Research on Animal Production

fa تاثیر تراکم‌های مختلف جوجه ریزی و افزودن ویتامین C و E بر عملکرد، ویژگی‌های لاشه، فراسنجه‌های خونی و جمعیت میکروبی روده جوجه‌های گوشتی The Effect of Different Hatching Density and Vitamin C and E Addition on Performance, Carcass Characteristics, Blood Parameters, and Intestinal Microbial Population of Broiler Chickens تغذیه طیور تغذیه طیور كاربردي Applicable مقدمه و هدف: با افزایش تعداد پرنده در هر مترمربع می توان از فضای سالن پرورش به نحو مطلوبتری استفاده نمود. افزایش تراکم می‌تواند سبب ایجاد تنش شود که این امر نیز سبب کاهش عملکرد رشد و رفاه پرنده میشود. با افزایش تراکم، جریان هوا در سطح بدن پرنده کاهش یافته و سبب بروز تنش گرمایی می‌شود. تراکم بالا سبب ایجاد تنش اکسیداتیو در جوجه‌های گوشتی می‌شود. با افزودن بعضی از ویتامین‌ها مثل E ،C  و D3 می‌توان تاثیرات منفی ناشی از تنش مربوط به تکم را کاهش و کیفیت لاشه و عملکرد پرندگان را بهبود بخشید. ویتامین E با حذف کردن رادیکال‌های آزاد از تخریب غشا سلول و نشت مواد داخل سلول به خارج و از بین بردن یکنواختی سلول‌ها جلوگیری می‌کند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است و سبب بازسازی ویتامین E، ساخت کلاژن، بهبود وضعیت استخوان، افزایش وزن و مصرف خوراک در تراکم بالا می‌شود. لذا هدف از انجام این پژوهش، بررسی تاثیر افزودن ویتامین‌های C و E در تراکم‌های مختلف جوجهریزی بر عملکرد، ویژگی های لاشه، فراسنجه‌های خونی و جمعیت میکروبی روده جوجه‌های گوشتی می‌باشد. مواد و روش ها: این تحقیق به روش فاکتوریل 2×2 در قالب طرح کامالًا تصادفی با 240 قطعه جوجه گوشتی راس 308 یک روزه با 4 تیمار و 4 تکرار با تراکم 14 و 16 قطعه پرنده در هر واحد آزمایشی انجام شد. تیمارهای این تحقیق عبارتند از: 1-تیمار با تراکم 14 قطعه جوجه در هر مترمربع بدون افزودن ویتامینC وE  2- تیمار با تراکم 14 قطعه جوجه در هر مترمربع با افزودن ویتامین C و E 3-تیمار با تراکم 16 قطعه جوجه در هر مترمربع بدون افزودن ویتامین C وE  4-تیمار با تراکم 16 قطعه در هر مترمربع با افزودن ویتامین E وC. همچنین در پایان آزمایش ویژگی‌های لاشه، فراسنجه‌های خونی و جمعیت میکروبی روده و عملکرد پرندگان در حین آزمایش به صورت دوره‌ای مورد بررسی قرار گرفت. ‌ یافته‌ها: نتایج نشان داد، افزایش تراکم به 14 قطعه در دوره آغازین سبب افزایش مصرف خوراک و افزایش وزن شد (05/0P<). افزودن ویتامین در دوره آغازین سبب کاهش وزن شد (05/0P<). اثرات متقابل تراکم و افزودن ویتامین در دوره آغازین بر مصرف خوراک و در دوره آغازین و رشد بر افزایش وزن معنی‌دار بود (05/0P<). بیشترین مقدار مصرف خوراک و افزایش وزن در تیمار با تراکم 16 قطعه با افزودن ویتامین  CوE  در دوره آغازین مشاهده شد. در دوره رشد بیشترین افزایش وزن مربوط به تیمار با تراکم 16 قطعه با افزودن ویتامین  CوE  بود. تراکم 14 قطعه سبب کاهش درصد وزن بورس فابریسیوس شد (05/0P<). افزایش تراکم به 16 قطعه سبب افزایش غلظت گلوکز در سن 21 روزگی شد (05/0P<) و همچنین اثر افزودن ویتامین در سن 21 روزگی سبب افزایش غلظت LDL شد (05/0P<).  اثرات متقابل تراکم و افزودن ویتامین در سن 21 روزگی  سبب افزایش غلظت گلوکز در تیمار‌های با تراکم 16 قطعه با افزودن ویتامین شد (05/0P<). اثر تراکم در سن 39 روزگی سبب افزایش غلظت HDL و کاهش غلظت LDL شد (05/0P<). اثرات متقابل تراکم 16 قطعه و افزودن ویتامین C وE  سبب افزایش غلظت HDL در تراکم‌های 14 و 16 قطعه با افزودن ویتامین شد (05/0P<). اثر افزودن ویتامین سبب افزایش جمعیت باکتری‌های کلی‌فرم شد (05/0P<). اثرات متقابل‌ تراکم و افزودن ویتامین سبب افزایش جمعیت کلی‌فرم‌ها در تیمار‌هایی که ویتامین مصرف کرده بودند شد (05/0P<). اثر تراکم و افزودن ویتامین و اثرات متقابل آنها بر نمرات بدنی(زخم‌های بالشتک پا، مفصل خرگوشی ، سینه و زخم‌های روده) جوجه‌های گوشتی معنی دار نبود. افزایش تراکم به 14 قطعه سبب کاهش pH بستردر روز 38 پرورش شد (05/0P<). اثر متقابل تراکم و افزودن ویتامین درتیمار‌ با تراکم 16 قطعه و افزودن ویتامین C وE  در سن 38 روزگی سبب کاهش pH بستر (05/0P<). افزایش تراکم به 16 قطعه و افزودن ویتامین  CوE بر عملکرد، ویژگی‌های لاشه(وزن لاشه، ران، سینه، چربی محوطه شکمی)، اندام‌ها، سلامت (نمرات بدنی) جوجه‌های گوشتی اثرات منفی نشان نداد. نتیجه گیری: تراکم 16 قطعه در هر مترمربع تا سن 42 روزگی برای جوجه‌های گوشتی نر سویه راس 308 توصیه می‌شود.    Background: By increasing the number of birds per square meter, the space in the breeding hall can be used more optimally. Increasing density can cause stress, which also reduces the growth performance and welfare of the bird. With increasing density, the air flow on the bird's body surface decreases, causing heat stress. High density causes oxidative stress in broilers. Adding some vitamins such as E, C and D3 can reduce the negative effects of stress related to the egg and improve the carcass quality and performance of birds. Vitamin E prevents the destruction of cell membranes and the leakage of substances inside the cell to the outside and the loss of cell uniformity by eliminating free radicals. Vitamin C is an antioxidant and causes the regeneration of vitamin E, collagen production, improvement of bone condition, weight gain and feed consumption at high density. Therefore, the aim of this study was to investigate the effect of adding vitamins C and E at different hatching densities on performance, carcass characteristics, blood parameters and intestinal microbial population of broilers. Materials and methods: This study was conducted using a 2×2 factorial methods in a completely randomized design with 240 one-day-old Ross 308 broiler chicks with 4 treatments and 4 replications with a density of 14 and 16 birds in each experimental unit. The treatments in this study are: 1- Treatment with a density of 14 chicks per square meter without adding vitamins C and E 2- Treatment with a density of 14 chicks per square meter with adding vitamins C and E 3- Treatment with a density of 16 chicks per square meter without adding vitamins C and E 4- Treatment with a density of 16 chicks per square meter with adding vitamins E and C. Also, at the end of the experiment, carcass characteristics, blood parameters, intestinal microbial population, and bird performance were periodically examined during the experiment. ‌ Results: The results showed that increasing the density to 14 pieces in the initial period increased feed consumption and weight gain (P<0.05). Adding vitamins in the initial period caused weight loss (P<0.05). The interaction effects of density and vitamin addition in the initial period on feed consumption and in the initial and growth periods on weight gain were significant (P<0.05). The highest amount of feed consumption and weight gain was observed in the treatment with a density of 16 pieces with the addition of vitamins C and E in the initial period. During the growth period, the highest weight gain was related to the treatment with a density of 16 pieces with the addition of vitamins C and E. Density of 14 pieces caused a decrease in the weight percentage of the bursa of Fabricius (P<0.05). Increasing the density to 16 pieces caused an increase in glucose concentration at 21 days of age (P<0.05) and also the effect of adding vitamins at 21 days of age caused an increase in LDL concentration (P<0.05). The interaction effects of density and vitamin supplementation at 21 days of age increased glucose concentration in treatments with a density of 16 pieces with vitamin supplementation (P<0.05). The effect of density at 39 days of age increased HDL concentration and decreased LDL concentration (P<0.05). The interaction effects of density of 16 pieces and the addition of vitamins C and E increased HDL concentration in densities of 14 and 16 pieces with vitamin supplementation (P<0.05). The effect of vitamin supplementation increased the population of coliform bacteria (P<0.05). The interaction effects of density and vitamin supplementation increased the population of coliforms in treatments that consumed vitamins (P<0.05). The effect of density and vitamin supplementation and their interaction effects on body scores (foot pad ulcers, rabbit joint, breast and intestinal ulcers) of broilers was not significant. Increasing density to 14 pieces decreased the pH of the litter on day 38 of rearing (P<0.05). The interaction effect of density and vitamin supplementation in the treatment with density of 16 birds and addition of vitamins C and E at 38 days of age caused a decrease in litter pH (P<0.05). Increasing density to 16 birds and adding vitamins C and E did not show negative effects on performance, carcass characteristics (carcass weight, thigh, breast, abdominal fat), organs, health (body scores) of broilers. Conclusion: A density of 16 birds per square meter is recommended for male broilers of the Ross 308 strain from 1 to 42 days of age.   تراکم, جوجه‌گوشتی, جمعیت میکروبی, عملکرد, ویتامین CوE Density, Broiler, Microbial Population, Performance, Vitamin C and E 0 0 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-45-2&slc_lang=fa&sid=1 Mansour Rezaei منصور رضائی mrezaei2000@yahoo.com 100319475328460026396 100319475328460026396 Yes مهدیار غلامی mahdiyargholami1403@gmasil.com 100319475328460026397 100319475328460026397 No Mohammad Kazemi fard محمد کاظمی فرد mo.kazemifard@gmail.com 100319475328460026398 100319475328460026398 No Sohail Yousefi سهیل یوسفی so.yousefi88@gmail.com 100319475328460026399 100319475328460026399 No