترول کل، </strong><strong><span dir="LTR">HDL</span></strong><strong>-کلسترول و </strong><strong><span dir="LTR">LDL</span></strong><strong>-کلسترول سرم خون را افزایش داد. </strong><strong>افزودن آنزیم موجب بهبود ضریب تبدیل خوراک در کل دوره آزمایش، افزایش </strong><strong>چربی بطنی، وزن سنگدان،</strong><strong><span dir="LTR">HDL </span></strong><strong>-کلسترول سرم و کاهش وزن عضله ران شد. در این پژوهش سطح پروتئین کل و </strong><strong><span dir="LTR">ALP</span></strong><strong> سرم تحت تأثیر استفاده از جو پرتوتابی شده، افزودن آنزیم و یا برهم&shy;کنش آن&shy;ها قرار نگرفت. بررسی&shy;های رگرسیونی نشان دادند که </strong><strong>سطح کلسترول سرم ارتباط خطی با </strong><strong><span dir="LTR">HDL</span></strong><strong>-کلسترول &nbsp;سرم دارد. ارتباط مشابه&shy;ی نیز بین افزایش وزن کل دوره و </strong><strong><span dir="LTR">HDL</span></strong><strong>-کلسترول مشاهده شد. </strong><strong>در کل، افزودن آنزیم به جیره بر پایه جو-</strong> <strong>&shy;&shy;سویا و استفاده از جو پرتوتابی شده در جیره، اثرات مفید بر راندمان جوجه&shy;ها داشت و به دلیل مستقل بودن اثرات این دو روش فر&shy;آوری جو برراندمان و فراسنجه&shy;های خونی، استفاده هم</strong> <strong>زمان از آن&shy;ها مشکلی ایجاد نمی&shy;کند.</strong></p> <p>In order to investigate the effects of microwave irradiation of barley or enzyme supplementation of barley based diets, 12-day-old broiler chicks (n=320) from Ross 308 strain were arranged in a 2&times;2 factorial experiment consisting of 2 duration times of microwaves irradiation of barley (0 and 220 second) and 2 levels of dietary Rovabio multienzyme level (0 and 1 g.kg^-1) with 4 replicates per treatment and 20 birds in each replicate. Four treatments were included: 1) basal diet with non-irradiated barley, 2) basal diet with non-irradiated barley + multienzyme, 3) basal diet with microwave irradiated barley and 4) basal diet with microwave irradiated barley+ multienzyme. Irradiation of barley was carried out by a microwave oven (Model 245, Butan Co, Iran) at 880 W and 220 S.&nbsp; Feed intake (FI), weight gain (WG) and feed conversion ratio (FCR) were recorded weekly. At the end of experiment 8 birds per each treatment were selected and blood sampling was done. To measure carcass characteristics, 2 birds per each pen were weighed and slaughtered at 42 days of age.&nbsp; Results indicated that irradiated barley had no effect on broilers FI. However, the overall WG and FCR and gizzard relative weight increased. Use of Irradiated barley resulted in increases in the concentration of serum total cholesterol, HDL-C and LDL-C. Broilers fed diets containing &beta;-glucanase enzyme had 4% improvement in overall FCR.&nbsp; Use of enzyme resulted in increase in abdominal fat, gizzard weight and serum HDL-C and also resulted in a decrease in thigh weight. Serum ALP and TP in the broiler chicks were not affected by barley irradiation, enzyme supplementation and their interaction. There was a significant linear regression relationship between weight gain in the whole experimental period and serum HDL-cholesterol concentration (at day 42) in broiler chicks. It was found a significant linear regression relationship between serum total cholesterol and HDL-cholesterol concentrations in the 42 d-old broiler chicks. It is concluded that &beta;-glucanase enzyme and dietary barley irradiation had some useful effects on broiler&#39;s performance. Due to independency of the effects of these two processing methods on performance and blood characteristics, simultaneous use of them has not any problems.</p> پرتوتابی شده, آنزیم, مایکروویو, راندمان, ویژگی های لاشه, فراسنجه های خونی, جوجه گوشتی Blood Parameters and Broiler Chickens, Carcass, Enzyme, Microwave Irradiated Barley, Performance 60 52 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-164&slc_lang=fa&sid=1 کاظم کریمی 10031947532846005837 10031947532846005837 Yes پیمان گنجی 10031947532846005838 10031947532846005838 No وحید رضایی پور 10031947532846005839 10031947532846005839 No