Research on Animal Production

fa ارزیابی زیست فراهمی کلسیم در برخی از کربنات کلسیم های تجاری رایج در تغذیه جوجه های گوشتی Evaluation of Calcium Bioavailability of some Common Commercial Calcium Carbonates and its Effect on Bone Function and Physical and Chemical Properties in Broilers تغذیه طیور تغذیه طیور پژوهشي Research چکیده مبسوط <div style="text-align: justify;">مقدمه و هدف: کلسیم موجود در جیره جوجه های گوشتی بر رشد، بازدهی خوراک، رشد استخوان، سلامت پا، عملکرد سیستم عصبی و ایمنی بدن موثر است. تامین کلسیم به مقدار کافی برای رسیدن به عملکرد مطلوب در جوجه های گوشتی امری حیاتی است. جهت تامین دقیق نیاز طیور به کلسیم میبایست از میزان زیستفراهمی کلسیم موجود در مواد خوراکی و منابع کلسیم آگاهی داشت. از این رو آزمایشی بهمنظور ارزیابی زیست فراهمی کلسیم برخی از کربنات کلسیمهای تجاری و تاثیر آن بر عملکرد و ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی استخوان در جوجه های گوشتی انجام شد.</div> <div style="text-align: justify;">مواد و روش ها:. ابتدا چهار نمونه کربنات کلسیم تجاری که بیشترین سهم تولید در ایران را داشتند تهیه و سپس مطابق روشهای استاندارد مقادیر کلسیم و عناصر سمی، و میزان حلالیت در اسید کلریدریک 2/0 درصد تعیین شد. با توجه به شاخصه های اندازه گیری شده، دو کربنات کلسیم معدنی با نامهای تجاری اطلس و البرز که حلالیت بیشتری داشتند انتخاب و میزان زیست فراهمی کلسیم با استفاده از 180 قطعه جوجه نر گوشتی با روش منحنی استاندارد برآورد شد. هر یک از جیره های غذایی با 6 تکرار و 5 پرنده در هر تکرار به مدت دو هفته از 7 تا 21روزگی در اختیار جوجه ها قرار گرفت. یافته ها: نتایج نشان داد که بین کربناتهای کلسیم مورد آزمایش بالاترین ضریب حلالیت در اسید را به ترتیب کربنات اطلس و کربنات البرز داشتند و مابقی کربناتها از انحلال پذیری پایینتری برخوردار بودند (0/01>p). بالاترین میزان کلسیم در کربنات اطلس (37/8%) و کربنات البرز (37/13%) بود. مابقی نمونه ها محتوی کلسیم کمتری  داشتند. کربنات های  اطلس و  البرز کمترین مقادیر عناصر سمی را داشتند. کربنات کلسیم کلسیپیور به عنوان استاندارد استفاده شد. زیست فراهمی نسبی برآورد شده بر اساس وزن بدن برای کربنات اطلس، 99 درصد و برای کربنات البرز، 98/6 درصد بود. زیست فراهمی نسبی برآورد شده بر اساس ضریب تبدیل غذایی برای کربنات اطلس ، 121/7 درصد و کربنات البرز ، 92/8 درصد بود. زیست فراهمی برآورد شده بر اساس خاکستر استخوان درشتنی در کربنات اطلس، 9/111 درصد و کربنات البرز، 106 درصد بود. زیست فراهمی نسبی برآورد شده بر اساس محتوای کلسیم استخوان درشتنی در کربنات اطلس  ، 101/4 درصد و برای کربنات البرز، 5/89 درصد بود. زیستفراهمی برآورد شده بر اساس استحکام استخوان در برابر شکستگی درشتنی در کربنات اطلس ، 9/108 درصد و در کربنات البرز، 101/4 درصد بود. نتیجه گیری: نتایج نشان داد که در کربناتهای کلسیم اطلس و البرز به دلیل حلالیت بیشتر و زیست فراهمی بالای کلسیم، قابلیت مصرف در جیره طیور به عنوان منبع کلسیم را دارند.</div> Extended Abstract Introduction and Objective: Calcium in the diet of broiler chickens is effective on growth, feed efficiency, bone growth, leg health, nervous system function and body immunity. It is essential to provide calcium in sufficient amount to achieve optimal performance in broiler chickens. In order to accurately meet the calcium needs of poultry, one should be aware of the amount of bioavailable calcium in food and calcium sources. Therefore, an experiment was conducted to evaluate the calcium bioavailability of some commercial calcium carbonates and its effect on the function and physical and chemical characteristics of bone in broiler chickens.. Material and Methods: Four samples of commercial calcium carbonate, which have the highest production in Iran, were prepared. Then, according to standard methods, the amounts of heavy elements and their solubility in acid were determined. According to the measured characteristics, two carbonates which had better quality were selected and the bioavailability of calcium was determined using 180 male chickens by the standard curve method. Each diet was provided to chickens with 6 replications and 5 birds in each replication for two weeks from 7 to 21 days. Results: The results of the present study showed that among the carbonates tested, the highest solubility was carbonate Atlas, then carbonate Alborz, and the rest of the carbonates had lower solubility (p<0.01). The highest amount of calcium was related to carbonate Atlas (37.8) and then carbonate B (37.13).  The other calcium soureses had less calcium levels. Carbonate Atlas and Alborz had less poisonus elements. Calcipiure was applied as standard calcium source. The estimated bioavailability based on body weight was 99% for carbonate Atlas and 98.6% in carbonate Alborz. The estimated bioavailability based on the FCR for carbonate A was 121.7% and carbonate B was 92.8%. Estimated bioavailability based on tibial ash was 111.9% for carbonate Atlas and 106% in carbonate Alborz. The estimated bioavailability based on the percentage of tibia calcium was 101.4% for carbonate A and 89.5% in carbonate Alborz. The estimated bioavailability based on tibia calcium strength was 108% for carbonate Atlas and 101% in carbonate Alborz. Conclusions: In general, the results of the present study showed that the selected carbonates have an acceptable quality as a source of calcium in poultry diets. استخوان, جوجه گوشتی, حلالیت, زیست فراهمی, کربنات کلسیم Bioavailability, Bone, Calcium carbonate, Chicken, Solubility 27 37 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1446-3&slc_lang=fa&sid=1 Iman Chaksari ایمان چاکسری chaksary.e@ut.ac.ir 100319475328460018448 100319475328460018448 No Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز Hossein Janmohammadi حسین جانمحمدی MEHRZAD.HOSSEIN@gmail.comm 100319475328460018449 100319475328460018449 No Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز Ruhollah Kianfar روح اله کیان فر rkianfar@tabrizu.ac.ir 100319475328460018450 100319475328460018450 Yes Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز Majid Olyaee مجید علیایی majidolyayee@yahoo.com 100319475328460018451 100319475328460018451 No Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز