Research on Animal Production

fa تأثیر محدودیت آبی و غذایی بر صفات فیزیولوژیکی و عملکردی بره های لری- بختیاری و آمیخته آن‌ها The Effect of Water and Food Restriction on Physiological and Functional Traits of Lori-Bakhtiari Lambs and Their Crosses تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div class="WordSection1" dir="RTL" style="text-align: justify;">چکیده مبسوط</div> <div style="text-align: justify;"><div aria-label="شکستن صفحه" class="cke_pagebreak" contenteditable="false" data-cke-display-name="pagebreak" data-cke-pagebreak="1" style="page-break-after:always" title="شکستن صفحه"></div>مقدمه و هدف: در حال حاضر آمیخته گری گوسفندان بومی دنبه دار با گوسفندان پرتولید شناخته شده بدون دنبه به عنوان یک راهکار سریع با هدف افزایش تولید و تولیدمثل، و کاهش دنبه گوسفندان بومی به طور گسترده ای مورد استفاده قرار میگیرد. بنابراین، انجام مطالعات مقایسه ای در مورد عملکرد حیوانات بومی و آمیخته در محیط های مختلف برای صنعت پرورش گوسفند ضروری است. مواد و روش‌ها: این مطالعه در فصل تابستان و با استفاده از تعداد 20 رأس بره لری-بختیاری (لری) و 20 رأس بره نسل اول آمیخته لری-بختیاری×رومانف (آمیخته) با میانگین وزن 2/5±31/6 کیلوگرم در هشت تیمار با پنج تکرار برای هر یک از تیمارها در قالب طرح کاملا<ins cite="mailto:shakeri" datetime="2021-12-26T12:14">ً</ins> تصادفی با آرایه فاکتوریل 2×2×2 شامل نژاد (لری و آمیخته)، آب (آب آزاد و محدودیت آبی)،  غذا (غذای آزاد و محدودیت غذایی) انجام شد. حیوانات بدون محدودیت دسترسی آزادی به آب و خوراک داشتند در حالی که حیوانات دارای محدودیت آبی تنها یک ساعت در روز دسترسی آزادی به آب داشتند و بره  های دارای محدودیت غذایی نیز تنها 0/45 تا 0/65 درصد وزن بدن خود تغذیه شدند. بعد از شش هفته اعمال تیمارها، بره ها کشتار شده و صفات لاشه اندازه گیری شدند. یافته‌ها: محدودیت غذایی در مقایسه با آب و نژاد صفات اندازهگیری شده را به طور گستردهای تحت تأثیر خود قرار داده است و به طور معنی داری باعث کاهش دمای رکتوم، نرخ تنفسی، آب مصرفی، وزن نهایی، وزن لاشه، وزن قطعات لاشه و اندامهای داخلی، دنبه، چربی احشایی، کل چربی بدن، وزن و حجم بیضه شد (0/01 ≥p)، در حالی که نسبت آب به خوراک و بازده لاشه بدون دنبه را افزایش داد (0/007 ≥p). محدودیت آبی اثرات به مراتب کمتری نشان داد و باعث افزایش معنیدار تفاوت بیشینه و کمینه دمای رکتوم در هر دوره (0/05 =p)، و کاهش آب مصرفی (0/0001 =p) شد، اما تأثیری روی سایر شاخصهای عملکردی، فیزیولوژیکی، و لاشه نداشت. آمیخته گیری نیز به طور معنی داری باعث کاهش چربی دنبه و کل لاشه (0/0001˂p) و افزایش چربی احشایی، بازده بدون دنبه، نسبت قطعات لاشه، و وزن و حجم بیضه شد (0/01 ≥p)، اما تأثیری روی سایر صفات نداشت. نتیجه گیری: بهطور کلی، حیوانات آمیخته در شرایط خوراک آزاد (صرف نظر از نوع دسترسی به آب) به واسطه چربی لاشه کمتر و بلوغ زودرستر عملکرد بهتری از حیوانات لری داشتند، اما در شرایط محدودیت غذایی شدید، تفاوت معنی داری بین دو نژاد مشاهده نشد. بنابراین میتوان نتیجه گرفت استفاده از حیوانات آمیخته نسل اول در تمامی شرایط به دلیل چربی کمتر لاشه و بلوغ سریعتر میتواند باعث سالم تر شدن لاشه و کاهش فاصله نسل شود. </div> <div style="text-align: justify;">Extended Abstract Introduction and Objective: Crossbreeding of fat-tailed native sheep with well known high performance thin-tailed sheep is currently widely used as a rapid solution to enhance production and reproduction, and reduction of fat-tail of native sheep. Nevertheless, comparison studies about native and crossbred animal performance in different environment is necessary for sheep husbandry industry. Material and Methods: This study was performed in the summer using 20 Lori-Bakhtiari (Lori) and 20 Lori-Bakhtiari×Romanov (F1) (Cross) sheep with an average weight of 31.6±2.5 kg in eight treatment with five-repetition for each in a completely randomized design with 2×2×2 factorial array including breed (Lori and Cross), water (free water and water restriction), and food (free food and food restriction). Unrestricted animals had free access to water and food, while water-restricted animals had free access to water for only one hour a day, and food-restricted animals were fed only with 0.45 to 0.65 percent of their body weight. After six weeks of treatments, lambs slaughtered and carcass traits were measured. Results: Food restriction has widely affected the measured traits in comparsion to water and breed and significantly reduced rectal temperature, respiratory rate, water intake, final weight, carcass weight, Carcass cuts and internal organ weight, fat-tail, visceral fat, total body fat, testis weight and volume (p≤0.01), while increased the water-to-feed ratio and carcass yield without fat-tail (p≤0.007). Water restriction had lesser effects and caused a significant increase in the difference between the maximum and minimum rectal temperature in each period (p<0.05), and decrease in water consumption (p=0.0001), but had no effect on other functional, physiological, and carcass traits. Crossbreeding also significantly reduced fat-tail and total carcass (p˂0.0001), and increased visceral fat, carcass yield without fat-tail, the proportion of carcass cuts, and testis weight and volume (p≤0.01), but had no effect on other traits. Conclusion: In general, in normal food conditions (regardless the type of access to water) crossbreed animals performed better than Lori, but there is no differencess between them in severe food restriction. Therefore, it could be concluded that in all conditions F1 generation could make the carcass healthier and reduce the generation interval due to less carcass fat and faster maturation.</div> آمیخته گیری, دنبه بزرگ, صفات لاشه, محدودیت غذایی و آبی, وزن بلوغ Crossbreeding, Carcass traits, Food and water restriction, Large fat-tail, Maturation age 74 87 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1673-1&slc_lang=fa&sid=1 kobra pourasad-astamal کبری پوراسد-استمال pahnakpourasad@gmail.com 100319475328460018394 100319475328460018394 No Department of Animal Science, Campus of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران mahdi ganjkhanlou مهدی گنج خانلو ganjkhanlou@ut.ac.ir 100319475328460018395 100319475328460018395 Yes Department of Animal Science, Campus of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران abolfazl zali ابوالفضل زالی a.zali@ut.ac.ir 100319475328460018396 100319475328460018396 No Department of Animal Science, Campus of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران mostafa sadeghi مصطفی صادقی sadeghimos@ut.ac.ir 100319475328460018397 100319475328460018397 No Department of Animal Science, Campus of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران armin towhidi ارمین توحیدی atowhidi@ut.ac.ir 100319475328460018398 100319475328460018398 No Campus of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران