fa بررسی تجزیه پذیری شکمبه ای و قابلیت هضم روده ای کنجاله سویا و کنجاله کلزا پوشش دار شده با منابع مختلف چربی تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><strong><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">هدف از انجام این مطالعه بررسی برون&shy;تنی اثر پوشش دار کردن کنجاله سویا و کنجاله کلزا با منابع مختلف چربی بر تجزیه&shy; پذیری شکمبه&shy;ای و قابلیت هضم روده&shy;ای</span></span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> و همچنین بررسی درون&shy;تنی قابلیت هضم کنجاله سویا پوشش دار شده با منابع مختلف چربی در دستگاه گوارش <span style="color:black;">&nbsp;بود.&nbsp; برای این منظور، از نمک کلسیمی روغن امگا3، نمک کلسیمی غیراشباع و چربی اشباع برای پوشش &shy;دار کردن استفاده شد. به &shy;منظور تعیین تجزیه&shy; پذیری شکمبه &shy;ای از سه رأس گاو نژاد هلشتاین مجهز به فیستولای شکمبه&shy; ای استفاده شد و میزان تجزیه &shy;پذیری شکمبه &shy;ای و قابلیت هضم روده&shy;ای ماده خشک و‌ پروتئین خام تعیین شد</span>. در آزمایش درون&shy;تنی، 40 راس گاو نژاد هلشتاین به&shy;طور تصادفی در پنج تیمار (شاهد، سویا اکسترود شده، سویا-امگا3، سویا-کلسیمی و سویا-اشباع) اختصاص داده شد<span style="color:black;">. نتایج مطالعه حاضر نشان&shy; داد</span></span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> که </span></span></span><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">پوشش&shy; دار کردن کنجاله سویا و کلزا با چربی&shy;های مختلف موجب کاهش تجزیه&shy; پذیری ماده خشک و پروتئین در شکمبه و افزایش قابلیت هضم آن&shy;ها در روده می شود. </span></span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">همچنین نشان داده شد که محافظت کنجاله سویا با چربی اشباع و چربی کلسیمی نسبت به چربی امگا3 بهتر بود، در حالی‌که محافظت کنجاله کلزا با چربی کلسیمی و امگا3 نسبت به چربی اشباع گوارش‌پذیری بهتری داشتند (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:8.0pt;">p<0.0001</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">).</span></span></span><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> نتایج آزمایش درون‌تنی نشان داد که کنجاله سویا پوشش&shy; دار شده با امگا3&nbsp; بیشترین میزان قابلیت هضم در کل دستگاه گوارش را داشت (</span></span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:8.0pt;">p=0.009</span></span><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">). می&shy;توان نتیجه گرفت که پوشش‌دار کردن کنجاله &shy;های پروتئینی با چربی باعث انتقال هضم پروتئین از شکمبه به روده و در نتیجه افزایش بخش </span></span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:8.0pt;">RUP</span></span><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:2 Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;"> کنجاله پروتئینی خواهد شد.</span></span></span></span></strong></div> <div style="text-align: justify;">The aim of this study was to evaluate the in vitro effect of coating soybean meal and canola meal with different fat sources on ruminal degradability and intestinal digestibility, as well as, the in vivo digestibility. For this purpose, calcium salt of omega-3, calcium salts of unsaturated fatty acids and prilled fat were used for coating. To determine ruminal degradability, three lactating Holsteins cows fitted with rumen fistulas were used and ruminal degradability and intestinal digestibility of dry matter and crude protein were measured. In the in vivo experiment, 40 Holstein cows were randomly assigned to five treatments (control, full fat soybean, soybean-omega3, soybean-ca salt and soybean-prilled fat). The results of the present study showed that coating soybean meal and canola meal with different fats reduced the degradability of dry matter and protein in the rumen and increased their digestibility in the intestine (p <0.0001). It was also shown that protection of soybean meal with prilled fat and calcium salts of unsaturated fatty acids was better than omega 3, but coating of canola meal with calcium salt and omega 3 fats was better than prilled fat (p <0.05). The results of in vitro experiment showed that omega-3 coated soybean meal had the highest digestibility (p=0.009). It can be concluded that coating protein meal with fat will transfer protein digestion from rumen to intestine and thus increase the RUP portion of protein meal.</div> &nbsp; امگا3, پوشش دار کردن, چربی کلسیمی, قابلیت هضم, کنجاله پروتئینی Coating, Calcium fat, Digestibility, Omega 3, Protein meal 57 65 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1533-1&slc_lang=fa&sid=1 Mohsen Ebrahimi محسن ابراهیمی ebrahimi.m@ut.ac.ir 100319475328460014889 100319475328460014889 Yes College of Agriculture and Natural Resources, Tehran University پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Mahdi Ganjkhanlou مهدی گنج خانلو ganjkhanlou@ut.ac.ir 100319475328460014890 100319475328460014890 No College of Agriculture and Natural Resources, Tehran University پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Mahdi Dehghan-Banadaky مهدی دهقان بنادکی dehghanb@ut.ac.ir 100319475328460014891 100319475328460014891 No College of Agriculture and Natural Resources, Tehran University پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Abolfazl zali ابوالفضل زالی a.zali@ut.ac.ir 100319475328460014892 100319475328460014892 No Tehran University College of Agriculture and Natural Resources پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Kamran Rezayazdi کامران رضایزدی rezayazdi@ut.ac.ir 100319475328460014893 100319475328460014893 No College of Agriculture and Natural Resources, Tehran University پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران