fa بهبود ارزش تغذیه‌ای برگ کنار (Ziziphus Spina-Christi) با استفاده از باکتری‌های تجزیه کننده تانن جدا شده از شکمبه تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;"><span style="line-height:2;"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span b="" nazanin=""><b><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">چکیده مبسوط </span></span></span></b></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span b="" nazanin=""><b><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">مقدمه و هدف:</span></span></span></b> <span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">تانن &shy;ها دارای اثرات محدود کنندگی فراوانی بر خوشخوراکی و مصرف خوراک، هضم مواد مغذی، رشد و عملکرد دام هستند. </span></span></span><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">گیاهان و محصولات جانبی زیادی وجود دارند که به علت بالا بودن مقدار ترکیبات ضد تغذیه‌ای نظیر تانن استفاده از آن‌ها در خوراک دام، محدود است. استفاده از روش‌هایی که ‌بتواند مقدار این ترکیبات را کاهش دهد، امکان استفاده از آنها در خوراک دام را فراهم خواهد کرد. </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">هدف آزمایش حاضر بهبود ارزش تغذیه‌ای برگ کنار حاوی تانن و ترکیبات پلی فنولیک برای نشخوارکنندگان بود. </span></span></span></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span b="" nazanin=""><b><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">مواد و روش‌ها:</span></span></span></b> <span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">برگ کنار با چهار نوع از باکتری</span></span></span><b><span dir="LTR"><span calibri=""><span style="color:black">‌</span></span></span></b><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">های تجزیه کننده تانن شامل <i>کلبسیلا پنومونیه </i>و <i>استینتو باکتر</i> (جداسازی شده از شکمبه گوزن)،<i> لاکتو باسیلوس فرمنتوم</i> (جدا سازی شده از شکمبه بز نجدی) و <i>لاکتو باسیلوس فرمنتوم</i> تجاری عمل آوری شدند. در دو مرحله ترکیب شیمیایی و قابلیت هضم و تخمیر برگ کنار به تنهایی یا به‌صورت ترکیب در یک جیره‌ی استاندارد بره‌ی پرواری با روش‌های آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی در مرحله‌ی اول و دوم هر کدام شامل ۵ تیمار بودند، </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">۱- برگ کنار یا </span></span></span><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">جیره‌های حاوی آن بدون عمل‌آوری، ۲ تا ۵</span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">- برگ کنار یا </span></span></span><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">جیره‌های حاوی آن که با هر یک از چهار باکتری به صورت جداگانه عمل‌آوری شدند. </span></span></span></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span b="" nazanin=""><b><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">یافته‌ها:</span></span></span></b> <span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">پتانسیل تولید گاز، نرخ تولید گاز، </span></span></span><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">ماده آلی واقعا تجزیه شده، </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">بازده تولید توده زنده‌ی <i>میکروبی</i>، </span></span></span><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">غلظت نیتروژن آمونیاکی و جمعیت پروتوزوآی</span></span></span> <span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">برگ کنار عمل آوری شده با باکتری&shy;های تجزیه کننده تانن نسبت به شاهد به‌طور </span></span></span><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">معنی‌داری </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">افزایش یافت (0/05></span></span></span><span dir="LTR"><span new="" roman="" times=""><span style="color:black">p</span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">).</span></span></span> <span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black"> درصد قابلیت هضم</span></span></span><b> </b><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">ماده خشک،</span></span></span><span dir="LTR"><span new="" roman="" times=""><span style="color:black">NDF</span></span></span><b> </b><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">&nbsp;و</span></span></span> <span dir="LTR"><span new="" roman="" times=""><span style="color:black">ADF</span></span></span><span 2="" mitra=""><span style="color:black"> برگ کنار عمل</span></span><b><span dir="LTR"><span calibri=""><span style="color:black">‌</span></span></span></b><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">آوری شده با باکتری&shy;های تجزیه کننده تانن نیز نسبت به شاهد افزایش یافت (0/05></span></span></span><span dir="LTR"><span new="" roman="" times=""><span style="color:black">p</span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">).</span></span></span> <span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">در مرحله‌ی دوم آزمایش، </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">پتانسیل تولید گاز، </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">درصد قابلیت هضم </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">ماده خشک،</span></span></span><span dir="LTR"><span new="" roman="" times=""><span style="color:black">NDF</span></span></span><b> </b><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">&nbsp;و </span></span></span><span dir="LTR"><span new="" roman="" times=""><span style="color:black">ADF</span></span></span><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">، غلظت نیتروژن آمونیاکی و جمعیت پروتوزوآی </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">جیره‌های بره‌ی پرواری حاوی برگ کنار عمل آوری شده نسبت به شاهد افزایش یافت (0/05></span></span></span><span dir="LTR"><span new="" roman="" times=""><span style="color:black">p</span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">).</span></span></span> <span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black"> نرخ تولید گاز، </span></span></span><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">ضریب تفکیک، تولید توده‌ی زنده‌ی میکروبی و بازده تولید توده زنده‌ی میکروبی در جیره‌های حاوی برگ کنار عمل آوری شده نسبت به شاهد تنها عددی افزایش یافت و از نظر آماری معنی&shy;دار نبود. </span></span></span></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span b="" nazanin=""><b><span lang="AR-SA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">نتیجه‌گیری:</span></span></span></b><strong> </strong><span lang="FA"><span 2="" mitra=""><span style="color:black">نتایج این مطالعه نشان داد با توجه به اثرات مثبت فرآوری برگ کنار با باکتری‌های تجزیه کننده تانن، شاید بتوان گفت عمل‌آوری این گیاه برای کاهش تانن راهکاری مناسب برای استفاده بهینه‌تر از برگ کنار در جیره است.</span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:80%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span lang="FA" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:80%"><span 2="" mitra="" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:80%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><b><span lang="FA" style="font-size:8.0pt"><span style="line-height:80%"><span 2="" mitra="" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span></b></span></span></span></span></span></div> <span style="line-height:2;"><span style="font-size:11pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Extended Abstract</span></span></b></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Introduction and Objective:</span></span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> Tannins have many limiting effects on consumption, nutrient digestion, growth and performance, palatability. There are many plants and by-products that are limited in animal feed due to the high content of anti-nutritional compounds such as tannins. The use of methods that can reduce the amount of these compounds will allow their use in animal feed. The aim of the present experiment was to improve the nutritional value of <i>Ziziphus Spina-Christi</i>, which contains tannins and polyphenolic compounds for ruminants.</span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Material and Methods:</span></span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves were treated with four tannin degrading bacteria including <i>Klebsiella pneumonia,</i> <i>Acinetobacter spp</i></span></span><i><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">. </span></span></i><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">(isolated from deer rumen)<i>, Lactobacillus fermentum </i>(isolated from Najdi goat rumen)</span></span><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">, and <i>commercial Lactobacillus fermentum</i>. In two stages, chemical composition, digestibility, and fermentation of <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves were studied alone or in combination in a standard diet of fattening lambs by laboratory methods. Experimental treatments in the first and second stages each consisted of 5 treatments, 1- <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves or diets containing it without processing (control), 2- to 5- leaves or diets containing it, which were treated separately with each of the four bacteria.</span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Results:</span></span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> Gas production potential, gas production rate, truly degradable organic matter, microbial biomass production efficiency, ammonia nitrogen concentration, and protozoa population of <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves treated with tannin-degrading bacteria increased significantly compared to the control (p<0.05). The percentage of dry matter digestibility, NDF, and ADF of the <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves treated with tannin degrading bacteria also increased compared to the control (p<0.05). In the second phase of the experiment, gas production potential, dry matter, NDF, and ADF digestibility percentage, ammonia nitrogen concentration and protozoa population of fattening lamb diets containing processed <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves were increased compared to the control (p<0.05). Gas production rate, partitioning factor (PF) coefficient, microbial biomass production, and microbial biomass production efficiency in diets containing processed <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves increased compared to the control only numerically (p<0.05). </span></span><span 2="" dir="RTL" lang="AR-SA" mitra="" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Conclusion:</span></span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> The results of this study showed that considering the positive effects of <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves processing with tannin-degrading bacteria, it could be said that processing this plant to reduce tannin is a suitable solution for better use of <i>Ziziphus Spina-Christi</i> leaves in the diet.</span></span></span></span></span><span style="font-size:11pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:90%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span 2="" dir="RTL" lang="AR-SA" mitra="" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; آنزیم تاناز, پتانسیل تولید گاز, توده‌ی زنده‌ی میکروبی, غلظت تانن, قابلیت هضم Digestibility, Gas production potential, Microbial biomass production, Tanase enzyme, Tannin concentration 84 94 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-559-8&slc_lang=fa&sid=1 Zahra Jahanara زهرا جهان آرا zahra.jahanara2018@gmail.com 100319475328460018724 100319475328460018724 No Department of Animal Science, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Ahvaz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، اهواز، ایران Morteza Chaji مرتضی چاجی mortezachaji@yahoo.com 100319475328460018725 100319475328460018725 Yes Department of Animal Science, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Ahvaz, Iran دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان