fa مقایسه اثرات تغذیه‌ای اسیدیفایر بر پایه اسید سیتریک با نمونه تجاری برعملکرد، فراسنجه‌های بیوشیمیایی سرم، pH و ریخت‌شناسی روده جوجه های گوشتی تغذیه طیور تغذیه طیور پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11px;"><strong>این آزمایش به&shy; منظور مقایسه اسیدیفایر تولیدی (بر پایه اسیدسیتریک) با نمونه تجاری در جیره‌ جوجه&rlm; های گوشتی بر عملکرد، متابولیت&rlm; های خونی، ریخت‌شناسی و </strong><strong><span dir="LTR">pH</span></strong> <strong>روده باریک جوجه‌های گوشتی طراحی شد. در این آزمایش از 400 قطعه جوجه گوشتی یک&shy;روزه سویه راس در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و 20 قطعه جوجه به &shy;ازاء هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار شاهد بر پایه&shy; ی ذرت</strong><strong><span dir="LTR">-</span></strong><strong> سویا و تیمارهای آزمایشی شامل جیره شاهد به اضافه 0/50 ، 1 و 1/5% اسیدیفایر تولیدی و 1% اسیدیفایر تجاری به&shy; همراه کریر در خوراک بود. </strong><strong>نتایج نشان داد خوراک مصرفی در جیره &rlm;های حاوی 1 و 1/5% اسیدیفایر تولیدی به &shy;طور معنی&rlm; داری در مقایسه باشاهد در دوره آغازین افزایش یافت (0/05></strong><strong><span dir="LTR">p</span>).اسیدیفایر 0/5% باعث بهبود در وزن و ضریب تبدیل غذایی در مقایسه با شاهد در دوره آغازین و کل دوره شد (0/05></strong><strong><span dir="LTR">p</span></strong><strong>). استفاده از ا% اسیدیفایر تولیدی منجر به کاهش وزن جوجه&shy; های گوشتی و افزایش ضریب تبدیل غذایی در دوره آغازین و کل دوره در مقایسه با شاهد شد (0/05><span dir="LTR">p</span></strong><strong>). در حالی&shy;که اسیدیفایر تجاری باعث بهبود عملکرد در دوره رشد و کل دوره در مقایسه با شاهد شد (0/05></strong><strong><span dir="LTR">p</span></strong><strong>). سطح 1/5 % اسیدیفایر تولیدی منجر به افزایش ضریب تبدیل غذایی در دوره آغازین در مقایسه با شاهد شد (0/05></strong><strong><span dir="LTR">p</span></strong><strong>). </strong><strong><span dir="LTR">HDL</span></strong><strong> سرم در جیره&rlm; های حاوی اسیدیفایر اختلاف معنی&rlm; داری با جیره شاهد نداشت ولی کمترین میزان </strong><strong><span dir="LTR">LDL</span></strong> <strong>در جیره حاوی 0/5% اسیدیفایر مشاهده شد (0/05></strong><strong><span dir="LTR">P</span></strong><strong>). کاهش در فعالیت آلکالین‌فسفاتاز سرم در جیره&rlm; های حاوی 1/5 و 1% اسیدیفایر&rlm;های تولیدی و تجاری مشاهده شد (0/05></strong><strong><span dir="LTR">p</span></strong><strong>). </strong><strong><span dir="LTR">pH</span></strong><strong> دستگاه گوارش در دودنوم و ژژونوم در 28 و 42 روزگی در جیره &rlm;های حاوی اسیدیفایر در مقایسه با شاهد تحت&shy; تاثیر قرار نگرفت. جیره &rlm;های حاوی اسیدیفایر منجر به بهبود خصوصیات ریخت‌شناسی روده شدند (0/5></strong><strong><span dir="LTR">p</span></strong><strong>). با توجه به نتایج به&shy;دست آمده سطح 0/5 درصد اسیدیفایر در خوراک جهت بهبود عملکرد و اثر مثبت بر متابولیت‌های سرم خون جوجه‌های گوشتی توصیه می‌شود. </strong></span></div> <div style="text-align: justify;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; This experiment was conducted to the comparison of produced acidifier (based on citric acid) with commercial type in the broiler diets on performance, blood metabolites, intestinal morphology and the small intestine pH values of broilers. A total of 400 one-day-old Ross broiler chicks were used in this experiment. A completely randomized design with 5 treatments, 4 replicate and 20 chicks per replicate was performed. Experimental treatments included a control diet with adding 0.5%, 1% and 1.5% produced and 1% commercial acidifiers. The results indicated that feed intake (FI) increased at broiler chickens received 1 and 1.5% acidifier in comparison with the control group at the starter period (p<0.05). The body weight gain (BWG) and feed conversion ratio (FCR) improved by the 0.5% acidifier in comparison with control groups at the starter and the entire rearing periods (p<0.05). The inclusion of 1% produced acidifier decreased BWG and increased FCR compared to the control at the starter and whole periods (p<0.05). Whereas, commercial acidifier improved performance during the grower and whole periods compared to the control (p<0.05). The 1.5% level of produced acidifier increased FCR compared to the control at the starter period (p<0.05). The serum HDL of broiler chicken received acidifier was not significantly different from the control group. But, the lowest LDL was found in the 0.5% acidifier. There was a decrease in serum activity of alkaline phosphatase (ALP) in diets containing 1.5 and 1% of produced and commercial acidifiers compared with control groups (p<0.05). Gastrointestinal pH was not affected in duodenum and jejunum in acid-containing diets compared with controls at 28 and 42 days of age<span dir="RTL">.</span> Also, acidifier improved the traits of intestinal morphology (p<0.05). According to the results of this experiment 0.5% acidifier in feed of broiler chicken to improve performance and positive effect on blood metabolite is recommended.</div> اسیدیفایر, اسیدیته دستگاه گوارش, بافت‌شناسی روده, جوجه گوشتی, متابولیت‌های خونی Acidifier, Broiler Chicken, Blood Metabolite, Intestinal Morphology, Gastrointestinal Acidity 42 49 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1389-2&slc_lang=fa&sid=1 Alireza Hesabi Nameghi علیرضا حسابی نامقی a.hessabi@areeo.ac.ir 100319475328460015670 100319475328460015670 Yes Animal Science Research Department, Razavi Khorasan Agricultural Research and Education Center بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز آموزش و تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، مشهد Ali Nasari Nejad علی نسری نژاد nasariali@yahoo.com 100319475328460015671 100319475328460015671 No Research and Development Center of Tehrantoyur Company, Mashhad, Iran بخش تحقیق و توسعه شرکت تهران طیور سبز، مشهد Marzieh afkhami مرضیه افخمی afkhamimarzieh@yahoo.com 100319475328460015672 100319475328460015672 No Research and Development Center of Tehrantoyur Company, Mashhad, Iran بخش تحقیق و توسعه شرکت تهران طیور سبز، مشهد