Research on Animal Production

fa تأثیر جایگزینی کنجالۀ سویا با کنجالۀ جوانۀ ذرت در جیرۀ استارتر بر گوارش‌پذیری مواد مغذی و عملکرد گوساله های شیرخوار هلشتاین The effect of replacing soybean meal with corn germ meal in the diet on performance, digestibility, diarrhea status, blood parameters and skeletal growth parameters of Holstein suckling calves تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research پیشینه: افزایش جمعیت و نیاز روزافزون به تأمین گوشت و شیر در ایران، منجربه توسعه در پرورش نشخوارکنندگان شده است. با اینحال، تولید نشخوارکنندگان به شدت به خوراک آنها وابسته است که عمدتاً به دلیل کاهش کمیت و کیفیت خوراک در اثر افزایش هزینهها در تمام طول سال محدود شده است که این موضوع هم بر عملکرد تولیدی حیوان تأثیر می‌گذارد. مشکل افزایش قیمت خوراک‌های مرسوم مورد استفاده در فرمولاسیون جیرۀ، جستجوی متخصصان علوم دامی را برای خوراک‌های جایگزین، غیررقابتی یا کمتر رقابتی، در دسترس و ارزان، ضروری می‌سازد. از آنجایی که پرهزینهترین بخش پرورش گوساله‌های شیرخوار مربوط به هزینه‌های خوراک است، انجام تحقیقات برای تعیین جیرۀ غذایی بهینه از نظر عملکردی و اقتصادی برای گوساله‌های شیرخوار به منظور بهبود دامپروری کشور ضروری است. با پیشرفت در فناوری و روش‌های جدید برای تبدیل و فرآوری مواد غذایی، بسیاری از منابع خوراک دام با منابع غذایی انسان، از جمله ذرت، گندم و جو، رقابتی شده‌اند. برای پرداختن به این موضوع، استفاده بهینه از ضایعات و فرآورده‌های جانبی کشاورزی به عنوان خوراک نشخوارکنندگان برای افزایش تولید دام بسیار مهم است. یکی از این فرآورده‌های جانبی کشاورزی، کنجالۀ جوانۀ ذرت (CGM)<a href="#_ftn1" name="_ftnref1" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" title="">[1]</a> است که طی استخراج جوانۀ ذرت از طریق فرآیندهای آسیاب خشک یا مرطوب برای روغن ذرت مورد نظر برای مصرف انسان تولید می‌شود. کنجالۀ جوانۀ ذرت معمولا خوشطعم بوده و سرشار از آمینواسیدهای بسیار قابل هضم است که میتواند به عنوان یک مادۀ پروتئینی و انرژی جایگزین، برای بسیاری از نیازهای نشخوارکنندگان استفاده شود. علاوه بر این، به دلیل وجود محتوای همیسلولز زیاد در کنجالۀ جوانۀ ذرت، این محصول قابلیت پلتسازی و ویژگی هیدراتاسیون مناسبی دارد. بنابراین، این تحقیق با هدف بررسی تأثیر جایگزینی کنجالۀ سویا (SBM)<a href="#_ftn2" name="_ftnref2" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" title="">[2]</a> با کنجالۀ جوانۀ ذرت در جیرۀ غذایی بر عملکرد، قابلیت هضم، وضعیت اسهال، فراسنجههای خونی و پارامترهای رشد اسکلتی گوساله‌های شیرخوار هلشتاین انجام شد. مواد و روش‌ها: برای انجام این تحقیق از 18 رأس گوسالۀ مادۀ تازه متولد هلشتاین استفاده شد. پس از تولد، ناف گوسالهها با پوویدون آیوداین<a href="#_ftn3" name="_ftnref3" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" title="">[3]</a> ضدعفونی شد و وزن آن‌ها ثبت شد. سپس به باکسهای جداگانه منتقل شدند. در ساعات اولیۀ زندگی، 10 درصد وزن بدن، آغوز با بطری به گوسالهها  تغذیه شد. در سن هفت روزگی، گوسالهها به 3 تیمار با 6 تکرار تقسیم شدند. طول دورۀ آزمایش  60 روز بود. تیمارهای آزمایشی به شرح زیر بودند: تیمار اول (شاهد): تغذیه با جیرۀ استارتر بدون CGM، تیمار دوم: جایگزینی 5 درصد SBM با CGM، تیمار سوم: جایگزینی 10 درصد SBM با CGM. به منظور بررسـی فاکتورهای عملکردی، گوسالهها هر 15 روز یک بار وزنکشی شدند. همچنین، مقدار خوراک مصرفی و پسآخور نیز به صورت روزانه ثبت شد. برای ارزیابی شاخص رشد اسکلتی، پارامترهای مربوطه در روز 50 دوره، اندازهگیری شد. برای نمونههای مربوط به گوارشپذیری، ابتدا نمونههای خوراک، پسمانده و مدفوع جمعآوری شده هر دام در روزهای 56 تا 60 به مدت پنج روز جمعآوری شد و سپس نمونهها با یکدیگر مخلوط و یک نمونه 100 گرمی از هر کدام برای هر دام برداشته و در آون خشک در دمای 64 درجه سانتیگراد برای مدت 48 ساعت شدند. نمونهها به وسیلۀ آسیاب دارای غربال یک میلیمتری آسیاب شدند. ترکیب شیمیایی نمونههای خوراک، پسمانده و مدفوع برای الیاف نامحلول در شویندۀ اسیدی و الیاف نامحلول در شویندۀ خنثی با روش ونسوست با آلفا آمیلاز و بدون تیوسولفات تعیین شدند؛ همچنین پروتیین خام به وسیله دستگاه میکرو کجلدال  و خاکستر خام به وسیلۀ کوره الکتریکی (مطابق استاندارد انجمن شیمیدانان تجزیه مورد تجزیه قرار گرفتند. برای ارزیابی اسکور مدفوع، جمع‌آوری مدفوع از طریق نمونه‌گیری مدفوع از مقعد انجام گرفت. نمرههای مدفوع بر اساس 1-سفت و با قوام، 2-نرم و شل، 3-شل و آبکی، 4-آبکی همراه با مقداری خون و 5-آبکی همراه با خون و موکوس تعیین شد. برای اندازهگیری متابولیتهای خونی، نمونه خون از رگ گردن گوسالهها در روز 60 گرفته شد. نمونههای خون به داخل لولههای حاوی EDTA (ضد انعقاد) منتقل شدند. برای تهیه پلاسما، نمونههای خون به مدت 1۰ دقیقه با سرعت rpm ۳0۰۰ سانتریفوژ شد و در نهایت، نمونههای پلاسما تا زمان آنالیز به فریزر با دمای 20- درجۀ سانتیگراد منتقل شدند. از نمونههای پلاسما برای تعیین غلظت کلسترول، تریگلیـسیرید، گلوکز، اوره، آلبومین، گلوبولین، توتال پروتئین و لیپوپروتئینها (LDL، HDL، VLDL)<a href="#_ftn4" name="_ftnref4" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" title="">[4]</a> با استفاده از کیتهای شـرکت پارس آزمون، به وسیله دسـتگاه اسـپکتروفتومتر استفاده شد یافتهها: نتایج نشان داد که جایگزینی کنجالۀ سویا با کنجالۀ جوانۀ ذرت در جیرۀ غذایی گوساله‌های شیرخوار تأثیر معنی‌داری بر افزایش وزن بدن در روزهای ۱۵، ۳۰، ۴۵ و ۶۰ نداشت. علاوه براین، وزن کل بدن و افزایش وزن روزانه طی دوره آزمایش تحت تأثیر جایگزینی غذایی قرار نگرفت. مصرف خوراک هفتگی، مصرف ماده خشک روزانه و ضریب تبدیل غذایی نیز به دلیل افزودن کنجالۀ جوانۀ ذرت تغییر معنی‌داری نشان نداد. قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی در جیره‌های آزمایشی نشان داد که قابلیت هضم مواد آلی، پروتئین خام و الیاف نامحلول در شوینده خنثی تحت تأثیر تغذیه با کنجالۀ جوانۀ ذرت قرار گرفت. تجزیه و تحلیل وضعیت اسهال تفاوت معنی‌داری را بین تیمارها نشان نداد. با اینحال، برخی از پارامترهای سرم خون نشان داد که غلظت تریگلیسیرید و اوره در گوساله‌های تغذیه شده با کنجالۀ جوانۀ ذرت در مقایسه با گروه کنترل به طور قابل توجهی بالاتر بود. با این وجود، جایگزینی کنجالۀ سویا با کنجالۀ جوانۀ ذرت بر پارامترهای رشد اسکلتی تأثیری نداشت. نتیجه‌گیری: یافته‌های این تحقیق نشان می‌دهد که کنجالۀ جوانۀ ذرت را می‌توان تا 5 درصد در جیرۀ گوساله‌های شیرخوار بدون به خطر انداختن عملکرد، مصرف خوراک، قابلیت هضم مواد مغذی، وضعیت اسهال یا پارامترهای رشد اسکلتی و سرم خون گنجاند. این محصول جانبی می‌تواند به طور مؤثر جایگزین کنجالۀ سویا در جیرۀ گوساله‌ها شود. <div>  <hr align="left" size="1" width="33%" > <div id="ftn1"><a href="#_ftnref1" name="_ftn1" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" title="">[1]</a> Corn germ meal</div> <div id="ftn2"><a href="#_ftnref2" name="_ftn2" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" title="">[2]</a> Soybean meal</div> <div id="ftn3"></div> <div id="ftn4"></div> </div> <div>  <hr align="left" size="1" width="33%" > <div id="ftn1"><a href="#_ftnref1" name="_ftn1" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" title="">[1]</a> Corn germ meal</div> <div id="ftn2"><a href="#_ftnref2" name="_ftn2" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" title="">[2]</a> Soybean meal</div> <div id="ftn3"></div> <div id="ftn4"></div> </div> Background: The rapid increase in population and the continuously rising demand for meat and milk in Iran have led to significant development in ruminant livestock production. Nevertheless, the productivity of ruminants is highly dependent on feed availability and quality. Throughout the year, feed quantity and quality are often limited due to escalating costs, which directly affect the animals’ productive performance. The rising prices of conventional feed ingredients used in ration formulation necessitate that animal science specialists search for alternative feed resources that are less competitive with human food, readily available, and cost-effective. Since feed constitutes the most expensive component in rearing dairy calves, conducting research to determine an optimal dietary ration in terms of both animal performance and economic efficiency is essential for improving livestock production in the country. With technological advancements and new processing methods for converting and refining feed materials, many conventional livestock feed resources, including corn, wheat, and barley, have become competitive with human food sources. To address this challenge, efficient utilization of agricultural by-products and residues as ruminant feed is crucial for enhancing livestock production. One of these agricultural by-products is corn germ meal (CGM), which is produced during the extraction of corn germ through dry or wet milling processes for human-consumed corn oil. Corn germ meal is typically palatable and rich in highly digestible amino acids, making it a potential protein and energy substitute for meeting the nutritional requirements of ruminants. Additionally, due to its high hemicellulose content, CGM exhibits favorable pelleting properties and good hydration characteristics. Therefore, this study was conducted to evaluate the effects of replacing soybean meal (SBM) with corn germ meal in the diet on performance, digestibility, diarrhea incidence, blood metabolites, and skeletal growth parameters of Holstein dairy calves. Materials and Methods: Eighteen newborn female Holstein calves were selected for this study. Immediately after birth, each calf’s umbilicus was disinfected using povidone-iodine, and their body weights were recorded. Subsequently, the calves were transferred to individual pens. During the first hours of life, colostrum equivalent to 10% of body weight was administered to each calf via bottle feeding. At seven days of age, the calves were randomly assigned to three dietary treatments, each consisting of six replicates. The experimental period lasted for 60 days. The treatments were as follows: Treatment 1 (Control): starter diet without CGM; Treatment 2: 5% of SBM replaced with CGM; Treatment 3: 10% of SBM replaced with CGM. To evaluate growth performance, calves were weighed every 15 days. Daily feed intake and feed refusals were recorded. Skeletal growth parameters were measured on day 50 of the experimental period. For digestibility analysis, feed, refusal, and fecal samples were collected from each calf over a five-day period from days 56 to 60. The samples were pooled, and a 100-gram subsample was taken for each calf, oven-dried at 64°C for 48 hours, and ground using a 1-mm sieve mill. The chemical composition of feed, refusal, and fecal samples, including neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), crude protein, and ash, was analyzed using standard analytical methods. Apparent nutrient digestibility was determined based on these analyses. Fecal scoring was performed through direct sampling from the rectum. Scores were assigned on a 1-to-5 scale: 1-firm and well-formed; 2-soft; 3-loose and watery; 4-watery with some blood; 5-watery with blood and mucus. Blood samples were collected from the jugular vein on day 60 into EDTA tubes as anticoagulants. Plasma was separated by centrifugation at 3000 rpm for 10 minutes and stored at −20°C until analysis. Plasma samples were analyzed for cholesterol, triglycerides, glucose, urea, albumin, globulin, total protein, and lipoproteins (LDL, HDL, VLDL) using commercial kits and a spectrophotometer. Results: The results indicated that replacing SBM with CGM in the diet did not significantly affect body weight on days 15, 30, 45, or 60. Total body weight and average daily gain were also unaffected by the dietary treatments throughout the experimental period. Weekly feed intake, daily dry matter intake, and feed conversion ratio did not differ significantly due to the inclusion of CGM. Apparent digestibility of nutrients showed that organic matter, crude protein, and neutral detergent fiber digestibility were influenced by CGM supplementation, whereas other digestibility parameters were unaffected. Fecal scoring analysis revealed no significant differences in diarrhea incidence among the dietary treatments. However, certain blood parameters were affected; calves fed CGM exhibited significantly higher plasma triglyceride and urea concentrations compared to the control group. Nevertheless, skeletal growth parameters, including body length, withers height, and hip height, were not influenced by dietary replacement of SBM with CGM. Conclusion: The findings of this study demonstrate that CGM can be incorporated up to 5% in the diet of dairy calves without adversely affecting growth performance, feed intake, nutrient digestibility, fecal consistency, skeletal growth, or most blood metabolites. Corn germ meal can therefore serve as an effective alternative to soybean meal in the diets of young Holstein calves, offering a cost-effective and nutritionally adequate feed option.   افزایش وزن, فراسنجه‌های خونی, کنجالۀ جوانۀ ذرت, گوساله شیر‌خوار, عملکرد. Blood parameters, Corn germ meal, Suckling calf, Weight gain 0 0 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1801-1&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Asadi محمد اسدی masadis1994@gmail.com 100319475328460027210 100319475328460027210 No Department of Animal Science, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران Maryam Hatami مریم حاتمی maryam.hatami928@gmail.com 100319475328460027211 100319475328460027211 Yes Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران. Reza Kamali رضا کمالی kamali_m2000@yahoo.com 100319475328460027212 100319475328460027212 No Dept. of Animal Sciences Research, Agricultural and Natural Resources Research and Education Center of Gorgan, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Gorgan, Iran بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی. گرگان Hossein Emrani حسین عمرانی h.emrani@areeo.ac.ir 100319475328460027213 100319475328460027213 No Dept. of Biotechnology Research Department, Animal Science Research Institute of Iran, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran خش پژوهش های بیوتکنولوژی، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران