Research on Animal Production

fa اثر استفاده از مخلوط آب دریای خزر و آب شرب بر عملکرد، کبد، کلیه، کیفیت لاشه و برخی فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی The effect of using a mixture of Caspian sea water and drinking water on performance, liver, kidney, carcass quality and some blood parameters of broiler chickens تغذیه طیور تغذیه طیور پژوهشي Research مقدمه و هدف: از آنجاییکه بحران آب در بسیاری از کشور های جهان، از جمله کشور های واقع در کمربند خشک زمین مانند ایران، روز به روز ابعاد پیچیده تری پیدا می کند و با توجه به افزایش رشد جمعیت و نیاز مبرم به محصولات کشاورزی و دامی و محدودیت منابع آب و خاک به عنوان بستر اصلی تولیدات کشاورزی، مسئله کم آبی به طور جدی فراروی کشور قرار گرفته است. هدف از این پژوهش، تاثیر جایگزینی آب دریای خزر که بر عملکرد گله متصور هستیم، می باشد. این اثر مثبت همراه خواهد بود با کنترل و کاهش هزینه تولید، که این کاهش شامل حذف دستگاه های شیرین کننده و تصفیه کننده آب در سطح فارم های پرورشی خواهد بود و باتوجه به اینکه صنعت پرورش طیور <a name="_Hlk377041004">کشور </a>تا حدودی به ارز خارجی وابسته است. با توجه به مطالعات صورت گرفته، سدیم کلراید محلول در آب دریای خزر می تواند به عنوان منبعی برای تامین بخشی از نیاز های پرنده به مواد معدنی مورد استفاده قرار گیرد. در این پژوهش با طرح سوالاتی مانند عوامل موثر بر احتیاجات نمک، تاثیر نمک و نوع آن در تغذیه طیور، هومئوستازی بدن و اعمال متابولیکی و همچنین تاثیر غلظت بالای نمک با استفاده از آب دریای خزر بر عملکرد، ویژگی های لاشه، خاکستر استخوان درشت نی و برخی فراسنجه های خونی، عناصر معدنی سرم خون و در نهایت عملکرد کبد و کلیه جوجه های گوشتی پرداخته شد و کارایی این روش ها مورد ارزیابی قرار گرفت. این امر مستلزم آن است تا کل مواد جامد محلول در آب دریا و آب شرب (TDS) مورد سنجش قرار گیرد. مواد و روش ها: این آزمایش با چهار تیمار آزمایشی شامل تیمارهای شاهد، مخلوط آب دریای خزر و آب شرب دارای TDS معادل ppm 1000، مخلوط آب دریای خزر و آب شرب دارای TDS معادل ppm 2000 و مخلوط آب دریای خزر و آب شرب دارای TDS معادل ppm 3000 در پنج تکرار و در مجموع با 400 قطعه جوجه گوشتی نژاد راس در شرایط یکسان و جیره یکسان در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. در این پژوهش، از روز اول پرورش بر اساس تیمار بندی صورت گرفته، میزان نمک جیره در تیمارها به صورت یکسان بوده ولی نمک موجود در نمونه آب مصرفی حاصل از مخلوط آب دریا و آب شرب را تغییر دادیم (قابل ذکر است که ملاک مصرف سختی و شوری آب، طبق پژوهش های پیشین و حد مجاز جدول NRC استاندارد سازی شده است). از آنجاییکه حد مجاز سختی آب و نیاز های جیره بر اساس جداول NRC برای جوجه های گوشتی نژاد راس سویه 308 تنظیم شد، میزان رقت آب دریای مصرفی برای جوجه های گوشتی نیز در این بازه قرار گرفت... برای تعیین میزان خاکستر، استخوان ها 24 ساعت در آون با دمای 100 درجه سانتی گراد خشک و در ادامه نمونه ها آسیاب شده و در کوره الکتریکی با دمای 600 درجه سانتی گراد قرار گرفتند و در نهایت درصد خاکستر محاسبه شد. برای تعیین عملکرد کبد و کلیه، در پایان دوره ی پرورشی و بعد از خون گیری از پرنده، نمونه خون در دمای 8 درجه سانتی گراد جمع آوری و در آزمایشگاه به مدت 15 دقیقه در 3000 دور در دقیقه سانتریفیوژ شد که برای تعیین میزان عملکرد کلیه، تست کراتینین به روش اسپکتوفتومتری انجام شد و برای تعیین میزان عملکرد کبد، به اندازه گیری آنزیم های کبدی عبارتند از آلکالین فسفاتاز (ALP)، گلوتامیک اگزالواستیک ترانس آمیناز (GOT) و گلوتامیک پیروییک اسید ترانس آمیناز (GPT) طریق اسپکتوفتومتر پرداخته شد.  یافته ها: نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که مقدار مصرف خوراک بین چهار سطح کیفی آب، از لحاظ آماری، معنی دار بود و تیمار چهار بالاترین اثر را بر روی میزان مصرف خوراک داشته است. مصرف خوراک تاثیر مستقیم بر میزان وزن بدن دارد، به طوری که با کاهش مصرف خوراک، وزن بدن نیز کاهش یافت و نشان داده شده که مصرف آب با TDS بیش از ppm1000 باعث کاهش در مصرف خوراک گردید. در پایان دوره، این تیمار 2 بوده که بالاترین افزایش وزن را از خود نشان داد و در مقابل آن، تیمار 4 با TDS، ppm 3000 مخلوط آب دریای خزر و آب شرب، کمترین افزایش وزن را داشته است ولی این مقدار از لحاظ آماری به صورت معنی دار نبوده است. همچنین به طور میانگین، غلظت های مختلف املاح محلول در آب مصرفی با TDS های متفاوت، اثر معنی داری بر ضریب تبدیل خوراک نداشت. داده ها نشان داد درصد لاشه قابل طبخ، قلب، کبد و چربی حفره ی بطنی تحت تاثیر غلظت های مختلف TDS حاصل از مخلوط آب دریای خزر و آب شرب قرار نگرفته و با افزودن آب دریا تا 75 درصد به آب شرب از لحاظ آماری هیج گونه اختلاف معنی داری بین تیمارهای مختلف مشاهده نشده است ولی داده های حاصل از درصد خاکستر استخوان درشت نی نشان داد، تیمار چهار، کمترین میزان خاکستر استخوان درشت نی را داشته و تیمار سه با TDS، ppm 2000 و افزودن 50 درصدی آب دریای خزر به آب شرب، نسبت به تیمار شاهد و دیگر تیمارها از درصد خاکستر استخوان درشت نی بالاتری برخوردار بود. نتایج حاصل از بررسی فراسنجه های خونی، آنزیم های کبدی و تست کراتینین نشان داد که میزان pH، پتاسیم و آنزیم های کبدی (آلکالین فسفاتاز، گلوتامیک اگزالواستیک ترانس آمیناز و گلوتامیک پیروویک اسید ترانس آمیناز) از لحاظ آماری، معنی دار نبوده ولی در مقابل با افزایش TDS آب مصرفی ناشی از مخلوط آب دریای خزر و آب شرب، میزان سدیم، کلر، گلوکز و کراتینین افزایش داشته که این مقدار افزایش از لحاظ آماری معنی دار بود ولی از میزان اسید اوریک کاسته شد. نتیجه گیری: <a name="_Hlk179724030">با بررسی میزان ضریب تبدیل خوراک مصرفی و همچنین عملکرد کبد، کلیه و کیفیت لاشه، می توان نتیجه گیری کرد که استفاده از مخلوط آب دریای خزر و آب شرب، با وزن گیری مناسب جوجه ها و مقرون به صرفه بودن برای تولیدکننده و مشاهده ی سلامت کبد به دلیل اختلاف آماری غیر معنی دار آن ها در خون، اثر مخربی نداشته و تنها می توان به مشاهده ی ضایعات کلیوی آن اشاره کرد.</a>   Introduction and purpose: since the water crisis in many countries of the world, including the countries located in the dry belt of the earth like Iran, is getting more complicated day by day and due to the increase in population growth and the urgent need for agricultural products and Livestock and the limitation of water and soil resources as the main basis of agricultural production, the issue of water shortage has seriously faced the country. The purpose of this research is the effect of Caspian Sea water replacement that we imagine on the performance of the herd. This positive effect will be accompanied by controlling and reducing the production cost, which will include the removal of water softening and purifying devices at the level of breeding farms, and considering that the country's poultry breeding industry is somewhat dependent on foreign currency, if If these costs are saved, the outflow of currency from the country will be reduced. According to the studies, sodium chloride dissolved in the water of the Caspian Sea can be used as a source to provide part of the bird's needs for minerals. This requires measuring total dissolved solids (TDS) in seawater and drinking water. Replacement of a part of the source of supply of electrolytes by the water consumed through the Caspian Sea, while stabilizing the electrolyte balance to improve the performance of broiler chickens, part of the water consumed by the tested chickens was supplied by the water of the Caspian Sea in order to enjoy the effects of Positively, the salt should be protected from a significant amount of expensive and rare fresh water in the country. Materials and methods: this experiment with four experimental treatments including control treatments, a mixture of Caspian sea water and drinking water with TDS equal to 1000 ppm, a mixture of Caspian sea water and drinking water with TDS equal to 2000 ppm and a mixture of Caspian sea water and drinking water with TDS The equivalent of 3000 ppm was done in five repetitions with a total of 400 broilers of the Ross breed under the same conditions and the same diet in a completely randomized design. In this research, from the first day of rearing based on treatment, the amount of salt in the diet was the same in the treatments, but we changed the salt in the water sample obtained from the mixture of sea water and drinking water Since the limit of water hardness and ration requirements were set based on the NRC tables for broilers of Ras strain 308, the amount of seawater dilution used for broilers was also set in this range. In order to compare the production performance (feed consumption, weight gain and conversion factor), first, the feed consumption of each experimental unit was measured when the chickens were weighed. The percentage of the carcass that can be cooked was determined, and then the fat of the abdominal area, liver and heart was weighed and recorded as a percentage of the live weight.. To determine liver and kidney function, at the end of the breeding period and after blood collection from the bird, the blood sample was collected at 8°C and centrifuged in the laboratory for 15 minutes at 3000 rpm to determine the kidney function. Creatinine test was done by spectrophotometric method and to determine the level of liver function, liver enzymes such as alkaline phosphatase (ALP), glutamic oxaloacetic transaminase (GOT) and glutamic pyruvic acid transaminase (GPT) were measured through spectrophotometer.  Findings: The results of this research showed that the amount of feed consumption between four water quality levels was statistically significant and treatment four had the highest effect on the amount of feed consumption. Feed consumption has a direct effect on body weight, so that with a decrease in feed consumption, body weight also decreased, and it has been shown that water consumption with TDS more than 1000 ppm caused a decrease in feed consumption. At the end of the period, it was treatment 2 that showed the highest weight gain, and in contrast, treatment 4 with TDS, 3000 ppm, a mixture of Caspian sea water and drinking water, had the lowest weight gain, but this value was statistically The face was not significant. Also, on average, different concentrations of dissolved solutes in drinking water with different TDS had no significant effect on the feed conversion factor. The data showed that the percentage of cookable carcass, heart, liver and abdominal cavity fat was not affected by different concentrations of TDS obtained from the mixture of Caspian sea water and drinking water, and by adding sea water up to 75% to drinking water, there was no statistically significant difference. No significant difference was observed between different treatments, But the data obtained from the percentage of tibia bone ash showed that treatment four had the lowest amount of tibia bone ash and treatment three with TDS, 2000 ppm and adding 50% of Caspian sea water to drinking water, compared to the control treatment and other treatments. It had a higher percentage of tibia bone ash. The results of blood tests, liver enzymes and creatinine test showed that pH, potassium and liver enzymes (alkaline phosphatase, glutamic oxaloacetic transaminase and glutamic pyruvic acid transaminase) were not statistically significant, but on the contrary With the increase in TDS of the consumed water due to the mixture of Caspian sea water and drinking water, the amount of sodium, chlorine, glucose and creatinine increased, which was statistically significant, but the amount of uric acid decreased. Conclusion: By examining the feed conversion rate as well as liver, kidney and carcass quality, it can be concluded that the use of a mixture of Caspian sea water and drinking water, with appropriate weighing of chickens and cost-effectiveness for the producer and Observing the health of the liver due to their insignificant statistical difference in the blood has no destructive effect and only the observation of its renal lesions can be mentioned.   آب, دریای خزر, عملکرد, کیفیت لاشه و فراسنجه های خونی Water, Caspian Sea, performance, carcass quality and blood parameters 0 0 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-902-4&slc_lang=fa&sid=1 saeid heidari سعید حیدری saeedheydari.f@gmail.com 100319475328460027224 100319475328460027224 No Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری bahram shohreh بهرام شهره bahramshohreh@yahoo.con 100319475328460027225 100319475328460027225 Yes Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری zarbakht ansari pirsaraei زربخت انصاری پیرسرائی z.ansari@sanru.ac.ir 100319475328460027226 100319475328460027226 No Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری mansour rezaei منصور رضائی mrezaei2000@yahoo.com 100319475328460027227 100319475328460027227 No Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری navideh mirzakhani نویده میرزاخانی navideh.mirzakhani@gmail.com 100319475328460027228 100319475328460027228 No Novin Amol Specialized University of Technology دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل