Research on Animal Production

fa فرآوری کاه گندم با روش‎های مختلف و تاثیر استفاده از آن بر عملکرد بره‌های پرواری نژاد قزل Effects of Different Methods of Wheat Straw Processing on the Performance of Fattening Ghezel Lambs تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: غذا و تغذیه بدون شک مهم&lrm;ترین موضوع بحث در دنیای امروز هستند. افزایش جمعیت و تلاش برای تامین نیازهای تغذیه&lrm;ای نسل آینده لزوماً نیازمند تلاش و پیگیری در زمینه&lrm;های مختلف کشاورزی، دام&lrm;پروری و علوم وابسته است. نشخوارکنندگان کوچک می&lrm;توانند نقش مهمی را در تامین نیازهای فزاینده جمعیت رو به رشد جهان ایفا نمایند. مزیت نشخوارکنندگان کوچک فاصله نسلی کوتاه، سرعت رشد سریع&lrm;تر و سازگاری و تحمل بیشتر نسبت به شرایط محیطی نسبت به نشخوارکنندگان بزرگ است. یکی از مهم&lrm;ترین مواد غذایی مورد استفاده در تغذیه نشخوارکنندگان، کاه غلات و به&lrm;ویژه کاه گندم است. کاه غلات دارای سطوح بالایی از لیگنین و سیلیس است که هر دو نقش مهمی در کاهش قابلیت هضم و ارزش غذایی آن دارند. در ایران، استفاده از کاه گندم در خوراک دام متداول است و در واقع کشاورزان به&lrm;دلیل کمبود و گرانی علوفه‌هایی مانند یونجه یا سیلاژ ذرت تمایل بیشتری به استفاده از کاه دارند، هر چند که از کارایی کم آن در تامین بخش علوفه&lrm;ای جیره آگاه هستند. یکی از روش&lrm;های افزایش قابلیت هضم منابع الیافی، تامین نیتروژن برای میکروب‌هایی است که الیاف را تجزیه می‌کنند. ارزش غذایی کاه غلات را می&lrm;توان با فرآوری و استفاده از اوره به&lrm;عنوان منبع آمونیاک افزایش داد. فرآوری مرسوم کاه غلات با اوره روشی پرهزینه، دشوار و زمان&lrm;بر است. لذا، استفاده از ماشین&lrm;آلات برای تسهیل این عملیات ضروری به&lrm;نظر می&lrm;رسد. همچنین، نشان داده شده&lrm;است که آهک می&lrm;تواند قابلیت استفاده از منابع علوفه&lrm;ای با کیفیت پایین را با افزایش دسترسی میکروارگانیسم&lrm;های شکمبه به مواد مغذی بهبود بخشد. براساس بررسی&lrm;های انجام&lrm;گرفته، آزمایشات اندکی در خصوص استفاده همزمان از آهک و اوره در فرآوری مواد علوفه&lrm;ای به&lrm;ویژه کاه و تاثیر آن بر عملکرد حیوانات نشخوار&lrm;کننده انجام شده&lrm;اند. لذا، مطالعه حاضر با هدف بررسی روش&lrm;های مختلف فرآوری کاه گندم و تأثیر آن بر قابلیت هضم، تجزیه&lrm;پذیری الیاف شوینده خنثی، مصرف خوراک و عملکرد بره&lrm;های پرواری قزل انجام شد. مواد و روش&lrm;ها: این آزمایش بر روی 36 راس بره قزل با میانگین وزن 30 کیلوگرم و سن 3 ماه در قالب طرح آماری کاملاً تصادفی انجام شد. هر تیمار مشتمل بر نه تکرار بود که در سه گروه سهتایی براساس وزن زنده تقسیم شدند. تیمارهای آزمایشی شامل گروه کنترل (تغذیه با جیره حاوی کاه گندم فرآوری نشده)، تغذیه با جیره حاوی کاه گندم فرآوریشده با 5 درصد اوره، تغذیه با جیره حاوی کاه گندم فرآوریشده با 5 درصد آهک و تغذیه با جیره حاوی کاه گندم فرآوری&lrm;شده با 5 درصد اوره + 5 درصد آهک بودند. میزان ماده خشک مصرفی، میانگین افزایش وزن هفتگی، ضریب تبدیل خوراک مصرفی، قابلیت هضم ماده خشک، ماده آلی، پروتئین خام و چربی خام، امتیاز مدفوع و احتمال بروز ناهنجاری و پارامترهای خونی شامل گلوکز، نیتروژن اوره&lrm;ای خون و پروتئین کل خون در گروه‌های آزمایشی تعیین شدند. همچنین، میزان الیاف شوینده خنثی هضم نشده (uNDF) کاه گندم خام و کاه فرآوری&lrm;شده با روش استاندارد اندازه&lrm;گیری شد. یافته&lrm;ها: فرآوری کاه گندم با اوره و یا آهک منجربه کاهش مصرف خوراک شد اما فراوری با ترکیب اوره + آهک تاثیری بر کل خوراک مصرفی نداشت. روند تغییرات مصرف خوراک به&lrm;گونه&lrm;ای بود که در ماه اول و البته پس از سپری شدن آداپتاسیون دوهفته&lrm;ای، مصرف خوراک نوسانات زیادی بین گروه&lrm;های آزمایشی نشان داد که بخشی به ماهیت خوراک و فرآوری آن و بخشی به بیماری حیوانات آزمایشی مربوط بود. اما در ماه دوم، مصرف خوراک روند با ثبات&lrm;تری را داشت و گروه&lrm;های شاهد و آهک + اوره مصرف خوراک بیشتری نسبت به دو تیمار دیگر داشتند. مصرف ماده خشک در دوره دوماهه در تیمارهای کاه فرآوری&lrm; شده با اوره و یا آهک کاهش معنی&lrm;داری نسبت به دو گروه دیگر نشان داد. متناسب با نوسانات خوراک مصرفی، افزایش وزن حیوانات نیز روندی پرنوسان را در طول دو ماه آزمایش نشان داد. اگرچه میزان کل افزایش وزن بین تیمارهای آزمایشی تفاوتی نداشت ولی گروه شاهد و فراوری با اوره + آهک به&lrm;طور قابل توجهی افزایش وزن بیشتری نسبت به دو گروه دیگر داشتند. میزان ضریب تبدیل خوراک نیز تفاوتی بین گروه&lrm;های آزمایشی نشان نداد. جیره حاوی کاه فرآوریشده با آهک + اوره بالاترین قابلیت هضم مواد آلی، NDF و ADF را داشت. همچنین، این جیره همراه با کاه فرآوری&lrm;شده با اوره دارای بالاترین قابلیت هضم پروتئین خام و چربی بود. تیمارها تأثیر معنی&lrm;داری بر گلوکز خون داشتند و تیمارهای کاه فرآوری‌شده با اوره یا آهک گلوکز خون پایین‌&lrm;تری در مقایسه با دو تیمار دیگر داشتند. پروتئین خون تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت اما نیتروژن اوره&lrm;ای خون در اواخر دوره پروار در تیمار کاه فراوری شده با اوره + آهک بالاتر از سایر تیمارها بود. در 20 روز اول دوره پرواربندی، امتیاز مدفوع در بره‌های تیمار شاهد بالاتر از سایر تیمارها بود، اگرچه بین بره‌های دریافت‌کننده کاه فراوری شده با اوره، آهک و ترکیب اوره + آهک تفاوتی مشاهده نشد. همچنین در 20 روز دوم و سوم آزمایش، نمره مدفوع بین تیمارها تفاوتی نداشت. فراوری کاه با ترکیب اوره و آهک به&lrm;‌طور قابل &lrm;توجهی مقدار الیاف شوینده خنثی هضم‌نشده (uNDF) را کاهش داد. نتیجه&lrm;گیری: فراوری کاه گندم با اوره + آهک منجر به بالاترین میزان قابلیت هضم خوراک و الیاف شوینده خنثی شد. با وجود این و علی&lrm;رغم وزن بالاتر حیوانات و خوراک مصرفی بیشتر، عملکرد دام&lrm;های پرواری تفاوتی از نظر آماری نداشتند، هرچند که لازم است تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام پذیرند. </div> <div style="text-align: justify;"> <div class="WordSection1"> <div class="WordSection1">Extended abstract</div> <div class="WordSection1">Background: Food and nutrition are undoubtedly the most important topics of discussion in today's world. Increasing population and efforts to meet the nutritional needs of the next generation necessarily require effort and pursuit in various fields of agriculture, animal husbandry, and related sciences. Small ruminants are especially important in rapidly improving the nutrition of the world's growing population. The advantage of small ruminants is short generation distance, faster growth rate, and greater adaptability and tolerance to environmental conditions than large ruminants. Cereal straw is one of the most important food items used in ruminant nutrition. Cereal straw has high levels of lignin and silica, both of which play an important role in lowering its digestibility and nutritional value. The use of ordinary straw in animal feed is common in Iran, and in fact, farmers are more inclined to use straw due to the lack and high cost of forages such as alfalfa or corn silage, although they are aware of its low effectiveness in the production of livestock products. One of the methods to increase the digestibility of wood products is to increase the nitrogen available to the microbes that break down the fibers. The nutritional value of cereal straw can be increased by processing and using urea as a source of ammonia. Conventional processing of grain straw with urea in the country is a costly, difficult, and time-consuming method. The use of a machine is essential to facilitate or eliminate some of these operations. Lime has also been shown to improve the usability of low-quality forage sources by increasing nutrient availability for rumen micro-organisms. Based on our knowledge, few experiments have been done regarding the simultaneous use of lime and urea in the processing of wheat straw and its effects on the performance of fattening lambs. Therefore, this study was conducted to investigate wheat straw processing by different methods and their effects on the digestibility, NDF degradability, dry matter intake, and performance of Qezel fattening lambs. Methods: This experiment was performed on 36 fattening Ghezel lambs with an average weight of 30 kg and 3 months of age in a completely randomized statistical design. Experimental treatments included a control (feeding with a diet containing unprocessed wheat straw), feeding with a diet containing 5% urea-processed wheat straw, feeding with a diet containing 5% lime-processed wheat straw, and feeding with a diet containing 5% urea + 5% lime-processed wheat straw. Dry matter intake, weight gain, feed conversion ratio (FCR), DM, OM, CP digestibility, fecal score, and blood parameters were determined in the experimental groups. The uNDF content of raw and processed wheat straws was also measured with the standard method. Results: Wheat straw processing with urea or lime led to a decrease in feed intake, but processing with a combination of urea + lime did not affect the total feed intake. In the first month of the fattening period, considering a 2-week adaptation, feed intake showed large fluctuations among the experimental groups, which was partly related to the nature of the feed and the kind of processing and partly related to the disease of some experimental animals. In the second month, feed intake showed a more stable trend, and the control and lime + urea groups presented more feed intake than the other two treatments. The consumption of feed dry matter showed a significant decrease in the two-month period in the treatments of straw processed with urea or lime compared to the other two groups. In accordance with the fluctuations of the consumed feed, the weight gain of the lambs also showed a fluctuating trend during the 2 months of the experiment. The total weight gain was not different among the experimental treatments, but the </div> <div><div aria-label="Page Break" class="cke_pagebreak" contenteditable="false" data-cke-display-name="pagebreak" data-cke-pagebreak="1" style="page-break-after:always" title="Page Break"></div>control and urea + lime groups had considerable, – however, non-significant, more weight gain than the other two groups. The FCR showed no differences between the experimental groups. The diet containing straw processed with lime + urea had the highest digestibility of organic matter, NDF, and ADF. Similarly, this diet, along with the urea group, had the highest digestibility of crude protein and fat. Blood glucose was significantly affected by the treatments, and the urea and lime groups contained lower blood glucose than the other treatments. Blood protein was not affected by the experimental treatments, but blood urea nitrogen was higher in the urea + lime group than in the other treatments at the end of the fattening period. During the first 20 days of the fattening period, the fecal score in the lambs of the control treatment was higher than in the other treatments, although no difference was seen between the lambs receiving straw treated with urea, lime, and the combination of urea + lime. During the second and third 20 days of the experiment, the fecal score was not different among the treatments. Processing straw with urea + lime significantly reduced the amount of undigested neutral detergent fiber (uNDF). Conclusion: Wheat straw processing with urea + lime led to the highest level of feed and NDF digestibility. Despite the higher weight of the lambs and more feed intake, the performance of fattening animals did not differ statistically. It seems that more research should be done in this field.</div> </div> <div></div></div> آهک, اوره, بره‌های پرواری, فرآوری,کاه گندم. Fattening lamb, processing, lime, urea, wheat straw 146 158 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-994-2&slc_lang=fa&sid=1 Esmail Fathinezhad اسماعیل فتحی نژاد e.fathinezhad.id@gmail.com 100319475328460024871 100319475328460024871 No Department of Animal Science, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Ali Hosseinkhani علی حسین‌خانی a.hosseinkhani@tabrizu.ac.ir 100319475328460024872 100319475328460024872 Yes Department of Animal Science, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Hamid Mohammadzadeh حمید محمدزاده hamidmhz@tabrizu.ac.ir 100319475328460024873 100319475328460024873 No Department of Animal Science, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Hamid Paya حمید پایا hamid.paya@tabrizu.ac.ir 100319475328460024874 100319475328460024874 No Department of Animal Science, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Samad Vajdi Hokmabad صمد وجدی حکم آباد samadvajdi1210@gmail.com 100319475328460024875 100319475328460024875 No Department of Animal Science, Sarab Branch, Islamic Azad University, Sarab, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه آزاد واحد سراب، سراب، ایران Karim Hasanpur کریم حسن پور karimhasanpur@yahoo.com 100319475328460024876 100319475328460024876 No Department of Animal Science, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران