Research on Animal Production

fa مقایسه عملکرد گوساله‌های نر پرواری آمیخته‌های مونت‌بیلیارد × هلشتاین با گوساله‌های هلشتاین در مناطق گرم Comparison of the Performance Between the Montbiliard × Holstein Crossbred and Holstein Calves in Hot and Humid Areas مدیریت دامپروری و تولید مدیریت دامپروری و تولید پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: آمیخته‌‌گری با هدف ترکیب صفات مطلوب از دو یا چند نژاد مختلف انجام می‌‌شود و یک گاو نژاد گوشتی ممکن است ژن‌های برتر رشد، بهره‌وری خوراک و درصد لاشه را به حیوانات آمیخته منتقل و به‌دلیل هتروزیس منجر به برتری حیوانات آمیخته حاصل نسبت به حیوانات خالص شود. از دیگر نتایج ﺳﻮدﻣﻨﺪ آﻣﯿﺨﺘﻪﮔﺮی ﻣﯽﺗﻮان ﺑﻪ انتخاب ژنﻫﺎی ﻣﻔﯿﺪ از سایر ﻧﮋادﻫﺎ و ﺣﺬف اﺛﺮات ﻧﺎﻣﻄﻠﻮب هم‌خونی نیز اﺷﺎره کرد. این تحقیق با هدف مقایسه عملکرد پروار بین گوساله‌‌های نر آمیخته مونت ‌‌بیلیارد × هلشتاین با گوساله‌های نر خالص هلشتاین در یک دوره 6 ماهه پرواری در شرایط گرم و مرطوب کشور انجام‌شد. مواد و روش‌‌ها: این آزمایش در ایستگاه ملی تحقیق و توسعه گاو دو منظوره گاودشت در حومه شهرستان بابل، در استان مازندران انجام شد. برای انجام این آزمایش از 23 رأس گوساله نر آماده پروار شامل 10 رأس گوساله هلشتاین خالص و 13 رأس گوساله آمیخته مونت ‌‌بیلیارد × هلشتاین با میانگین وزن 35/33±165/3 کیلوگرم استفاده شد. گوساله‌ها در جایگاه‌های با ابعاد 3 × 3 متر به‌‌صورت انفرادی نگهداری شدند و پس از یک دوره 15 روزه عادت‌‌پذیری به جایگاه و جیره آزمایشی، دوره پروار به‌‌مدت 6 ماه ادامه یافت. جیره‌ گاوهای آزمایشی برای دو دوره 3 ماهه براساس نیازهای غذایی گوساله‌های پرواری و با استفاده از خوراک‌های متداول تنظیم و آماده گردید و در حد مصرف آزاد با حدود 5 درصد باقی‌مانده در دو وعده مساوی در ساعات 8:00 و 16:00 به‌‌ صورت جیره کاملاً مخلوط‌‌ شده در اختیار گوساله‌ها قرار گرفت. گوساله‌‌ها در شروع آزمایش پس از 8 ساعت گرسنگی وزن شدند و وزن‌کشی تا پایان آزمایش هر 30 روز یک ‌بار تکرار شد. طی 5 روز اول از ماه ششم دوره پروار، از خوراک مصرفی و مدفوع گوساله‌ها نمونه‌برداری انجام شد و قابلیت هضم ماده‌خشک، ماده آلی، پروتئین خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی از طریق استفاده از تفاوت غلظت خاکستر نامحلول در اسید بین خوراک و مدفوع تعیین‌شد. هم‌چنین 2 ساعت بعد از مصرف وعده خوراک صبح آخرین روز از ماه ششم دوره پروار، از ورید دمی گوساله‌های آزمایشی در لوله‌‌های ونوجکت حاوی ماده ضد انعقاد خون‌گیری انجام شد و غلظت فراسنجه‌‌های خونی شامل گلوکز، اوره، نیتروژن اوره‌ای، تری‌‌گلیسیرید، پروتئین کل و آلبومین در سرم خون گوساله‌‌ها تعیین شد. تجزیه آماری اطلاعات مربوط به میانگین صفات مورد بررسی با استفاده از نرم‌افزار SAS و رویه MIXED انجام‌شد و برای مقایسه میانگین‌‌ها از آزمون توکی در سطح خطای 5 درصد استفاده شد. یافته‌‌ها: مقایسه میزان مصرف خوراک گوساله‌های آزمایشی برحسب کیلوگرم در روز و هم‌چنین برحسب در صدی از وزن بدن نشان داد که اختلاف معنی‌‌داری بین گوساله‌‌های خالص هلشتاین با گوساله‌های آمیخته (به‌ترتیب با 8/356 در مقابل 7/967 کیلوگرم در روز و 3/50 در مقابل 3/23 درصد از وزن بدن در گوساله‌‌های خالص هلشتاین و گوساله‌‌های آمیخته) در دوره 6 ماهه پروار وجود نداشت. با این‌ وجود میانگین افزایش وزن گوساله‌های آمیخته 1/357 کیلوگرم در روز و در مقایسه با میانگین افزایش وزن روزانه گوساله‌‌های خالص هلشتاین به ‌میزان 1/190 کیلوگرم تمایل به‌ بیشتر بودن داشت (0/08-p). میانگین نسبت تبدیل خوراک در گوساله‌های آمیخته‌ مونت ‌‌بیلیارد × هلشتاین برابر با 6/41 تعیین‌شد که به‌طور معنی‌‌داری کمتر (0/04-p) از نسبت تبدیل خوراک در گوساله‌های خالص هلشتاین با 7/73 بود. علاوه‌بر این که تغییرات معنی‌‌داری در نسبت تبدیل خوراک در ماه‌های مختلف دوره پروار در هر دو گروه وجود داشت و با افزایش سن نسبت تبدیل خوراک در گوساله‌ها افزایش یافت (0/01>p). تفاوت معنی‌‌داری در قابلیت هضم ماده‌خشک، ماده آلی، پروتئین خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی بین گوساله‌‌های آمیخته و گوساله‌های خالص هلشتاین مشاهده نشد، ضمن این‌که غلظت فراسنجه‌‌های اوره، نیتروژن اوره‌ای، تری‌گلیسیرید، پروتئین کل و آلبومین در سرم خون گوساله‌‌های آمیخته‌ با گوساله‌‌های خالص هلشتاین تفاوتی نداشتند و در دامنه طبیعی گزارش‌‌شده برای این فراسنجه‌ها در گاو‌های سالم بود، در حالی‌که غلظت گلوکز در سرم خون گوساله‌های آمیخته در مقایسه با گوساله‌های خالص هلشتاین تمایل ‌به‌ بیشتر بودن را نشان داد (0/06=p). نتیجه‌گیری: به‌‌طور کلی نتایج این تحقیق نشان داد که در یک دوره پروار 6 ماهه گوساله‌‌های آمیخته مونت ‌‌بیلیارد × هلشتاین در مقایسه با گوساله‌های خالص هلشتاین با مصرف خوراک مشابه، 14 درصد افزایش وزن روزانه بیشتر و 17/1 درصد نسبت تبدیل خوراک مطلوب‌‌تری داشتند. بنابراین در شرایط کمبود گوشت قرمز در کشور، آمیخته ‌گری بین گاوهای مونت ‌‌بیلیارد با هلشتاین با هدف تولید گوساله‌‌های تجاری که پس از پروار روانه کشتارگاه می‌شوند، می‌تواند یک راه کار مناسب برای افزایش تولید گوشت گوساله باشد.  </div> <div style="text-align: justify;">Extended Abstract Background: A reason for crossbreeding is to combine desirable traits from two or more different breeds, and a specific beef breed may transfer superior genes of growth, feed efficiency, and dressing percentage to crossbred animals, leading to the superiority of the resulting hybrid animals over purebred animals due to heterosis. Some other beneficial results of crossbreeding include selecting beneficial genes from other breeds and eliminating the undesirable effects of inbreeding. This study aimed to compare feedlot performance between the male Montbiliard × Holstein (M × H) crossbred and purebred Holstein (H) calves over 6 months in hot and humid conditions of Iran. Methods: The experiment was carried out at the national research and development cattle station of Gawdasht in the suburbs of Babol, Mazandaran Province. For this purpose, 23 male calves (165.3 ± 35.33 kg BW), including 10 H and 13 M × H males, were assigned to one of the two treatments in a completely randomized design. The calves were kept individually in 3 × 3 m pens with free access to feed and water. The diets of experimental calves were formulated based on the nutritional needs of fattening calves during two subsequent experimental periods using common feeds. The calves were fed two times daily in equal portions at 8:00 and 16:00 with a total mixed ration. The animals were weighed at the beginning of the experiment after fasting for 8 h, and recording was repeated at 30-day intervals thereafter. Dry matter, organic matter, crude protein, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber digestibility were measured during the first 5 days of the 6th month of the fattening period using the difference in the concentration of AIA in feed and feces. In the last experimental day, blood samples were collected from the tail veins of calves to measure some serum parameters, including urea, urea nitrogen, triglyceride, total protein, and albumin. All variables were statistically analyzed using the mixed-model procedure of the statistical analysis systems in a completely randomized design. Animals were expected as the random effect in the experimental model. The means were compared using Tukey’s multiple comparisons procedure with an error level of 5%. Results: In the 6-month fattening period, there was no difference in the average dry matter intake in kg/day and also as a percentage of body weight between M × H calves and H calves (8.356 vs. 7.967 kg/d and 3.23 vs. 3.50 % of BW in M × H and H calves, respectively). However, the average daily gain of M × H calves (1.357 kg/d) tended to be higher (P = 0.08) than H calves (1.190 kg/d). Feed conversion ratio (FCR) was better in M×H calves (6.41) (P=0.04) than in H calves (7.73), and significant changes in FCR were observed during the fattening period in both groups, with an increase as the calves aged (P < 0.01). There was no significant difference in the digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber between the two experimental groups. The addition, the concentrations of urea nitrogen, triglyceride, total protein, and blood serum albumin of M × H calves were similar to H calves and within the normal range of reported parameters for healthy cattle. However, the glucose concentration in the blood serum of M × H calves tended to be higher than in H calves (P = 0.06). Conclusion: In a fattening period of 6 months, M × H calves showed 14.0 % more weight gain and 17.1 % better FCR than H calves, while they had similar feed consumption. Therefore, cross-breeding between Montbiliard and Holstein cows can be a successful strategy to improve beef production by producing commercial calves for slaughter.  </div> پروار, ترمینال کراس, دورگ, مونت‌بیلیارد, عملکرد, گوساله, هلشتاین Calf, Crossbreed, Fattening, Holstein, Montbiliard, Performance, terminal cross 132 142 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-441-4&slc_lang=fa&sid=1 Pirouz Shakeri پیروز شاکری pirouz_shakeri@yahoo.co.uk 100319475328460024286 100319475328460024286 Yes Animal, Science Research Institute of Iran, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran بخش تحقیقات تغذیه و فیزیولوژی دام، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران Hassan Khamisabadi حسن خمیس آبادی hkhamisabadi@yahoo.com 100319475328460024287 100319475328460024287 No Animal Science Research Institute of Iran, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran بخش تحقیقات تغذیه و فیزیولوژی دام، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران Mehdi Bahrami Yekdangi مهدی بهرامی یکدانگی ht_bahrami@yahoo.com 100319475328460024288 100319475328460024288 No Animal Science Research Institute of Iran, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran بخش تحقیقات تغذیه و فیزیولوژی دام، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران Mahdi Abasy Firouzjaei مهدی عباسی فیروزجایی mahdiabbasi@ut.ac.ir 100319475328460024289 100319475328460024289 No Animal Science Research Institute of Iran, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران Amir Ali Shakeri امیرعلی شاکری aashakeri2012@gmail.com 100319475328460024290 100319475328460024290 No Veterinary student of Islamic Azad University, Karaj Branch, Karaj, Iran دانشجوی رشته دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج، کرج، ایران