Research on Animal Production

fa بررسی ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی به‎ روش برون‎ تنی در تغذیه دام Determination of the Nutritional Value of Tomato Shoot Silage in Ruminant Nutrition by In Vitro Techniques تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: کشورهای در حال توسعه به &lrm;ویژه با شرایط آب‌وهوایی خشک، با مشکل کمبود خوراک دام مواجه هستند، بنابراین استفاده از محصولات فرعی کشاورزی که اغلب به‌صورت فرآوری شده در جیره غذایی نشخوارکنندگان قرار می‌گیرد، می‌تواند علاوه بر تأمین بخشی از خوراک مورد نظر، هزینه‌های مربوط به خوراک دام را نیز کاهش ‌دهد. همچنین، استفاده مجدد از ضایعات و پسماند کشاورزی در تغذیه دام یکی از روش‌های مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی است که خطرات آلودگی محیط زیست را نیز کاهش می‌دهد. شاخ و برگ حاصل از هرس بوته گوجه فرنگی در گلخانه‌های پرورش و تولید این محصول ارزشمند یکی ضایعات کشاورزی عمده است که با توجه به حجم بالای تولید آن می‌توان تغذیه آن را به&lrm; عنوان بخشی خوراک دام موردتوجه قرار داد. هدف از این مطالعه بررسی ارزش غذایی سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی در شرایط آزمایشگاهی به‌عنوان جایگزین بخشی از علوفه در خوراک دام و هم&lrm;چنین تعیین اثر افزودنی‌های باکتریایی بر کیفیت سیلاژ مذکور بود. مواد و روش‌ها: بوته‌های هرس شده گوجه‌فرنگی و باقی&lrm; مانده در سطح مزارع گلخانه‌ای که جزء پسماند محصولات کشاورزی هستند از گلخانه‌های صنعتی منطقه آذربایجان شرقی جمع‌آوری، به قطعات 3 تا 5 سانتی&lrm;متری خرد شدند و عمل سیلوکردن در مینی‌سیلو انجام گرفت. افزودنی‌های میکروبی مدنظر و مقادیر مورد استفاده در این آزمایش شامل 1- افزودنی باکتریایی با نام تجاری SiloLact، محصول شرکت پردیس رشد مهرگان کشور‌ ایران، حاوی باکتری‌های لاکتوباسیلوس پلانتاریوم، باسیلوس اسیدوفیلوس، و دکستروز مونوهیدرات (به&lrm; ازای هر گرم علوفه 106 واحد تشکیل دهنده‌ی کلنی اضافه شد)، 2- سایلولاکت آنزیمی با نام تجاری enzymatic-SiloLact محصول شرکت پردیس رشد مهرگان کشور‌ ایران،؛ حاوی باکتری‌های لاکتوباسیلوس پلانتاریوم، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، آنزیم سلولاز، زایلاز و دکستروز مونو‌هیدرات (به&lrm;ازای هر گرم علوفه 106 واحد تشکیل دهنده‌ی کلنی اضافه شد) و 3- افزودنی سیلووان حاوی لاکتوباسیلوس بوکنری، لاکتوباسیلوس پلانتاروم، انتروکوکوس فاسیوم، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی به&lrm; میزان 1010 CFU/g به&lrm; همراه مولتی آنزیم بودند که بر اساس مقادیر توصیه شده توسط کارخانه سازنده با آب مخلوط و به‌صورت اسپری بر روی علوفه‌های خرد شده اضافه شدند. تیمارهای آزمایشی شامل: 1- سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی بدون افزودنی، 2- سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی به&lrm; همراه افزودنی سیلولاکت آنزیمی، 3- سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی به&lrm; همراه افزودنی سیلولاکت غیر آنزیمی و 4- سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی به&lrm; همراه افزودنی سیلووان. لازم به توضیح است که در تهیه سیلاژ برای هر تیمار سه تکرار در نظر گرفته شد. ترکیبات شیمیایی اندازه‌گیری شده شامل ماده خشک، پروتئین خام، خاکستر، چربی خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی،pH  و پارامترهای تخمیر شامل اسیدهای چرب فرار، اسیدلاکتیک، نیتروژن آمونیاکی، کربوهیدرات‌های محلول و همچنین اندازه‌گیری تولید گاز و قابلیت هضم به &lrm;روش آزمایشگاهی بودند. در این آزمایش، ارزیابی ظاهری و فیزیکی سیلاژها و همچنین پایداری هوازی نیز بررسی شد. این تحقیق در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد و داده‌های حاصل با نرم‌افزار SAS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. یافته‌ها: نتایج به‌دست آمده در بررسی‌های سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی نشان دادند که افزودنی میکروبی سایلووان و سایلولاکت غیر آنزیمی تأثیر معنی‌داری بر میزان pH سیلاژ نسبت به تیمار شاهد داشتند. بوته‌های گوجه&lrm; فرنگی سیلو شده با افزودنی سایلووان، مقادیر ماده خشک و پروتئین خام بیشتری نسبت به تیمار شاهد داشتند. افزودنی‌های سایلولاکت آنزیمی و سایلووان، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی سیلاژ را نسبت به تیمار شاهد کاهش داد. میزان کل اسیدهای چرب فرار و اسید