Research on Animal Production

fa مقایسه استفاده از پروبیوتیک‌های مختلف بر عملکرد، رفتار نشخوار، فراسنجه‌های خونی و آنزیم‎ های کبدی گوساله‌های شیرخوار هلشتاین A Comparison of Using Different Probiotics on the Performance, Rumination Behavior, Blood Parameters, and Liver Enzymes of Suckling Holstein Calves تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: بهبود مدیریت و تغذیه می‌تواند سبب رشد بهینه، بهره‌وری بهتر خوراک و سلامت در گوساله‌های شیرخوار شود. از سوی دیگر، نرخ رشد پایین می‌تواند منجر به کمبود وزن در هنگام از شیرگرفتن و رشد کمتر پس از شیرگیری شود که از طریق تغذیه در آینده قابل جبران نیست. همچنین، برای یک دامداری پایدار و سودآور، هزینه‌های پرورش تلیسه‌های جایگزین و سن در اولین زایش باید کمتر باشند. مواد افزودنی خوراک معمولاً در مزرعه جهت بهبود عملکرد دام‌های جوان استفاده می‌شوند. از این&lrm; رو، استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها برخی از این فواید را طی سالیان متمادی در گوساله‌ها ارائه کرده &lrm;است. اما استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها در تولید دام به‌دلیل موارد گزارش&lrm; شده مقاومت آنتی‌بیوتیکی به پاتوژن‌ها در انسان به یک موضوع حساس تبدیل شده &lrm;است. تاکنون مطالعات بسیار محدودی اثرات مخمر و باکتری‌ها را در دام بررسی کرده&lrm; اند. بر این اساس، این پژوهش به‌منظور مقایسه استفاده از پروبیوتیک‌های مختلف بر عملکرد، رفتار نشخوار، فراسنجه‌های خونی و آنزیم &lrm;های کبدی گوساله‌های شیرخوار هلشتاین انجام شد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش، از 36 رأس گوساله ماده شیرخوار نژاد هلشتاین با سن حدود 3±7 روزگی و وزن بدن اولیه 2±44/7 کیلوگرم با شش تیمار و شش تکرار در قالب یک طرح کاملاً تصادفی به‌طول 45 روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1- جیره پایه بدون افزودنی (شاهد)، 2- جیره پایه حاوی مخمر ساکرومایسس بولاردی، 3- جیره پایه حاوی باسیلوس سوبتیلیس، 4- جیره پایه حاوی لاکتوباسیلوس، 5- جیره پایه حاوی مخمر ساکرومایسس بولاردی + لاکتوباسیلوس و 6- جیره آزمایشی حاوی مخمر ساکرومایسس بولاردی + لاکتوباسیلوس + باسیلوس بودند. پروبیوتیک‌ها در وعده صبح 5 &lrm;گرم به&lrm; ازای هر رأس با شیر مصرفی مخلوط شد و در اختیار گوساله‌ها قرار گرفت. گوساله‌ها در طول زمان شیرخوارگی، روزانه با دو وعده شیر (هفت صبح و چهار بعدازظهر) به میزان 15 درصد وزن بدن تغذیه شدند. خوراک داده شده و باقی‌مانده خوراک برای هر دام در هر روز توزین و ثبت &lrm;شدند. وزن‌کشی گوساله‌ها در روزهای صفر، 21 و 42 پژوهش به‌صورت ناشتا، پس از 16 ساعت گرسنگی با استفاده از باسکول دیجیتال صورت&lrm; گرفت. افزایش وزن روزانه از تقسیم &lrm;نمودن تفاوت وزن در یک بازه&lrm; زمانی بر تعداد روزهای همان بازه زمانی محاسبه شد. مقادیر ماده &lrm;خشک مصرفی، افزایش وزن روزانه، وزن انتهای دوره و ضریب&lrm; تبدیل خوراک نیز اندازه‌گیری شدند. ضریب&lrm; تبدیل خوراک از تقسیم نمودن میانگین مقدار ماده&lrm;خشک مصرفی هر گوساله در آخر دوره بر افزایش وزن روزانه همان دام در کل دوره محاسبه شد. در روزهای 43 و 44 دوره آزمایش، رفتار مصرف خوراک به‌صورت ثبت فعالیت برای طول مدت 24 ساعت محاسبه شد. نمونه‌ خون برای اندازه‌گیری فراسنجه&lrm; های خونی به‌صورت ناشتا در روز آخر آزمایش به میزان 10 سی‌سی از ورید گردن و بدون استفاده از ماده ضد انعقاد گرفته &lrm;شد و در فلاسک حاوی یخ به &lrm;سرعت به آزمایشگاه ارسال شد. یافته‌ها: افزودن پروبیوتیک به شیر گوساله‌ها سبب بهبود وزن 21 روزگی و افزایش وزن یک تا 21 روزگی گوساله‌ها شد (0/05p< ). همچنین، مصرف پروبیوتیک سبب ایجاد اختلاف معنی‌دار در وزن نهایی بدن و افزایش وزن روزانه کل دوره شد (0/05p< ). تغییرات وزنی، ماده&lrm;خشک مصرفی کل دوره، ضریب&lrm; تبدیل خوراک و ماده&lrm;خشک مصرفی روزانه با افزودن پروبیوتیک به شیر گوساله‌ها بهبود یافتند (0/05p< ). در زمان 21 روزگی گوساله‌ها، وزن بدن و افزایش وزن روزانه‌ در بین گروه‌های دریافت‌کننده پروبیوتیک‌های مختلف اختلاف معنی‌داری نداشتند، اما بهترین عملکرد در این پارامتر مربوط به گوساله‌های دریافت‌کننده باسیلوس بود. از طرف دیگر، وزن نهایی گروه شاهد کمتر از سایر گروه‌های آزمایشی بود (0/05 p<)، ولی گوساله‌های دریافت‌کننده مخمر بولاردی با لاکتوباسیلوس، بولاردی + باسیلوس سوبتیلیس و بولاردی + لاکتوباسیلوس + باسیلوس سوبتیلیس با یکدیگر اختلاف معنی‌داری نداشتند. در حالی&lrm;که وزن نهایی گوساله‌های دریافت‌کننده باسیلوس سوبتیلیس بیشتر از سایر گروه‌ها بود (0/05p< ). در بین گروه‌های آزمایشی، گوساله‌های دریافت‌کننده باسیلوس سوبتیلیس کمترین (1/24) و گروه شاهد