fa مقایسه اسیدیفایر تولیدی برپایه اسیدسیتریک با نمونه تجاری در آب آشامیدنی بر عملکرد، فراسنجه‌های بیوشیمیایی سرم، pH و مورفولوژی روده جوجه‌های گوشتی تغذیه طیور تغذیه طیور پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:12px;"><span style="font-family:IRANsharp;"><span style="line-height:2;"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span lang="AR-SA">چکیده مبسوط </span><span dir="LTR"><span style="line-height:80%"></span></span></b></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span lang="AR-SA">مقدمه و هدف: </span></b><span lang="AR-SA">آنتی‌بیوتیک‌ها سبب کاهش جمعیت میکروبی دستگاه گوارش، افزایش مواد غذایی قابل دسترس و در نتیجه بهبود ضریب تبدیل غذایی و وزن جوجه‌های گوشتی می‌شوند. به‌دلیل باقی ماندن آنتی‌بیوتیک‌ها در محصولات تولیدی و انتقال آن‌ها به انسان و بروز مقاومت، استفاده از آن‌ها در بسیاری از کشورها ممنوع شده است. لذا استفاده از جایگزین‌های آنتی‌بیوتیک در صنعت دام و طیور مورد توجه قرار گرفته است که از آن جمله می‌توان به اسیدهای آلی اشاره کرد. اسیدهای آلی با از بین بردن باکتری‌های مضر و ایجاد شرایط تغذیه‌ای برای باکتری‌های مفید منجر به تعدیل فلور میکروبی روده و بهبود عملکرد حیوان می‌شوند. این آزمایش به‌منظور بررسی مقایسه اثرات اسیدیفایر بر پایه اسید سیتریک با نمونه تجاری در آب آشامیدنی بر عملکرد، فراسنجه‌های بیوشیمیایی سرم، </span><span dir="LTR">pH</span><span lang="AR-SA"> و مورفولوژی روده جوجه‌های گوشتی انجام شد.<b> </b></span><b><span dir="LTR"><span style="line-height:80%"></span></span></b></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span lang="AR-SA">مواد و روش‌ها</span></b><span lang="AR-SA">: در این آزمایش از 400 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه</span> <span lang="AR-SA">سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و 20 قطعه جوجه به‌ازاء هر تکرار استفاده شد. </span><span lang="FA">تیمارهای آزمایشی شامل تیمار شاهد دریافت‌کننده آب آشامیدنی بدون افزودن اسیدیفایر و گروه‌های مصرف کننده آب آشامیدنی دارای سطوح مختلف 0/025، 0/05 و 0/075 درصد اسیدیفایر تولیدی و 0/2 درصد اسیدیفایر تجاری بود.<b>&nbsp; </b></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span lang="AR-SA">یافته‌ها: </span></b><span lang="AR-SA">نتایج نشان داد که خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی طی دوره رشد با افزودن 0/05 درصد اسیدیفایر تولیدی در مقایسه با شاهد کاهش یافت (0/05></span><span dir="LTR">p</span><span lang="AR-SA">). </span><span lang="FA">افزایش </span><span lang="AR-SA">وزن جوجه‌های گوشتی در سطح 0/075 درصد اسیدیفایر تولیدی در دوره آغازین و در گروه‌های تحت تیمار با نمونه تجاری در کل دوره در مقایسه با شاهد افزایش یافت (0/05></span><span dir="LTR">p</span><span lang="AR-SA">). کاهش عددی و معنی‌دار تری‌گلیسرید سرم به ترتیب در تیمارهای حاوی 0/05 درصد و سطوح 0/025 و 0/075 درصد اسیدیفایر و افزایش </span><span dir="LTR">HDL</span> <span lang="AR-SA">سرم در تیمار حاوی اسیدیفایر تجاری (0/05></span><span dir="LTR">p</span><span lang="AR-SA">) در مقایسه با شاهد مشاهده شد. تیمارهای حاوی اسیدیفایر آلکالین فسفاتاز سرم کمتری در مقایسه با شاهد داشتند (0/05></span><span dir="LTR">p</span><span lang="AR-SA">). کاهش </span><span dir="LTR">pH</span> دوازدهه و ژژونوم در 42 روزگی، همچنین کاهش عمق کریپت و افزایش ارتفاع پرز ژژونوم در تیمارهای حاوی 0/2 و 0/05 درصد به‌ترتیب از اسیدیفایرهای تجاری و تولیدی در مقایسه با شاهد مشاهده شدند (0/05><span dir="LTR">p</span><span lang="AR-SA">).</span><span dir="LTR"><span style="line-height:80%"></span></span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><strong><span lang="AR-SA" style="border:none windowtext 1.0pt; background:white; padding:0cm"><span style="color:black">نتیجه‌گیری:</span></span></strong><strong> </strong><span lang="AR-SA">با توجه به نتایج به دست آمده سطح 0/05 درصد اسیدیفایر تولیدی در آب آشامیدنی جهت بهبود عملکرد و مورفولوژی روده و کاهش </span><span dir="LTR">pH</span><span lang="FA"> دستگاه گوارش در جوجه‌های گوشتی</span><span lang="AR-SA"> توصیه می‌شود.</span></span></span></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:10pt"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="line-height:90%"><span style="text-autospace:ideograph-numeric ideograph-other"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">Extended Abstract</span></span></span></b></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:90%"><span style="text-autospace:ideograph-numeric ideograph-other"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">Introduction and Objective: </span></span></span></b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">Antibiotics reduce the microbial population of the gastrointestinal tract, increase the available nutrients, and improve the feed conversion ratio (FCR) and body weight gain (BWG) of broilers. Due to the persistence of antibiotics in manufactured products