Research on Animal Production

fa تأثیر سطوح مختلف پروبیوتیک پریمالاک و کاپا-کاراگینان بر عملکرد رشد، جمعیت میکروبی دستگاه گوارش و فراسنجه‌‌های خون جوجه‌های گوشتی Effect of Different Levels of Probiotic Primalac and Kappa-Carrageenan on Growth Performance, Gut Microbiota and Blood Parameters of Broiler Chickens تغذیه طیور تغذیه طیور پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">چکیده مبسوط مقدمه و هدف: طی چند دهه اخیر، پس از منع مصرف آنتی‌بیوتیک‌های محرک رشد در صنعت طیور تلاش برای یافتن جایگزین&rlm;‌های جدیدی همانند پروبیوتیک&rlm;‌ها و پری&rlm;بیوتیک‌&rlm;ها افزایش یافته است. برخی از این جایگزین‌&rlm;ها می&rlm;‌توانند با ایجاد تغییر بهینه در جمعیت میکروبی دستگاه گوارش سبب بهبود رشد و سلامت پرندگان شوند. از این&lrm;رو، آزمایش حاضر با هدف بررسی اثر پروبیوتیک پریمالاک و پلی&rlm;ساکارید کاپا-کاراگینان بر عملکرد و سلامت جوجه&rlm;‌های گوشتی جوان انجام شد. مواد و روش&rlm;‌ها: تعداد ۲۴۰ قطعه جوجه نر یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 2×2 شامل دو سطح افزودنی پروبیوتیک (صفر و 0/1 درصد از جیره) و دو سطح افزودنی کاپا-کاراگینان (صفر و 0/1 درصد از جیره) درون 24 قفس (شش تکرار حاوی 10 پرنده برای هر تکرار) توزیع و به&lrm;مدت 24 روز بر روی بستر پرورش یافتند. یافته&rlm;‌ها: عملکرد رشد پرندگان تحت تأثیر اثر متقابل پروبیوتیک و کاپا-کاراگینان در جیره قرار نگرفت. با این&lrm;حال، استفاده از کاپا-کاراگینان در جیره‌&rlm;ها توانست در فاصله سنین 1 تا 10 روزگی افزایش وزن بدن پرندگان را به‌&rlm;صورت معنی‌&rlm;دار افزایش دهد. مصرف خوراک پرندگان نیز تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی و سطوح پروبیوتیک و کاپا-کاراگینان قرار نگرفت، اما ضریب تبدیل خوراک با افزودن سطح 0/1 درصد پروبیوتیک در جیره در پایان 24 روزگی بهبود یافت (0/05>P). وزن نسبی ران در پرندگانی که کاپا-کاراگینان دریافت کرده بودند در مقایسه با سطح صفر کاپا-کاراگینان در جیره بیشتر بود (0/05>p). مکمل&rlm;‌سازی پروبیوتیک به&rlm;‌تنهایی در جیره، سبب افزایش وزن نسبی کبد پرندگان شد. همچنین، پرندگانی که جیره‌&rlm;های حاوی کاپا-کاراگینان دریافت کرده بودند، وزن نسبی کبد در آنها به&lrm;صورت معنی‌&rlm;دار کمتر بود. در جوجه&rlm;‌های گوشتی که با کاپا-گاراکینان تغذیه شده بودند، طول پرزها در ناحیه دئودنوم افزایش و عمق کریپت‌&rlm;ها در ناحیه ایلئوم کاهش یافت. استفاده از سطح 0/1 درصد پروبیوتیک توانست جمعیت باکتری&rlm;‌های اسیدلاکتیکی را در ایلئوم پرندگان به‌&rlm;صورت معنی&rlm;‌دار افزایش دهد. مصرف جداگانه یا مخلوط کاپا-کاراگینان و پروبیوتیک در جیره، جمعیت کلی&rlm;فرم‌&rlm;ها را در روده کور کاهش داد (0/05>p). استفاده از مخلوط کاپا-کاراگینان و پروبیوتیک در جیره سبب بهبود فعالیت آنزیم سوپراکسید دسموتاز در مقایسه با تیمار حاوی کاپا-کاراگینان شد (05/0>p). نتیجه&rlm;‌گیری: نتایج آزمایش حاضر نشان داد که استفاده از پروبیوتیک و کاپا-کاراگینان در جیره جوجه‌&rlm;های گوشتی جوان می&rlm;تواند طی دوره&rlm;‌های جداگانه‌&rlm;ای از پرورش در بهبود برخی از پارامترهای پاسخ رشد و همچنین تغییر بهینه جمعیت میکروبی دستگاه گوارش پرندگان مؤثر باشد.</div> <div style="text-align: justify;">Extended Abstract Introduction and Objective: In recent decades, with the ban on the use of antibiotics in the poultry industry, the use of new alternatives such as probiotics and prebiotics have increased. Some of these alternatives can improve the growth and health of birds by creating optimal changes in the microbial population of the digestive tract. Therefore, the present experiment was conducted to investigate the effect of kappa-carrageenan polysacharid and primalac probiotic on the growth response and health of broilers. Marerial and Methods: 240 one-day-old broilers of Ross 308 strain in a completely randomized design with 2× 2 factorial arrangement, including two levels of probiotic additive (zero and 0.1 % of food ration) and two levels of kappa-carrageenan additive (zero and 0.1 % of food ration) distributed in 24 cages (six replicates each containing ten birds) and reared on floor system for 24 days. Results: The growth performance of birds was not affected by the interaction of probiotics and kappa-carrageenan in the diet. However, the use of kappa-carrageenan in diets significantly increased the body weight gain of birds during 1 to 10 days of age. Feed intake of the birds was not affected by the experimental treatments and dietar levels of probiotic and kappa-carrageenan, but the feed conversion ratio was improved by adding 0.1% of probiotic in the diet at day 24 (P< 0.05). The relative weight of thigh in birds that received kappa-carrageenan was higher compared to the zero level of kappa-carrageenan in the diet (P< 0.05). Probiotic supplementation alone in the diet increased the relative weight of the liver of birds. Also, the relative weight of the liver was significantly lower in the birds that received diets containing kappa-carrageenan. In broilers fed with kappa-garakinan, the villus length increased in the duodenum and decreased the crypts depth in the ileum. The use of 0.1% of probiotics significantly increased the population of lactic acid bacteria in the ileum of birds. The population of lactic acid bacteria in the ileum of birds under 0.1% of probiotic increased significantly. Consumption of kappa-carrageenan and probiotics separately or mixed in the diet reduced the population of coliforms in the cecum (P< 0.05). Using a mixture of kappa-carrageenan and probiotic in the diet the activity of superoxide desmutase enzyme improved compared to the treatment containing kappa-carrageenan (P< 0.05). Conclusion: The results of the present experiment showed that the use of probiotics and kappa-carrageenan in the diet of young broiler chickens can be effective in improving some parameters of the growth response during separate periods of rearing and optimally changing the microbial population of the digestive tract.</div> جوجه گوشتی, عملکرد رشد, افزودنی خوراکی, مورفولوژی روده Broiler chicken, Growth performance, Feed additive, Intestinal morphol 59 69 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-758-2&slc_lang=fa&sid=1 Faezeh Sadat Kiaalhosseini فائزه سادات کیاءالحسینی faezeh.kia95@gmail.com 100319475328460021116 0009-0004-2761-7104 No Department of Animal and Poultry Nutrition, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان امید عشایری‎زاده o.ashayeri@gau.ac.ir 100319475328460021117 100319475328460021117 Yes Department of Animal and Poultry Nutrition, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Behrouz Dastar بهروز دستار dastar392@yahoo.com 100319475328460021118 100319475328460021118 No Department of Animal and Poultry Nutrition, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان