Research on Animal Production

fa اثر منابع چربی‌‌زا و چربی‌زدا بر ماده خشک مصرفی، ترکیبات شیر و فراسنجه‌های خونی گاوهای شیرده Effect of Supplementation Lipogenic and Lipolytic Sources on Dry Matter Intake, Milk Composition and Blood Parameters of Lactating Cows تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: گاوها بعد از زایش با توجه به تولید شیر با محتوی چربی بالا که سبب افزایش خروج انرژی‌از بدن می‌شود و از طرف دیگر، مصرف ماده خشک کمتر از آن‌چه که پاسخگوی تأمین نیازهای حیوان است که به‌طور عمده دلایل متابولیک و هورمونی دارد، توانایی تأمین انرژی خروجی از بدن را ندارند. این عوامل سبب فعال شدن پیام‌های لیپولیز در بدن برای تأمین انرژی و در نهایت بروز ناهنجاری‌های متابولیک در این دوران می‌شود. یکی از راهکارهای مقابله با این ناهنجاری‌‌ها استفاده از مکمل‌های تغذیه‌ای است که یا با کاهش بروز پیام‌های لیپولیز (کاهش خروج انرژی از بدن) یا با تأمین انرژی مورد نیاز برای تولید حیوان می‌تواند به جلوگیری از بروز ناهنجاری‌ها در این دوران کمک کند. لذا هدف از این مطالعه ارزیابی تأثیر تغذیه مکمل استات‌سدیم به‌عنوان منبع چربی‌زا (لیپوژنیک) و مکمل اسید لینولئیک مزدوج (CLA) به‌عنوان منبع چربی‌زدا (لیپولایتیک) بر عملکرد گاوهای شیرده اوایل شیردهی انجام شد. هدف استفاده از مکمل استات‌سدیم به‌عنوان یک منبع لیپوژنیک افزایش دسترسی حیوان به انرژی برای تأمین انرژی سلول‌های بافت روده، سلول‌های محیطی و تولید چربی شیر که سبب کاهش ترشح پیام‌های درخواست انرژی توسط این بافت‌ها می‌شود. از طرف دیگر، مکمل CLA با تأثیر منفی بر عملکرد آنزیم‌های تولید کننده درون تنی چربی شیر، سبب کاهش چربی شیر و جلوگیری از خروج انرژی با شیر می‌شود که می‌تواند به کاهش توازن منفی انرژی در این دوران کمک کند. این مطالعه امکان مقایسه دو نوع سیستم تعدیل انرژی با دو ساز و کار متفاوت جهت بهبود توازن منفی انرژی را فراهم می‌کند. مواد و روش‌ها: تعداد 24 رأس گاو چند شکم زایش با میانگین وزن بدن 618 کیلوگرم و نمره وضعیت بدنی(BCS)  3/73 که از لحاظ سلامتی بررسی شدند و بدون هیچ بیماری‌ای مانند تب، جفت‌ماندگی، عفونت رحم و تب‌شیر بودند، پنج روز بعد از زایش به سه تیمار با هشت تکرار دسته‌بندی شدند. مدت زمان انجام آزمایش 21 روز (از روز 5 تا 25 بعد از زایش) بود. تیمارها شامل: (1) تیمار شاهد، (2) تیمار تغذیه‌شده با 100 گرم در روز مکمل محافظت شده CLA (BASF Co) با خلوص 20 درصد محتوی 50 درصد سیس-9 ترانس-11 ، 50 درصد ترانس-10 سیس-12 و (3) تیمار تغذیه‌شده با 300 گرم در روز مکمل استات‌سدیم بودند. اندازه ماده خشک مصرفی هر روز قبل از خوراک‌دهی وعده صبح در زمانی که گاوها در سالن شیردوشی بودند، اندازه‌گیری شد. تولید شیر در هر وعده ثبت شد و ترکیبات شیر در روز‌های 5، 8، 11، 14، 17، 20 و 25 اندازه‌گیری شدند. دو ساعت بعد از تغذیه وعده صبح فراسنجه‌های خونی شامل گلوکز، پروتئین کل و نیتروژن اوره‌ای خون در روز‌های 5، 7، 14، 20 و 25 ارزیابی شدند. تجزیه و تحلیل آماری فراسنجه‌هایی که چندبار در طول آزمایش اندازه‌گیری شده‌ بودند با استفاده از رو‌‌یه مختلط (Mixed) و برای سایر فراسنجه‌هایی که یک‌بار در طول آزمایش اندازه‌گیری شده‌ بودند از رویه GLM با استفاده از نرم‌افزار آماری SAS (نسخه 9/4) انجام شد. یافته‌ها: اندازه ماده خشک مصرفی تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت (P = 0.31). اما مقایسه ماده خشک مصرف‌شده در روز 25 نسبت به روز 5 در تیمار شاهد، تیمار تغذیه‌شده با مکمل محافظت شده CLA و تیمار تغذیه‌شده با مکمل استات‌سدیم به‌ترتیب 64/1، 16/2 و 76/2 کیلوگرم افزایش یافت. تغذیه مکمل استات‌سدیم باعث افزایش 19 درصدی تولید روزانه شیر و 17 درصدی تولید روزانه چربی شیر (شیر تصحیح شده براساس 4 درصد چربی) نسبت به تیمار شاهد شد ( P= 0.03). اما این شاخص در تیماری که با مکمل CLA تغذیه‌شده بود تفاوت معنی‌داری با دو تیمار دیگر نداشت ( P= 0.23). تغذیه مکمل محافظت شده CLA سبب کاهش درصد چربی شیر نسبت به دو تیمار دیگر شد(P = 0.09) . درصد چربی شیر در تیمار تغذیه‌شده با مکمل استات‌سدیم نسبت به تیمار تغذیه‌شده با مکمل محافظت شده CLA بیشتر بود که از لحاظ آماری این تفاوت تمایل به معنی‌داری داشت، اما با تیمار شاهد تفاوتی نداشت. از نظر درصد و اندازه تولید روزانه سایر ترکیبات شیر شامل لاکتوز و پروتئین در بین تیمارها تفاوت معنی‌داری مشاهده نشد (P ˃ 0.01). از بین فراسنجه‌های خونی فقط فراسنجه خونی گلوکز در تیمارهای تغذیه‌شده با مکمل محافظت شده CLA و مکمل استات‌سدیم نسب به شاهد به‌طور معنی‌داری (P = 0.01) افزایش یافت. اما تفاوت معنی‌داری در سایر فراسنجه‌‌های خونی شامل پروتئین کل و نیتروژن اوره‌ای خون مشاهده نشد. نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج این مطالعه به‌نظر می‌رسد که مکمل اسیدلینولئیک مزدوج با کاهش خروج انرژی توسط کاهش درصد چربی شیر سبب بهبود وضعیت ذخیره انرژی در بدن و متعادل نگه‌داشتن گلوکز خون شد. از طرفی مکمل استات‌سدیم با تأمین انرژی برای بافت‌ها و نقش آن به‌عنوان پیش‌ساز چربی شیر که سبب کاهش برداشت اسید چرب از خون توسط غدد پستانی می‌شود و کاهش پیام‌های لیپولیز سبب افزایش چربی شیر و افزایش گلوکز خون شد.</div> <div id="ftn1" style="text-align: justify;"> </div> <div id="ftn2" style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;">Extended Abstract Background: Cows after calving, due to the production of milk with high fat content, which increases the energy output from the body; on the other hand, due to the less dry matter intake than what meets animal requirements, which is mainly due to metabolic and hormonal responses, cannot provide that amount of output energy from their body. All of these factors may can cause the activation of lipolysis messages for energy supply and as a result can cause metabolic disorders in this period. One of the solutions to deal with these disorders is the use of nutritional supplements, which can help prevent the occurrence of disorders during this period by reducing lipolysis messages or reducing the energy output from the body. Therefore, this study aimed to evaluate the effect of sodium acetate supplement as a lipogenic source and conjugated linoleic acid supplement as a lipolytic source on the performance of lactating cows in early lactation. Purpose of using sodium acetate supplement as a lipogenic source was to increase the animal's energy access to supply energy for intestinal tissue cells, peripheral cells, and increase de novo milk fatty acids production, which reduces the secretion of energy request messages by these tissues. On the other hand, conjugated linoleic acid supplement has a negative effect on the function of enzymes that produce milk de novo fatty acids, it causes a reduction of milk fatty acids and prevents releasing of energy through milk, which can help reduce the negative energy balance during early lactation. This study allows a comparative analysis of two distinct energy adjustment systems, each employing different mechanisms to enhance the management of negative energy balance. Methods: Twenty-four multiparous cows with an average live body weight of 618 kg and a body condition score (BCS) of 3.73, which were examined in terms of health and without any fever, retention of fetal membranes, metritis, and milk fever, five days after calving were grouped into three treatments with eight replications. The duration of the experiment was 21 days (from the 5th to the 25th day after calving). Treatments include: (1) control, (2) 100 grams per day of conjugated linoleic acid (BASF Co) supplement with 20 percent purity content of 50 percent cis-9 trans-11, 50 percent trans-10 cis-12, and (3) 300 grams per day sodium acetate supplement. Dry matter intake was measured every day before feed delivery in the morning meal. Milk production was recorded in each meal and milk compositions were measured on 5, 8, 11, 14, 17, 20, and 25 days after calving. Blood parameters including glucose, total protein, and blood urea nitrogen were evaluated on 5, 7, 14, 20, and 25 days after calving. Statistical analysis of the parameters that were measured several times during the experiment was performed using the mixed procedure, and for other parameters that were measured once during the experiment, the GLM procedure was performed using the SAS statistical software (version 9/4). Results: Dry matter intake was not affected among treatments (P = 0.31). However, dry matter intake on day 25 compared to day 5 in the control, conjugated linoleic acid and sodium acetate treatments increased by 1.64, 2.16, and 2.76 kg, respectively. Feeding sodium acetate supplement increased 19 percent daily milk production and 17 percent daily milk fat production (fat corrected milk based on 4 percent fat) compared to the control treatment (P = 0.03). Fat corrected milk based on 4 percent fat was not significantly different between conjugated linoleic acid treatment compared to other treatments (control and sodium acetate treatments; P = 0.23). Conjugated linoleic acid supplement tended to decrease milk fat percentage compared to the other two treatments (P = 0.09). There was a tended to be significant difference in the percentage of milk fat in sodium acetate treatment than in the control treatment. No significant difference was observed in the percentage and amount of daily production of other milk compounds including lactose and protein between treatments (P ˃ 0.10). In the blood parameters, only glucose index in conjugated linoleic acid treatment and sodium acetate treatment was significantly higher (P = 0.01) than control treatment. However, there was no significant difference in other blood parameters including total protein and blood urea nitrogen either in the whole period or at any measurement time. Conclusion: According to the results of this study, it seems that the conjugated linoleic acid supplement improved energy storage in the body and balanced blood glucose by reducing the energy output by reducing the percentage of milk fat. On the other hand, sodium acetate supplement by supplying energy to the tissues and its role as a precursor of milk fat, which causes a decrease in fatty acid extraction from blood by the mammary glands, and a decrease in lipolysis messages caused an increase in milk fat and an increase in blood glucose.  </div> اسید لینولئیک مزدوج, توازن منفی انرژی, چربی شیر, کبد چرب, ناهنجاری‌ متابولیک Conjugated linoleic acid, Fatty liver, Metabolic disease, Milk fat, Negative energy balance 64 75 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1842-1&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Hassan Mortazavi محمد حسن مرتضوی mohamadmortazavi@ut.ac.ir 100319475328460024265 100319475328460024265 No Department of Animal Science, University of Tehran, Tehran, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تهران، تهران، ایران Mahdi Ganjkhanlou مهدی گنج خانلو ganjkhanlou@ut.ac.ir 100319475328460024266 100319475328460024266 Yes Department of Animal Science, University of Tehran, Tehran, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تهران، تهران، ایران Aboalfazl Zali ابوالفضل زالی a.zali@ut.ac.ir 100319475328460024267 100319475328460024267 No Department of Animal Science, University of Tehran, Tehran, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تهران، تهران، ایران Kamran Reza Yazdi کامران رضا یزدی rezayazdi@ut.ac.ir 100319475328460024268 100319475328460024268 No Department of Animal Science, University of Tehran, Tehran, Iran گروه علوم دامی، دانشگاه تهران، تهران، ایران