لاکتیک در تیمارهای سیلوشده با افزودنی باکتریایی نسبت به تیمار شاهد افزایش یافت ولی تفاوت معنی‌داری مشاهده نشد. با بررسی انرژی قابل متابولیسم، انرژی ویژه شیردهی، ماده آلی قابل هضم و اسیدهای چرب زنجیرهکوتاه سیلاژ بوته گوجه&lrm;فرنگی بدون فرآوری و فرآوری شده با افزودنی مشخص شد که فرآوری تأثیری بر انرژی قابل متابولیسم نداشت ولی انرژی ویژه شیردهی، ماده آلی قابل هضم و اسیدهای چرب کوتاه زنجیره را به&lrm; طور معنی‌داری تحت تأثیر قرار داد. افزودنی میکروبی سیلولاکت آنزیمی و سیلووان باعث کاهش میزان نیتروژن آمونیاکی سیلاژ نسبت به تیمار شاهد و افزودنی سیلولاکت غیر آنزیمی شد. بیشترین حجم گاز تولیدی مربوط به تیمارهای سیلوشده با افزودنی سیلولاکت آنزیمی و سیلووان بود و در ساعات نهایی آزمایش تفاوت معنی‌داری با تیمار شاهد داشتند (0/05>p ). نتایج قابلیت هضم آزمایشگاهی نیز نشان دادند که اعمال فرآوری و افزودنی میکروبی، ناپدید شدن ماده خشک شکمبه‌ای و کل دستگاه گوارش را تحت تأثیر قرار داد. همچنین، ناپدید شدن پروتئین خام شکمبه به&lrm; طور معنی‌داری تحت تأثیر قرار گرفت ولی ناپدید شدن پروتئین خام در کل دستگاه گوارش تحت تأثیر قرار نگرفت. نتیجه‌گیری: با بررسی نتایج مشخص شد که افزودنی‌های باکتریایی تأثیری بر میزان قابلیت هضم سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی نداشتند. با توجه به تولید حجم بالای ضایعات بوته گوجه‌فرنگی، از این محصول فرعی می‌توان در تغذیه دام استفاده نمود ولی باید در نظر گرفت که باتوجه به میزان کم کربوهیدرات محلول این محصول فرعی بهتر است جهت افزایش کیفیت سیلاژ افزودن سایر ضایعات کشاورزی که دارای مواد قندی بالایی است مورد بررسی قرار گیرد.  </div> <div style="text-align: justify;">Extended Abstract Background: Developing countries, especially with dry weather conditions, are facing the problem of lack of animal feed. Thus, agricultural by-products, which are often processed for feeding in ruminants, can be used as an alternative or part of the diet; it also reduces animal feed costs. The reuse of agricultural waste in ruminant nutrition is a method for managing agricultural waste, which also reduces the risks of environmental pollution. Tomato shoot obtained from tomato plant pruning in the greenhouses for growing and producing this valuable product is one of the major agricultural wastes, which can be considered a part of ruminant feed due to its high volume of production. This study aimed to investigate the nutrient value of tomato shoot silage by in vitro techniqes as a substitute for a part of hay in ruminant feeding and to determine the effect of bacterial additives on the quality of silage. Methods: Pruned tomato shoots in a greenhouse, which are part of agricultural waste, were collected from the industrial greenhouses of the East Azerbaijan region, cut into 3-5 cm pieces, and ensiled in a mini-silo. Microbial additives and amounts used in this experiment were 1- bacterial additive with the SiloLact brand, a product of the Fardis Roshd Mehrgan Company of Iran, containing Lactobacillus plantarium, Bacillus acidophilus, and dextrose monohydrate bacteria (106 colony-forming units (CFU) were added per gram of fodder), 2- enzymatic additive with the brand name enzymatic-SiloLact, produced by the Fardis Roshd Mehrgan Company of Iran, containing L. plantarium, L. acidophilus, cellulase enzyme, xylase, and dextrose monohydrate (106 CFU were added per gram of fodder), and 3- SilOne additive containing L. buccaneri, L. plantarum, Enterococcus faecium, L. acidophilus, and Pediococcus acidi lactici, at the rate of 1010 CFU/g along with multi-enzyme, which was mixed with water based on the amounts recommended by the manufacturer and added as a spray on chopped fodder. The experimental treatments were 1- pruned tomato shoot silage without additive, 2- pruned tomato shoot silage with enzymatic-siloLact additive, 3- pruned tomato shoot silage with non-enzymatic-SiloLact additive, and 4- pruned tomato shoot silage with SilOne additive. It is necessary to explain that in the preparation of silage, three replications were considered for each treatment. The measured chemical compounds included dry matter, crude protein, ash, crude fat, neutral detergent fibers, acid detergent fiber, and fermentation parameters including pH, volatile fatty acids, lactic acid, ammonia nitrogen, and soluble carbohydrates. Besides, gas production and digestibility were measured by in vitro Holden's method. This research was conducted in the form of a completely randomized design, and the resulting data were analyzed with SAS software. Results: The results obtained in the investigation of pruned tomato shoot silage showed that the microbial additive SilOne and enzymatic-SiloLact significantly affected the pH of the silage compared to the control treatment. The pruned tomato shoot ensiled with SilOne additive contained more dry matter and crude protein than the control treatment. the enzymatic-SiloLact and silovan additives reduced ADF compared to the control treatment. The amount of total volatile fatty acids and lactic acid increased in silage treatments with bacterial additive compared to the control treatment, but no significant difference was observed in this increase. Microbial addition of enzymatic-SiloLact and SilOne decreased the amount of ammonia nitrogen in silage compared to the control treatment. The highest volume of gas production was recorded in the treatments ensiled with enzymatic-SiloLact and SilOne at the final hours of the incubation with a significant difference (P < 0.05). By examining metabolizable energy, net energy for lactation, digestible organic matter, and short-chain fatty acids of untreated and treated tomato shoot silage, it was found that processing by microbial additives did not affect metabolizable energy, but net energy for lactation, digestible organic matter, and short-chain fatty acids were affected significantly (P < 0.05). Microbial fermentation of enzymatic silolact and silovan reduced the amount of silage ammonia nitrogen compared to the control treatment. The highest volume of gas production belonged to the treatments ensiled with the enzyme silolact and silovan. In the final hours of the experiment, there was a significant difference with the control treatment (P < 0.05). In vitro digestibility, which was investigated by Holden's techniqe, showed that microbial processing and additives affected the disappearance of dry matter in the rumen and the whole digestive tract system. Moreover, the disappearance of crude protein in the rumen was significantly affected, but the disappearance of crude protein in the whole digestive tract system was not affected. Conclusion: It was found that bacterial additives had no effect on the digestibility of tomato plant silage. Due to the high production of tomato plant waste, this by-product can be used in ruminant feed, but it should be considered that adding another by-product that has high soluble carbohydret content should be examined due to the low level of soluble carbohydrates in the pruned tomato shoot to improve the silage quality.  </div> افزودنی باکتریایی, تولید گاز, سیلاژ بوته گوجه‌فرنگی, قابلیت هضم Bacterial additive, Digestibility, Gas production, Inoculant, Pruned tomato shoot silage 44 55 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1230-2&slc_lang=fa&sid=1 Parisa Faraji پریسا فرجی msrfaraji@gmail.com 100319475328460024835 100319475328460024835 No Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Hamid Paya حمید پایا hamid.paya@tabrizu.ac.ir 100319475328460024836 100319475328460024836 Yes Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Akbar Taghziadeh اکبر تقی زاده ataghius@yahoo.com 100319475328460024837 100319475328460024837 No Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Hamid Mohammadzadeh حمید محمدزاده hamidmhz@tabrizu.ac.ir 100319475328460024838 100319475328460024838 No Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران