Research on Animal Production

fa تأثیر زمان شروع مصرف علوفه و بافت فیزیکی خوراک آغازین بر قابلیت هضم، فراسنجه‎ های خونی و شکمبه ‎ای گوساله‎ های شیرخوار هلشتاین Effect of Forage Inclusion Time and the Physical form of Starter Feed on Digestibility, Blood, and Rumen Parameters of Holstein Dairy Calves تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: اهمیت پرورش گوساله در موفقیت اقتصادی گله&lrm; های گاو شیری مشخص است. جدا از برنامه تغذیه شیر، شکل فیزیکی خوراک آغازین و همچنین مصرف علوفه از عوامل مؤثر در رشد گوساله&lrm; های شیرخوار هستند. تا کنون تحقیقی به بررسی اثر متقابل شکل فیزیکی خوراک آغازین و زمان آغاز مصرف علوفه بر قابلیت هضم، فراسنجه &lrm;های شکمبه &lrm;ای و خونی گوساله &lrm;های شیرخوار هلشتاین نپرداخته است. هدف از این آزمایش، بررسی تأثیر زمان مصرف علوفه و بافت فیزیکی خوراک آغازین بر قابلیت هضم، فراسنجه &lrm;های شکمبه &lrm;&lrm;ای و خونی گوساله&lrm;های شیرخوار هلشتاین است. مواد و روش &lrm;ها: این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی و با روش فاکتوریل 2 × 2 به&lrm; مدت 85 روز انجام گرفت. به این منظور، 40 رأس گوساله نر با متوسط وزن تولد 0.74 ± 39.42 کیلوگرم بین چهار تیمار آزمایشی (هر تیمار شامل 10 رأس گوساله) تقسیم شدند. جیره‌‌های آزمایشی شامل 1- خوراک آغازین آردی به &lrm;&lrm;همراه علوفه یونجه از روز اول آزمایش، 2- خوراک آغازین آردی به&lrm;&lrm;همراه علوفه یونجه از روز 21 آزمایش، 3- خوراک آغازین پلت به&lrm;همراه علوفه یونجه از روز اول آزمایش، و 4- خوراک آغازین پلت به&lrm;همراه علوفه یونجه از روز 21 آزمایش بودند. آنالیزهای آماری با استفاده از روش MIXED توسط نرم‌افزار SAS با اثر زمان به &lrm;عنوان اندازه‌گیری‌های تکرار &lrm;شده انجام شدند. یافته &lrm;&lrm;ها: اثر متقابل بافت خوراک × زمان آغاز مصرف علوفه برای قابلیت هضم پروتئین تمایل به معنی&lrm; داری داشت، به طوری&lrm; که گوساله&lrm; های مصرف &lrm;کننده جیره آردی به&lrm;همراه علوفه از 21 روزگی و گوساله &lrm;&lrm;های مصرف &lrm;کننده جیره پلت به&lrm;&lrm; همراه علوفه از یک&lrm; روزگی بیشترین قابلیت هضم پروتئین را داشتند. علاوه &lrm;بر این، قابلیت هضم پروتئین، چربی و الیاف نامحلول در شوینده خنثی در گوساله&lrm; های مصرف&lrm; کننده جیره پلت نسبت به آردی افزایش یافت. همچنین، تغذیه علوفه از یک روزگی در مقایسه با 21 روزگی موجب افزایش قابلیت هضم الیاف نامحلول در شوینده خنثی شد. تغذیه علوفه از یک روزگی موجب افزایش pH شکمبه گردید. اثر متقابل بافت خوراک × زمان آغاز مصرف علوفه معنی&lrm; دار بود، به &lrm;طوری&lrm; که تغذیه خوراک پلت به &lrm;&lrm;همراه علوفه از 1 روزگی بیشترین مقدار pH شکمبه را به&lrm; خود اختصاص داد. تغذیه علوفه از یک روزگی در مقایسه با 21 روزگی موجب کاهش نیتروژن آمونیاکی شکمبه گردید. اثر متقابل بافت خوراک × زمان آغاز مصرف علوفه در کل دوره مشاهده شد (0.048 = P)، به&lrm;&lrm; طوری&lrm; که تغذیه خوراک پلت با علوفه از 1 روزگی کمترین مقدار نیتروژن آمونیاکی شکمبه را به&lrm; خود اختصاص داد و برعکس تغذیه خوراک آردی به &lrm;&lrm;&rlm;همراه علوفه از 21 روزگی بیشترین مقدار نیتروژن آمونیاکی شکمبه را تولید کرد. غلظت استات شکمبه در انتهای آزمایش (0.069 = P) و در کل دوره (0.068 = P) در گوساله&lrm; های مصرف &lrm;کننده خوراک پلت در مقایسه با خوراک آردی تمایل به افزایش داشت. در کل دوره &lrm;ها، اثر زمان مصرف علوفه بر غلظت استات معنی&lrm;دار بود، به &lrm;طوری&lrm; که خوراندن علوفه از یک روزگی موجب افزایش غلظت استات در مقایسه با گروه &lrm;هایی شد که از روز 21 شروع به مصرف علوفه کرده &lrm;بودند. اثر بافت خوراک بر غلظت پروپیونات در انتهای آزمایش (0.034 = P) و کل دوره (0.049= P) معنی &lrm;دار بود و در 21 روزگی (0.054 =P ) تمایل به معنی&lrm;داری داشت، به &lrm;طوری&lrm; که غلظت پروپیونات در مایع شکمبه گوساله&lrm; های تغذیه &lrm;شده با خوراک پلت بیشتر از گروه&lrm; های تغذیه &lrm;شده با خوراک آردی بود. در کل دوره&lrm; ها، اثر بافت خوراک بر غلظت بوتیرات شکمبه معنی&lrm; دار بود، به&lrm; طوری &lrm;که خوراندن خوراک پلت موجب افزایش غلظت بوتیرات در مقایسه با گوساله&lrm; هایی شد که خوراک آردی مصرف کرده&lrm; بودند. اثر متقابل بافت خوراک × زمان آغاز علوفه در زمان شیرگیری (0.001 = P) و انتهای دوره (تمایل، 0.057 = P) مشاهده شد به&lrm;&lrm; طوری &lrm;&lrm;که غلظت بوتیرات در شکمبه گوساله&lrm;&lrm; هایی که خوراک پلت را به&lrm; همراه علوفه از یک روزگی دریافت کرده&lrm; بودند بیشتر از بقیه تیمارها بود. اثر بافت خوراک بر غلظت کل اسیدهای چرب فرار شکمبه در کل دوره (0.048 = P) معنی &lrm;دار بود، به&lrm;&lrm; طوری&lrm;&lrm; که گوساله&lrm; های تغذیه&lrm; شده با خوراک پلت غلظت اسیدهای چرب مایع شکمبه بیشتری از گروه &lrm;های تغذیه &lrm;شده با خوراک آردی داشتند. اما اثر زمان مصرف علوفه در سه دوره شیرگیری (0.058 = P)، نهایی (0.064=P ) و کل دوره (0.068 = P) تمایل به معنی&lrm; داری داشت و گوساله&lrm; های مصرف &lrm;کننده علوفه از 21 روزگی نسبت به 1 روزگی غلظت اسیدهای چرب بیشتری داشتند. اثر بافت خوراک بر غلظت گلوکز سرم در زمان شیرگیری (0.033 = P) و کل دوره (0.042 = P) معنی&lrm; دار بود و در انتهای آزمایش (0.085 = P) تمایل به معنی&lrm; داری داشت به &lrm;&lrm;طوری&lrm; که خوراک آردی موجب افزایش غلظت گلوکز در مقایسه با خوراک پلت شد. علاوه &lrm;بر این، اثر زمان آغاز مصرف علوفه بر غلظت گلوکز سرم در زمان شیرگیری (0.048 = P) و در کل دوره (0.055 = P) معنی &lrm;دار بود و در انتهای آزمایش (0.077 = P) تمایل به معنی&lrm; داری داشت به این صورت &lrm;که غلظت گلوکز در گروه &lrm;هایی که از روز اول علوفه مصرف کرده &lrm;بودند کمتر از گروه &lrm;هایی بود که از روز 21 شروع به مصرف علوفه کرده بودند. اثر متقابل بافت خوراک × زمان آغاز مصرف علوفه برای غلظت گلوکز سرم در زمان شیرگیری مشاهده شد (0.012 = P)، به&lrm;&lrm; طوری&lrm; که گروهی که با خوراک آردی به&lrm;همراه علوفه از 21 روزگی تغذیه شدند بیشترین غلظت گلوکز را داشتند. در کل دوره &lrm;ها اثر زمان آغاز مصرف علوفه بر غلظت بتاهیدروکسی بوتیرات سرم معنی&lrm; دار بود، به&lrm; طوری&lrm;&lrm; که غلظت بتاهیدروکسی&lrm; بوتیرات در گروه &lrm;هایی که از روز اول علوفه مصرف کرده &lrm;بودند به&lrm; طور معنی&lrm; داری نسبت به گروه&lrm; هایی که از روز 21 شروع به مصرف علوفه کرده &lrm;بودند، کمتر بود. نتیجه &lrm;گیری: دریافت علوفه یونجه در سطح 10 درصد در سن یک روزگی نسبت به 21 روزگی منجربه افزایش قابلیت هضم الیاف در شکمبه گردید که این موضوع به&lrm;&lrm;دلیل افزایش سلامت شکمبه و فعالیت سلولازی بیشتر در شکمبه است. همچنین، تغذیه جیره پلت نسبت به آردی منجر به افزایش تولید اسیدهای چرب فرار در شکمبه گردید. اثر متقابل بین بافت خوراک و زمان آغاز علوفه نشان داد که استفاده از علوفه در سن یک روزگی در گوساله &lrm;های مصرف &lrm;کننده جیره پلت منجر به افزایش عملکرد شکمبه می&lrm; شود.  </div> <div style="text-align: justify;">Extended abstract Background: The importance of calf rearing is well known in the economic success of dairy herds. Apart from the milk feeding program, the physical form of the starter feed and forage intake are important factors in the growth of dairy calves. To date, no study has examined the interaction between the physical form of the starter feed and the forage feeding time on digestibility, rumen parameters, and blood parameters of dairy Holstein calves. This experiment aimed to investigate the effects of forage feeding time and the physical texture of the starter feed on digestibility, rumen parameters, and blood parameters of dairy Holstein calves. Methods: This experiment was conducted in a completely randomized design with a 2 × 2 factorial method for 85 days. For this purpose, 40 male calves with an average birth weight of 39.42 ± 0.74 kg were divided between four experimental treatments (each treatment included 10 calves). The experimental diets included 1) ground starter with alfalfa from the first day of the experiment, 2) ground starter with alfalfa from the 21st day of the experiment, 3) pelleted starter with alfalfa from the first day of the experiment, and 4) pelleted starter with alfalfa from the 21st day of the experiment. Statistical analyses were performed using the MIXED method by SAS software with time as a repeated measure. Results: The interaction effect of forage feeding time × physical form of the starter feed for protein digestibility tended to be significant, so that calves fed the ground diet with alfalfa from the 21st day of age and calves fed the pelleted diet with alfalfa from the 1st day of age had the highest protein digestibility. In addition, the digestibility of protein, fat, and neutral detergent fiber increased in calves fed the pelleted diet compared to the ground diet. Feeding forage from one day of age increased the digestibility of neutral detergent fibers compared to 21 days of age. Feeding forage from one day of age increased rumen pH. The interaction effect of forage feeding time × physical form of the starter feed was significant, so that feeding pelleted feed with forage from 1 day of age accounted for the highest rumen pH. Feeding forage from one day of age decreased rumen ammonia nitrogen compared to day 21. The interaction effect of the physical form of the starter feed × forage feeding time was observed throughout the entire period (P = 0.048), such that feeding pelleted feed with forage from 1 day of age produced the lowest amount of rumen ammonia nitrogen. Conversely, feeding ground feed with the forage from 21 days of age produced the highest amount of rumen ammonia nitrogen. Ruminal acetate concentration tended to increase at the end of the experiment (P = 0.069) and throughout the entire period (P = 0.068) in calves fed pelleted feed compared to ground feed. In all periods, the effect of forage feeding time was significant on acetate concentration, such that feeding forage from 1 day of age increased acetate concentration compared to groups that had started consuming forage from 21 days of age. The effect of feed texture was significant on propionate concentration, such that the propionate concentration was higher in the rumen fluid of calves fed pelleted feed than that of the groups fed ground feed. The effect of feed texture on rumen butyrate concentration was significant in all periods, such that feeding pelleted feed increased butyrate concentration compared to calves that consumed ground feed. An interaction effect of feed texture × forage feeding time was observed, such that the butyrate concentration was higher in the rumen of calves that received pelleted feed with the forage from 1 day of age than in the other treatments. The effect of feed texture on total rumen volatile fatty acid concentration was significant throughout the entire period (P = 0.048), such that calves fed pelleted feed had higher rumen liquid fatty acid concentration than the groups fed ground feed. However, the effect of forage feeding time tended to be significant in the three periods of weaning (P = 0.058), final (P = 0.064), and the entire period (P = 0.068), and calves fed forage from 21 days of age had higher fatty acid concentration than those fed 1 day of age. The effect of feed texture was significant on serum glucose concentration, such that ground feed increased glucose concentration compared to pelleted feed. In addition, the effect of forage feeding time was significant on serum glucose concentration, such that the glucose concentration was lower in the groups that consumed forage from the first day than in the groups fed forage from day 21. An interaction effect of feed texture × forage feeding time was observed for serum glucose concentration at weaning (P = 0.012), such that the group that was fed with flour feed along with forage from day 21 had the highest glucose concentration. In all periods, the effect of forage feeding time was significant on serum beta-hydroxybutyrate concentration, such that the beta-hydroxybutyrate concentration was significantly lower in the groups fed forage from the first day than in the groups fed forage from the 21st day. Conclusion: Alfalfa intake at 10% resulted in increased rumen fiber digestibility at 1 day of age compared to 21 days of age, which is due to increased rumen health and higher rumen cellulase activity. In addition, feeding pelleted resulted in increased rumen fatty acid production compared to ground diets. The interaction between starter feed texture and forage feeding time showed that the use of forage at 1 day of age resulted in increased rumen function in calves consuming pelleted diets.</div> بافت فیزیکی, خوراک آغازین, شکمبه, علوفه گوساله Calf, Forage, Physical form, Starter feed 93 108 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-131-11&slc_lang=fa&sid=1 yahya rajabi یحیی رجبی rajabiyahya@gmail.com 100319475328460026756 100319475328460026756 No Department of Animal Nutrition, Faculty of Animal Sciences and Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resource University, Sari, Iran گروه علوم دامی، دانشکده دام و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران Yadollah Chashnidel یداله چاشنی دل y.chashnidel@sanru.ac.ir 100319475328460026757 100319475328460026757 Yes Department of Animal Nutrition, Faculty of Animal Sciences and Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resource University, Sari, Iran گروه علوم دامی، دانشکده دام و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران Asadollah Teimoury Yansary اسداله تیموری یانسری astymori@yahoo.com 100319475328460026758 100319475328460026758 No Department of Animal Nutrition, Faculty of Animal Sciences and Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resource University, Sari, Iran گروه علوم دامی، دانشکده دام و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران Hassan Rafiee حسن رفیعی harafiee@yahoo.com 100319475328460026759 100319475328460026759 No Animal Science Research Department, Isfahan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, AREEO, Isfahan, Iran بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، اصفهان، ایران