بیشترین (1/35) ضرایب &lrm;تبدیل خوراک را داشتند (0/05p< ). گوساله‌های دریافت‌کننده باسیلوس سوبتیلیس مدت زمان بیشتری را صرف خوراک خوردن، نشخوار کردند (0/05p< ). افزودن پروبیوتیک‌های مختلف به شیر گوساله‌های شیرخوار تأثیر معنی‌داری بر غلظت های کلسترول، تری‌گلیسیرید، گلوکز، نیتروژن اوره &lrm;ای، پروتئین&lrm; کل، آلبومین، گلوبولین و نسبت این دو ایجاد نکرد. همچنین، افزودن پروبیوتیک به شیر گوساله‌های شیرخوار تأثیر معنی‌داری بر غلظت لیپوپروتئین با چگالی بسیار کم آن‌ها نداشت. افزودن پروبیوتیک به شیر گوساله تأثیری بر غلظت های آنزیم‌های آسپارتات آمینوترانسفراز، آلکالاین فسفاتاز و آلانین آمینوترانسفراز نداشت. از نظر عددی، مقادیر فعالیت آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز در گوساله‌های گروه شاهد بیشتر از سایر گروه‌های آزمایشی بودند، در حالی غلظت آلکالین فسفاتاز کمتر از سایر گروه‌ها بود. نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج به‌دست &lrm;آمده در پژوهش حاضر، استفاده از پروبیوتیک‌های مختلف سبب بهبود افزایش وزن، ماده&lrm;خشک مصرفی، ضریب &lrm;تبدیل و به‌طور کلی عملکرد گوساله‌ها بدون اثر منفی بر شاخص‌های خونی مورد اندازه‌گیری شد.  </div> <pre style="text-align: justify;"> Extended Abstract</pre> <div style="text-align: justify;">Background: Improved management and nutrition can lead to optimal growth and better feed efficiency and health in suckling calves. On the other hand, low growth rates can lead to low weaning weights and poor post-weaning growth, which cannot be compensated for by future feeding. The costs of rearing replacement heifers and the age at the first calving should be lower for a sustainable and profitable livestock operation. Feed additives are commonly used on the farm to improve the performance of young animals. Hence, the use of antibiotics has provided some of these benefits in calves for many years. However, the use of antibiotics in livestock production has become a sensitive issue due to reports of antibiotic resistance in human pathogens. Very limited studies have investigated the effects of yeast and bacteria in livestock. Therefore, this study was conducted to compare the use of different probiotics on the performance, rumination behavior, blood parameters, and liver enzymes of suckling Holstein calves. Methods: In this study, 36 Holstein female suckling calves, aged approximately 7±3 days and with an initial body weight of 44.7±2 kg, were used in six treatments and six replications in a completely randomized design for 45 days. The experimental treatments included. 1- a basal diet without additives (control), 2- a basal diet containing the Saccharomyces boulardii yeast, 3- a basal diet containing Bacillus subtilis, 4- a basal diet containing Lactobacillus, 5- a basal diet containing the S. boulardii yeast + Lactobacillus, and 6- an experimental diet containing the S. boulardii yeast + Lactobacillus + B. subtilis. Probiotics were mixed with milk consumption in the morning meal at a rate of 5 g per head and provided to the calves. During lactation, the calves were fed with two daily meals of milk (7 in the morning and 4 in the afternoon) at a rate of 15% of their body weight. The feed given and the remaining feed for each animal were weighed and recorded on each day. The calves were weighed on days 0, 21, and 42 of the study in a fasting state after 16 hours of starvation using a digital scale. The daily weight gain was calculated by dividing the difference in weight in a time period by the number of days in the same time period. The amount of dry matter intake, daily weight gain, weight at the end of the period, and feed conversion ratio (FCR) were the other measured parameters. The FCR was also calculated by dividing the average amount of dry matter intake by each calf at the end of the period by the daily weight gain of the same animal in the entire period. On days 43 and 44 of the experimental period, feed consumption behavior was calculated by recording activity for 24 h. To measure blood parameters, blood was sampled (10 cc) from the jugular vein without using any anticoagulant on a fasting state on the last day of the experiment and quickly sent to the