Research on Animal Production

fa مکمل‌سازی جیره گوساله‌های شیرخوار هلشتاین با سیاه‎دانه (Nigella sativa): بررسی عمکلرد رشد و وضعیت سلامت Dietary Inclusion of Nigella sativa in Holstein Dairy Calves: Assessments of Growth Performance and Health Status تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div style="text-align:justify">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: گامه پیش از شیرگیری یک دوره حیاتی در زندگی ماده‌های جایگزین در گله‌های گاو شیری است زیرا گوساله‌های شیری در این دوره در برابر بیماری حساس‌تر هستند. به&lrm;طور کلی، وضعیت سلامت گوساله‌های شیرخوار بر رشد، کارایی تولیدمثلی و نیز تولید شیر آتی آن‌ها تاثیر زیادی دارد. بنا بر این، مدیریت مناسب پرورش گوساله در کاهش هزینه‌ها و سودآوری واحدهای پرورش گاو شیری اهمیت زیادی دارد. یکی از مشکلات مربوط به پرورش گوساله‌ها، حساسیت بالای آن‌ها به اسهال است که باعث افزایش مصرف آنتی بیوتیک و تاخیر در رشد آن‌ها می‌شود. استفاه از آنتی&lrm;بیوتیک‌ها در دوزهای پایین‌تر سبب کاهش وقوع بیماری و نیز افزایش رشد دام می‌شود اما به&lrm;دلیل مقاومت دارویی استفاده از آن‌ها ممنوع اعلام شده &lrm;است. گیاهان دارویی به&lrm;عنوان ترکیبات ایمن و با اثرات جانبی کمتر برای درمان بیماری‌های مختلف مورد توجه محققین قرار گرفته‌اند. سیاه&lrm;دانه به&lrm;دلیل داشتن مقدار مناسبی از انرژی و پروتئین گزینه مناسبی برای افزودن به جیره دام‌ها به&lrm;‌شمار می‌رود. همچنین، ترکیبات بیواکتیو موجود در آن دارای اثرات ضدمیکروبی، آنتی&lrm;اکسیدانی، بهبود&lrm;دهنده سیستم ایمنی و فرآیند هضم و جذب در دستگاه گوارش هستند. اثرات مفید افزودن سیاه&lrm;دانه به جیره حیوانات مزرعه‌ای در پژوهش‌های گذشته گزارش شده&lrm;اند. بنا بر این، این پژوهش نیز با هدف بررسی اثر افزودن سیاه&lrm;دانه به شیر مصرفی روزانه و بررسی عملکرد رشد و سلامت گوساله‌های شیرخوار هلشتاین در دوره پیش از شیرگیری انجام گرفت. مواد و روش‌ها: در این پژوهش، 32 راس گوساله نر هلشتاین با میانگین وزنی 1/92 ± 39/37 کیلوگرم از روز سوم تولد به&lrm;صورت تصادفی به چهار گروه تیماری شامل شاهد (CON، بدون افزودنی)، NSP2 (2 گرم پودر سیاه&lrm;دانه در روز)، NSP4 (4 گرم پودر سیاه&lrm;دانه در روز)، و NSP6 (6 گرم پودر سیاه&lrm;دانه در روز) تقسیم شدند. گوساله‌ها در جایگاه‌های انفرادی نگهداری شدند و شیردهی روزانه و شیرگیری (روز 65ام) طبق برنامه رایج در گاوداری صورت گرفت. داده‌های مربوط به مصرف خوراک روزانه (تفاضل بین خوراک ریخته &lrm;شده و خوراک باقی&lrm;مانده)، نمره وضعیت مدفوع (نمره 1 = طبیعی، نمره 2= نرم تا شل، نمره 3 = شل تا آبکی، نمره 4 = آبکی همراه با مخاط و اندکی خون و نمره 5 = آبکی همراه با مخاط و خون)، نمره وضعیت ظاهری (نمره 1 = طبیعی و هوشیار، نمره 2 =گوش‌ها افتاده، نمره 3 =گوش‌ها و سرافتاده، چشم‌ها کدر و اندکی بی&lrm;حال، نمره 4 = گوش‌ها و سرافتاده، چشم‌ها کدر و نمره 5 = به&lrm; شدت بی&lrm; حال) و نیز دمای راست روده (قرار دادن تب‌سنج به&lrm;مدت یک دقیقه در راست‌روده) به&lrm;صورت روزانه تا انتهای آزمایش جمع‌آوری شدند. وزن بدن هر 10 روز یک&lrm;بار اندازه‌گیری شد و بازدهی خوراک براساس فرمول میانگین افزایش وزن روزانه (گرم) تقسیم بر میانگین ماده&lrm;خشک مصرفی کل (گرم) در انتهای آزمایش محاسبه شد. داده‌های این آزمایش ابتدا وارد نرم افزار اکسل شدند و مرتب&lrm;سازی صورت گرفت. از مدل داده‌های تکرار شونده (رویه میکسد) برای ارزیابی عملکرد رشد، از مدل رگرسیون لجستیک (رویه گلایمیکس) برای مقایسه شانس وقوع اسهال (نمره 3 و به بالا)، وضعیت ظاهری ضعیف (نمره 2 و به بالا) و نیز دمای بدنی بالا (دمای 4/39 درجه سلسیوس و به بالا) و از مدل رگرسیون پواسن (رویه جین‌مد) نرم&lrm; افزار SAS برای مقایسه شمار روزهای ابتلا به اسهال، دمای بالا و وضعیت ظاهری ضعیف در بین تیمارهای آزمایشی استفاده شد. یافته‌ها: با وجود افزایش 177 گرمی مصرف جیره آغازین گوساله‌های تیمار 6 گرم سیاه&lrm;دانه در روز نسبت به گروه شاهد، تفاوت معنی‌داری بین گروه‌های تیماری در جیره آغازین مصرفشده و نیز کل ماده&lrm; خشک مصرفی مشاهده نشد. به هر حال، افزایش وزن (46/93 در برابر 37/66 کیلوگرم، 0/01= P)، میانگین افزایش وزن روزانه (782/29 در برابر 627/71 گرم، 0/01 > P) و نیز بازدهی خوراک (0/55 در برابر 0/48، 0/01 =P) در گوساله‌های دریافت&lrm; کننده 2 گرم سیاه&lrm;دانه در روز نسبت به گروه شاهد به&lrm;طور معنی‌داری بالاتر بودند. بین سایر گروه‌های آزمایشی (CON، NSP4 و NSP6) در فراسنجه‌های مذکور تفاوت معنی‌داری وجود نداشت. همچنین، جیره آغازین مصرفی روزانه و ماده&lrm; خشک مصرفی روزانه بین تیمارهای آزمایشی تفاوت&lrm;های معنی‌داری نداشتند (0/05 < P). سیاه&lrm;دانه اثر معنی‌داری بر احتمال وقوع دمای بدنی بالا (دمای بدنی 39/4 و به بالا) و وضعیت ظاهری ضعیف (نمره 2 و به بالا) در گوساله‌های آزمایشی نداشت، اما احتمال وقوع اسهال (نمره 3 و به بالا) با بالارفتن سطح سیاه&lrm;دانه افزایش یافت. گوساله‌هایی که سطح 4 یا 6 گرم سیاه&lrm;دانه در روز را دریافت کرده بودند نسبت به گروه شاهد و گروه دریافت کننده 2 گرم سیاه&lrm;دانه در روز، شانس وقوع اسهال بالاتری داشتند. این روند مشابه بین تیمارهای آزمایشی برای تعداد روزهای با دمای بدنی بالا، وضعیت ظاهری ضعیف و ابتلا به اسهال نیز تکرار شد. نتیجه‌گیری: نتایج به دست &lrm;آمده نشان می&lrm; دهند که استفاده از سیاه&lrm;دانه تاثیر مثبتی بر عملکرد رشد گوساله‌های شیرخوار دارد، اما به&lrm; نظر می‌رسد که این اثر مثبت تنها در سطح 2 گرم سیاه&lrm;دانه در روز قابل مشاهده است و سطوح بالاتر آن (4 و 6 گرم در روز) خاصیت ملینی دارند.  </div> <div style="text-align:justify">Extended Abstract Background: The preweaning period is a critical phase in the life of substitute females because dairy calves are sensitive to disease during this phase. Generally, the health status of dairy claves dramatically affects their growth, reproductive efficiency, and milk production in the future. Therefore, proper calve management is of great importance to reduce costs and to increase the profitability of dairy farms. The higher sensitivity to diarrhea is an important challenge during clave management, which increases antibiotic usage and retards growth. Using antibiotics in low dosages can reduce morbidity and increase the growth rate; however, their usage was banned due to drug resistance. Herbal medicines are safe compounds with little side effects that have been considered for the treatment of different diseases. With an optimal level of energy and protein, Nigella sativa is a decent candidate to add to the diet. In addition, this herb contains bioactive compounds with antimicrobial and antioxidant properties and improves the immune system, as well as digestion and absorption processes in the digestive tract. Previous studies have reported the positive effect of dietary inclusion of N. sativa in domestic animals. Thus, the current study was conducted to evaluate the effect of daily adding N. sativa powder (NSP) to milk on the growth performance and health status of Holstein dairy calves during the preweaning period. Methods: A total of 32 male calves with an average body weight of 39.37 ± 1.92 kg were randomly allocated to four treatments, including a control (CON, without the supplement), NSP2 (2 g/d NSP), NSP4 (4 g/d NSP), and NSP6 (6 g/d NSP) for a 65-d period. Calves were kept in individual pens, and daily milk feeding and weaning were performed according to the routine program at the dairy farm. Data for daily feed intake (the difference between provided and residual feed) and fecal score (1 = normal; 2 = soft to loose; 3 = loose to watery; 4 = watery, mucous, slightly bloody; and 5 = watery, mucous, and bloody), general appearance score (1 = normal and alert; 2 = ears drooped; 3 = head and ears drooped, dull eyes, slightly lethargic; 4 = head and ears drooped, dull eyes, lethargic; and 5 = severely lethargic), and rectal temperature (inserting the thermometer into the rectum for approximately 1 min) were recorded daily until the end of the experiment. Body weight was measured every 10 days and at the end of the experiment. Feed efficiency was calculated using the following formula: average daily gain (g) divided by total dry matter intake (g). Data were imported and organized in Excel software. Growth performance data were analyzed using the repeated measurement model (PROC MIXED). Data from the chance of diarrhea (≥ 3), poor general appearance (≥ 2), and higher rectal temperature (≥ 39.4 °C) were analyzed using the logistic regression model (PROC GLIMMIX). The number of days with diarrhea, poor general appearance, and higher rectal temperature were analyzed with the Poisson regression model (PROC GENMOD) of SAS software (v. 9.4) in the current study. Results: Despite a 177 g increase in the starter intake of calves in the NSP2 group compared to the control group, there were no significant differences in starter intake and total dry matter intake among treatments. However, weight gain (46.93 vs. 37.66 kg, P = 0.01), average daily weight gain (782.29 vs. 627.71 g, P < 0.01), and feed efficiency (0.55 vs. 0.48, P = 0.01) were significantly higher in NSP2 than in the control group (P < 0.05). No significant differences were observed among the other treatments (CON vs. NSP4 vs. NSP) regarding the mentioned parameters. Daily starter and dry matter intake were not significantly different among the treatments (P > 0.05). N. sativa did not significantly affect the chance of higher rectal temperature and poor general appearance among the treatments. Nevertheless, the chance of diarrhea occurrence escalated as NSP levels increased in the experiment, and calves in the NSP4 and NSP6 groups showed a greater chance of diarrhea occurrence than those in the NSP2 and CON groups. The same trend was also observed concerning the number of days with higher rectal temperature, poor general appearance, and diarrhea occurrence among the treatments. Conclusion: According to the obtained results, feeding N. sativa powder has a positive impact on the growth performance of dairy calves. However, this effect seems to be only observed at 2 g/d, and higher levels (4 and 6 g/d) of N. sativa show a laxative effect in dairy calves.  </div> گیاه دارویی, سیاه ‎دانه, گوساله شیرخوار, عملکرد رشد, وضعیت سلامت Dairy calf, Growth performance, Herbal medicine, Health status, Nigella sativa 176 186 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1889-1&slc_lang=fa&sid=1 Ali Hosein Khani علی حسین خانی khani57hossein@gmail.com 100319475328460025761 100319475328460025761 No Department of Animal Science, Moghan College of Agriculture and Natural Resources, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران Vahid Vahedi وحید واحدی vahedi.vahid59@gmail.com 100319475328460025762 100319475328460025762 No Department of Animal Science, Moghan College of Agriculture and Natural Resources, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران Azadeh Boustan آزاده بوستان boustan_62@yahoo.com 100319475328460025763 100319475328460025763 No Department of Animal Science, Moghan College of Agriculture and Natural Resources, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران Mahdi Ansari مهدی انصاری m.ansari@gau.ac.ir 100319475328460025764 100319475328460025764 Yes Department of Animal and Poultry Physiology, Faculty of Animal Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran گروه فیزیولوژی دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران