fa تأثیر چهار رقم جو به صورت دانه کامل یا آسیاب شده بر عملکرد، قابلیت هضم مواد مغذی و فراسنجه‌های لیپیدی خون جوجه‌های گوشتی تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL">&nbsp; &nbsp; &nbsp;<strong>این آزمایش با هدف بررسی تأثیر ارقام مختلف جو و شکل مصرف آنها بر عملکرد، ویسکوزیته شیرابه گوارشی، قابلیت هضم مواد مغذی و فراسنجه&shy;های خونی جوجه&shy;های گوشتی انجام گرفت. تعداد 512 قطعه جوجه یک‌روزه گوشتی از سویه تجارتی راس 308 به صورت مخلوط دو جنس به مدت چهل و دو روز در قالب طرح کاملاً تصادفی با ترتیب آزمایش&shy;‌ فاکتوریل 4</strong><strong><span dir="LTR">&times;</span></strong><strong>2 به تیمار‌های آزمایشی اختصاص یافتند. ارقام جو &nbsp;شامل چهار رقمِ دشت، صحرا، </strong><strong><span dir="LTR">CB-74-2</span></strong><strong> و ماکویی و شکل مصرف شامل آسیاب شده و دانه کامل&nbsp; بودند. مطابق نتایج، رقم جو تأثیر معنی&shy;داری روی عمل&shy;کرد رشد جوجه&shy;ها نداشت و جوجه&shy;های تغذیه شده با جیره&shy;های حاوی دانه کامل مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی بالاتری را نشان دادند (05/0</strong><strong><span dir="LTR">P<</span></strong><strong>)<em>. </em>در روز 28 آزمایش، بالاترین</strong><strong> مقدار ویسکوزیته </strong><strong>شیرابه ژژنومی در اثر رقم </strong><strong><span dir="LTR">CB-74-2</span></strong> <strong>(05/0</strong><strong><span dir="LTR">P<</span></strong><strong>) </strong><strong>و پایین‌ترین</strong><strong> درصد قابلیت هضم ماده آلی و انرژی </strong><strong>در جیره حاوی رقم صحرا مشاهده شد </strong><strong>(001/0</strong><strong><span dir="LTR">P<</span></strong><strong>)</strong><strong>.</strong><strong> جوجه‌های تغذیه شده با رقم ماکویی نیز در سن 24 روزگی بیش&shy;ترین سطح</strong> <strong>تری‌گلیسرید</strong><strong>، </strong><strong>کلسترول کل، کلسترول </strong><strong><span dir="LTR">LDL</span></strong><strong> و کلسترول </strong><strong><span dir="LTR">VLDL</span></strong><strong> را در سرم خود نشان دادند (0001/0</strong><strong><span dir="LTR">P<</span></strong><strong>). مصرف دانه کامل سبب افزایش میزان کلسترول کل و </strong><strong><span dir="LTR">LDL</span></strong><strong> و کاهش کلسترول </strong><strong><span dir="LTR">HDL</span></strong> <strong>سرم شد (01/0</strong><strong><span dir="LTR">P<</span></strong><strong>). براساس این نتایج، ارقام جو مورد مطالعه علی&shy;رغم داشتن اثرات متفاوت بر برخی از فراسنجه‌های بررسی شده، تأثیر یکسانی بر عملکرد رشد جوجه&shy;های گوشتی نشان دادند و مصرف آنها به صورت دانه کامل نتوانست عمل&shy;کرد این پرندگان را بهبود بخشد.</strong></p> <p>This experiment was conducted to evaluate the effect of barley cultivars and their feeding form on performance, jejunal digesta viscosity, nutrients digestibility and blood parameters of broiler chickens. A total of 512 day-old chicks (Ross 308), as mixed sex, were assigned to experimental treatments using a completely randomized design with factorial arrangement (4&times;2) for a period of 42 days. Barley cultivars were Dasht, Sahra, CB-74-2 and Makoei and feeding forms were in whole and ground as well. According to the results, barley cultivar had no significant effect on broilers performance and feeding whole grain increased feed intake and feed conversion ratio of the birds (P<0.05). On day 28, the highest amount of jejunal digesta viscosity (P<0.05) and the lowest digestibility of organic matter and energy (P<0.001) were observed by CB-74-2 and Sahra cultivars, respectively. The birds receiving Makoei cultivar had the highest level of triglyceride, total cholesterol, LDL-cholesterol and VLDL-cholesterol in their sera at 24 days of age (P<0.0001). Ingestion of whole grain increased total and LDL-cholesterol and decreased HDL-cholesterol levels of the sera (P<0.01). Based on the results, while the barley cultivars showed different effects on some studied parameters, they had similar influence on broiler growth performance and their whole feeding form failed to improve the birds&#39; performance.</p> جوجه ‌گوشتی, دانه کامل, رقم جو, عملکرد, قابلیت هضم مواد مغذی, ویسکوزیته شیرابه ژژنومی Barley cultivar, Broiler chickens, Jejunal digesta viscosity, Nutrient digestibility, Performance, Whole grain 48 40 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-137&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Malekzadeh محمد ملک زاده 100319475328460010381 100319475328460010381 No University of Mohaghegh Ardabili دانشگاه محقق اردبیلی Mir Daryoush Shakouri میرداریوش شکوری 100319475328460010382 100319475328460010382 Yes University of Mohaghegh Ardabili دانشگاه محقق اردبیلی