laboratory in a flask containing ice. Results: Adding probiotics to calf milk improved the weight at 21 days of age and weight gain from 1 to 21 days of age (P < 0.05). Probiotic consumption caused a significant difference in final body weight and daily weight gain at the entire period (P < 0.05). Weight changes, dry matter intake of the entire period, FCR, and daily dry matter intake were improved by adding probiotics to calf milk (P < 0.05). At 21 days of age, there were no significant differences in body weight and daily weight gain among the groups receiving different probiotics, but the best performance in this parameter belonged to calves receiving B. subtilis. On the other hand, the final weight of the control group was lower than that of the other experimental groups (P < 0.05). However, calves receiving the S. boulardii yeast with Lactobacillus, S. boulardii + B. subtilis, and S. boulardii + Lactobacillus + B. subtilis did not differ significantly from each other. Nonetheless, the final weight of calves receiving B. subtilis was higher than that of the other groups (P < 0.05). Among the experimental groups, calves receiving B. subtilis and the control group showed the lowest (1.24) and the highest (1.35) FCR values, respectively (P < 0.05). Additionally, calves receiving B. subtilis spent more time for eating and ruminating (P < 0.05). Adding different probiotics to the milk of suckling calves did not significantly affect the concentrations of cholesterol, triglycerides, glucose, urea nitrogen, total protein, albumin, globulin, and the ratio of these two. Moreover, adding probiotics to the milk of suckling calves did not significantly affect their very low-density lipoprotein (VLDL) concentrations. Calf milk supplementation with probiotics did not affect the concentrations of the enzymes aspartate aminotransferase, alkaline phosphatase, and alanine aminotransferase. Numerically, the activity of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase was higher in the control group calves than in the other experimental groups, while the concentration of alkaline phosphatase was lower than in the other groups. Conclusion: According to the results obtained in this study, the use of various probiotics improved the weight gain, dry matter intake, FCR, and overall performance of calves with no negative effects on the measured blood indices.  </div> آنزیم‌های کبدی, پروبیوتیک, رفتار نشخوار, عملکرد, گوساله شیرخوار Liver Enzymes, Performance, Probiotics, Rumination Behavior, Suckling Calves 187 203 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1420-1&slc_lang=fa&sid=1 Mostafa Hosseinabadi مصطفی حسین آبادی Mostafa_hosseinabadi@yahoo.com 100319475328460025765 100319475328460025765 Yes Department of Animal and Poultry Nutrition, Faculty of Animal Science, Gorgan University of Agricultural Science and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران Kamel Amozadeh Araee کامل عموزاده آرائی kamel.amozadeh_s00@gau.ac.ir 100319475328460025766 100319475328460025766 No Department of Animal and Poultry Nutrition, Faculty of Animal Science, Gorgan University of Agricultural Science and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران Taghi Ghoorchi تقی قورچی Ghoorchit@yahoo.com 100319475328460025767 100319475328460025767 No Department of Animal and Poultry Nutrition, Faculty of Animal Science, Gorgan University of Agricultural Science and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران Ghasem Khadem قاسم خادم ghasem.khadem_s00@gau.ac.ir 100319475328460025768 100319475328460025768 No Department of Animal and Poultry Nutrition, Faculty of Animal Science, Gorgan University of Agricultural Science and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران Ehsan Mirzadeh احسان میرزاده Ehsan.mirzadeh4221@gmail.com 100319475328460025769 100319475328460025769 No Vivan co., mashhad, Iran شرکت ویوان تک اکسیر ایرانیان، مشهد مقدس، ایران Hamidreza Doosti حمیدرضا دوستی doosti.had@gmail.com 100319475328460025770 100319475328460025770 No Vivan co., mashhad, Iran شرکت ویوان تک اکسیر ایرانیان، مشهد مقدس، ایران