and their transmission to humans, and the emergence of resistance, their use has been banned in many countries. Therefore, the use of antibiotic alternatives in the livestock and poultry industry has been considered, including organic acids. Organic acids modulate the intestinal microbial and improve animal performance by destroying harmful bacteria and providing nutritional conditions for beneficial bacteria. This study was performed to compare the effects of citric acid-based acidifiers with the commercial samples in drinking water on performance, serum biochemical parameters, pH, and intestinal morphology of broilers</span></span></span><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span 2="" mitra="" style="font-family:"><span style="color:black">.</span></span></span></span><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:90%"><span style="text-autospace:ideograph-numeric ideograph-other"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">Material and Methods: </span></span></span></b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">In this experiment, 400 one-day-old Ross 308 male broiler chicks were allotted to 5 treatments with 4 replicates in a completely randomized design. Experimental treatments included control treatment receiving drinking water without an acidifier and groups receiving drinking water with 0.025, 0.05, and 0.075% of produced acidifier and 0.2% of commercial acidifier.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:90%"><span style="text-autospace:ideograph-numeric ideograph-other"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">Results: </span></span></span></b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">The results indicated that feed intake (FI) and FCR decreased during the growth period by adding 0.05% of produced acidifier to drinking water compared to the control group (p<0.05). The BWG of broiler chickens increased at the level of 0.075% of the produced acidifier at the stater period and in the groups treated with the commercial sample in the total period compared to the control group (p<0.05). A numerically and significantly decrease in serum triglyceride was observed at treatments containing 0.05 and levels of 0.025 and 0.075% acidifiers respectively. The serum HDL was increased at treatments containing commercial acidifier than the control group (p<0.05). Groups receiving acidifiers had lower serum alkaline phosphatase compared to the control group (p<0.05). A decrease in the pH of the duodenum and jejunum in 42 days, as well as a decrease in the crypt depth and an increase in the villus height were observed in treatments containing 0.2 and 0.05% of commercial and produced acidifiers respectively (p<0.05)</span></span></span><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span 2="" mitra="" style="font-family:"><span style="color:black">.</span></span></span></span><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:90%"><span style="text-autospace:ideograph-numeric ideograph-other"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">Conclusion: </span></span></span></b><span style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:90%"><span style="color:black">According to the results, the level of 0.05% of produced acidifier in drinking water is recommended to improve the performance, intestinal morphology, and reduce the pH of the gastrointestinal tract in broilers.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div> اسیدیفایر, اسیدیته دستگاه گوارش, جوجه گوشتی, فراسنجه‌های خونی, مورفولوژی روده Acidifier, Broiler Chicken, Blood Metabolite, Intestinal Morphology, Gastriintestinal Activity 1 9 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1389-3&slc_lang=fa&sid=1 Alireza Hesabi Nameghi علیرضا حسابی نامقی a.hessabi@areeo.ac.ir 100319475328460019976 100319475328460019976 Yes Department of Animal Science Research, Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Khorasan Razavi Province, Agricultural Research, Education and Extention Organization, Mashhad, Iran, بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان آموزش، تحقیقات و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران Ali Nasari Nejad علی نسری نژاد nasariali@yahoo.com 100319475328460019977 100319475328460019977 No Research and Development Department of Tehran Toyur sabz Andishan Bartar Company, Mashhad, Iran واحد تحقیق و توسعه شرکت تهران طیور سبز اندیشان برتر، مشهد، ایران Marzieh Afkhami مرضیه افخمی afkhamimarzieh@yahoo.com 100319475328460019978 100319475328460019978 No Research and Development Department of Tehran Toyur Sabz Andishan Bartar Company, Mashhad واحد تحقیق و توسعه شرکت تهران طیور سبز اندیشان برتر، مشهد، ایران