Research on Animal Production

fa اثر استفاده از مخلوط گیاهان دارویی (سرخارگل، مریم‎ گلی، رزماری و مرزه) در آب آشامیدنی بر عملکرد، سیستم ایمنی و ریخت‎ شناسی روده جوجه‎ های گوشتی Effects of a Mixture of Medicinal Herbs (Echinacea, Sage, Rosemary, and Savory) on the Performance, Immune System, and Intestinal Morphology of Broiler Chicks تغذیه طیور تغذیه طیور پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: در صنعت پرورش طیور گوشتی، دستیابی به حداکثر عملکرد رشد و سلامت گله، همواره یک چالش اصلی است. در گذشته، استفاده از آنتی&lrm; بیوتیک&lrm; های محرک رشد به &lrm;&lrm;عنوان یک راهکار رایج برای بهبود عملکرد و کنترل بیماری&lrm; ها به&lrm; کار می&lrm; رفت. اما با ممنوعیت استفاده از این آنتی &lrm;بیوتیک&lrm; ها به&lrm;&lrm; دلیل ایجاد مقاومت&lrm; های باکتریایی و باقی&lrm; مانده&lrm; های مضر در محصولات دامی، نیاز فوری به یافتن جایگزین&lrm; های طبیعی و ایمن احساس می&lrm; شود. گیاهان دارویی به &lrm;&lrm;دلیل دارا بودن ترکیبات فعال زیستی (مانند فلاونوئیدها، ترپنوئیدها و ترکیبات فنلی) با خواص آنتی&lrm; اکسیدانی، ضد التهابی و ضد میکروبی، پتانسیل بالایی به &lrm;&lrm;عنوان محرک رشد طبیعی دارند. دستگاه گوارش طیور به&lrm;&lrm; عنوان یکی از مهم‌ترین سیستم‌های بدن، نقش محوری در جذب مواد مغذی و رشد سریع جوجه‌ها ایفا می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که توسعه و تکامل این دستگاه در روزهای اولیه زندگی، تأثیر مستقیم و معناداری بر عملکرد نهایی پرنده دارد. در سال‌های اخیر، استفاده از افزودنی‌های غذایی در جیره طیور با هدف بهبود فرآیندهای هضم و جذب، افزایش بازدهی رشد و تقویت سیستم ایمنی گسترش یافته &lrm;است. آنتی‌بیوتیک‌ها به&lrm; عنوان محرک‌های رشد، سال‌ها در این صنعت مورد استفاده قرار گرفته‌اند، اما چالش‌های ناشی از مصرف طولانی&lrm; مدت آن&lrm; ها از جمله مقاومت میکروبی، باقی‌مانده دارویی در محصولات و تهدید سلامت عمومی، ضرورت یافتن جایگزین‌های مناسب را دوچندان کرده &lrm;است. این پژوهش با هدف بررسی اثرات سطوح مختلف مخلوط گیاهان دارویی سرخارگل (اکیناسه)، مریم‌گلی، مرزه و رزماری بر شاخص‌های عملکردی، ریخت‌شناسی روده و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی طراحی و اجرا شد. مواد و روش‌ها: این مطالعه تجربی با استفاده از ۳۰۰ قطعه جوجه یک‌روزه گوشتی نژاد راس ۳۰۸ در قالب یک طرح کاملاً تصادفی انجام شد. جوجه‌ها پس از سازگاری با محیط، به پنج تیمار آزمایشی شامل تیمار 1)گروه شاهد (بدون دریافت عصاره گیاهی)، تیمار 2) گروه دریافت &lrm;کننده 0/5 درصد مخلوط گیاهان دارویی، تیمار 3) گروه دریافت&lrm; کننده 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی، تیمار 4) گروه دریافت&lrm; کننده 1/5 درصد مخلوط گیاهان دارویی، و تیمار 5) گروه دریافت &lrm;کننده 2 درصد مخلوط گیاهان دارویی تقسیم شدند. مخلوط گیاهان دارویی به &lrm;صورت حل &lrm;شده در آب آشامیدنی در اختیار جوجه&lrm; ها قرار گرفت. دوره پرورش ۴۲ روزه در شرایط استاندارد دما، رطوبت و تهویه انجام شد. جیره‌های غذایی براساس نیازهای تغذیه‌ای جوجه‌های گوشتی و با استفاده از مواد اولیه با کیفیت فرموله شدند. در طول آزمایش، پارامترهای عملکردی شامل افزایش وزن روزانه، مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی به‌صورت هفتگی اندازه‌گیری و محاسبه شدند. در پایان دوره، نمونه‌برداری از بخش‌های مختلف روده (دوازدهه، ژژنوم و ایلئوم) برای بررسی ویژگی‌های ریخت‌شناسی شامل طول و عرض پرزها، عمق کریپت‌ها و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت انجام شد. همچنین، برای ارزیابی پاسخ ایمنی، تیتر آنتی‌بادی علیه آنتی‌ژن‌های رایج در جوجه‌ها اندازه‌گیری شد. تجزیه و تحلیل داده‌ها با استفاده از نرم‌افزارهای آماری مناسب و آزمون‌های مقایسه‌ای انجام گرفت. یافته‌ها: در دوره آغازین، گروه دریافت &lrm;کننده 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی بالاترین افزایش وزن را داشت و کم&lrm;ترین افزایش وزن مربوط به گروه دریافت &lrm;کننده 2 درصد مخلوط گیاهان دارویی بود. در دوره آغازین، ضریب تبدیل تیمار 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی دارای بهترین ضریب تبدیل خوراک بود. در دوره رشد، تیمار حاوی 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی دارای بهترین ضریب تبدیل و تیمار حاوی 2 درصد مخلوط گیاهان دارویی دارای بدترین ضریب تبدیل خوراک بودند. تیمار حاوی 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی دارای بالاترین طول دئودنوم بود و کم&lrm;ترین طول دئودنوم برای تیمار شاهد ثبت شد. در مقابل، عمق کریپت دارای تفاوت معنی&lrm;دار بود. تیمار حاوی 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی بیشترین عمق کریپت دئودنوم و تیمار با 2 درصد مخلوط گیاهان دارویی کمترین عمق کریپت دئودنوم را داشتند. تیمار حاوی 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی دارای بیشترین عرض ژژنوم و تیمار شاهد دارای کمترین عرض ژژنوم بودند. بیشترین و کم&lrm;ترین عمق کریپت ژژنوم به&lrm; ترتیب مربوط به تیمار دریافت&lrm; کننده 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی و تیمار شاهد بودند. تیمار حاوی 1 درصد مخلوط گیاهان دارویی دارای بالاترین مقادیر طول، عرض و عمق کریپت ایلئوم بود. نتیجه‌گیری: یافته‌های این مطالعه به‌وضوح نشان می‌دهند که استفاده بهینه از گیاهان دارویی می‌تواند جایگزین مناسبی برای آنتی‌بیوتیک‌های محرک رشد باشد. غلظت ۱ درصد مخلوط گیاهان دارویی مورد مطالعه با بهبود شاخص‌های رشد، ارتقای سلامت و یکپارچگی ساختمان روده و تقویت سیستم ایمنی، بهترین نتایج را به&lrm; دنبال داشت. با این &lrm;حال، توجه به دوز مصرفی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، چرا که طبق نتایج حاضر، غلظت‌های بالاتر ممکن است اثرات معکوس داشته&lrm; باشند. </div> <div style="text-align: justify;">Extended Abstract Background: In the broiler poultry industry, achieving maximum growth performance and flock health has always been a major challenge. In the past, the use of antibiotic growth promoters (AGPs) was a common strategy to enhance performance and control diseases. However, with the prohibition of these antibiotics due to concerns over bacterial resistance and harmful residues in animal products, there is an urgent need to find natural and safe alternatives. Medicinal plants, owing to their bioactive compounds (such as flavonoids, terpenoids, and phenolic compounds) with antioxidant, anti-inflammatory, and antimicrobial properties, hold significant potential as natural growth promoters. The digestive system of poultry, as one of the most important systems of the body, plays a pivotal role in the absorption of nutrients and the rapid growth of chicks. Research has shown that the development and evolution of this system in the early days of life have a direct and significant impact on the final performance of the bird. In recent years, the use of food additives in poultry diets has expanded with the aim of improving digestion and absorption processes, increasing growth efficiency, and strengthening the immune system. Antibiotics have been used as growth promoters in this industry for years, but the challenges arising from their long-term use, including microbial resistance, drug residues in products, and threats to public health, have increased the need to find suitable alternatives. In this regard, medicinal plants are considered a promising option due to their bioactive compounds, antimicrobial, anti-inflammatory, and immune-boosting properties. This study was designed and implemented to investigate the effects of different levels of a mixture of medicinal plants, such as Echinacea, Sage, Savory, and Rosemary, on performance indicators, intestinal morphology, and immune response of broiler chickens. Methods: This experimental study was conducted using 300 one-day-old Ross 308 broiler chickens in a completely randomized design. After initial reception and adaptation to the environment, the chickens were divided into five experimental treatments: Treatment 1) a control group (without receiving plant extract), Treatment 2) a group receiving 0.5% medicinal plant mixture, Treatment 3) a group receiving 1% medicinal plant mixture, Treatment 4) a group receiving 1.5% medicinal plant mixture, and Treatment 5) a group receiving 2% medicinal plant mixture. The medicinal plant mixture was provided to the chickens in the form of a solution in drinking water. The 42-day rearing period was carried out under standard temperature, humidity, and ventilation conditions. The diets were formulated based on the nutritional needs of broilers and using quality raw materials. Performance parameters, including daily weight gain, feed consumption, and feed conversion ratio (FCR), were measured and recorded weekly during the experiment. At the end of the period, different parts of the intestine (duodenum, jejunum, and ileum) were sampled to examine morphological characteristics, including the length and width of the villi, the depth of the crypts, and the ratio of the height of the villi to the depth of the crypt. In addition, antibody titers against common antigens in chickens were measured to assess the immune response. Data were analyzed using appropriate statistical software and comparative tests. Findings: In the initial period, the group receiving 1% of the medicinal plant mixture had the highest weight gain, and the group receiving 2% of the medicinal plant mixture had the lowest weight gain. In the initial period, the conversion rate of the 1% medicinal plant mixture treatment had the best FCR. In the growth period, the treatment containing 1% of the medicinal plant  mixture showed the best conversion rate, and the treatment containing 2% of the medicinal plant mixture presented the worst FCR. The treatment containing 1% of the medicinal plant mixture had the highest duodenum length, and the control treatment had the lowest duodenum length. In contrast, the crypt depth was significantly different. The treatment containing 1% of the medicinal plant mixture had the highest duodenal crypt depth, and the treatment with 2% of the medicinal plant mixture had the lowest duodenal crypt depth. The highest jejunal width belonged to the treatment containing 1% of the medicinal plant mixture, and the lowest jejunal width was recorded in the control treatment. The highest and lowest depths of the jejunal crypt were observed in the treatment receiving 1% of the medicinal plant mixture and the control treatment, respectively. The treatment containing 1% of the medicinal plant mixture possessed the highest values of the length, width, and depth of the ileum crypt. Conclusion: The findings of this study clearly demonstrate that the optimal use of medicinal herbs can serve as a suitable alternative to antibiotic growth promoters. A concentration of 1% of the studied herbal mixture yielded the best results, improving growth performance, enhancing intestinal morpho-functional integrity, and strengthening the immune system. However, dosage is of particular importance, as the results indicate that higher concentrations may lead to adverse effects.  </div> ایلئوم, جوجه گوشتی, ریخت‎شناسی روده, سیستم ایمنی, عملکرد Broiler chickens, Feed intake, Ileum, Medicinal plants, Small intestine 168 178 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1933-1&slc_lang=fa&sid=1 azizalrahman yousufi عزیزالرحمن یوسفی aziz.yousufi1400@gmail.com 100319475328460026800 100319475328460026800 No Department of Agricultural Sciences, Ma. C., Islamic Azad University, Mashhad, Iran گروه مهندسی کشاورزی، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران ehsan salehifar احسان صالحی فر E.salehifar@iau.ac.ir 100319475328460026801 100319475328460026801 Yes Department of Agricultural Sciences, Ma. C., Islamic Azad University, Mashhad, Iran گروه مهندسی کشاورزی، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران mahdi elahi tarshizi مهدی الهی ترشیزی elahi.mahdi@gmail.com 100319475328460026802 100319475328460026802 No Department of Agricultural Sciences, Ma. C., Islamic Azad University, Mashhad, Iran گروه مهندسی کشاورزی، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران