Research on Animal Production

fa اثر استفاده از سطوح مختلف عصاره مالت در خوراک آغازین بر عملکرد رشد، فراسنجه‌های خونی و قابلیت هضم مواد مغذی بره‌های شیرخوار نژاد مغانی The effect of using different levels of malt extract in starter feed on growth performance, blood parameters and nutrient digestibility of suckling Moghani lambs تغذیه نشخوارکنندگان تغذیه نشخوارکنندگان پژوهشي Research مقدمه و هدف: بخش عمده درآمد پرورش‌دهندگان از طریق فروش بره حاصل می‌شود، بنابراین با افزایش راندمان بره‌زایی و پرورش صحیح بره‌های شیرخوار می‌توان بازده اقتصادی دام‌پروری را افزایش داد. پرورش نشخوارکنندگان جوان نیازمند تغذیه آغوز، شیر و یا جایگزین آن به‌صورت مایع و سپس مصرف خوراک جامد است. نشخوارکنندگان شیرخوار وابسته به خوراک مایع هستند، با توسعه شکمبه به‌تدریج فرآیند تخمیر آغازشده و وابستگی به مصرف خوراک مایع کاهش می‌یابد و تغذیه خوراک جامد افزایش پیدا می‌کند. بره‌های شیرخوار برای تأمین احتیاجات انرژی خود به سطح بالایی از نشاسته نیاز دارند. بنابراین استفاده از افزودنی‌های حاصل از ترکیبات کربوهیدراتی می‌تواند کمکی در این زمینه باشد. عصاره و اسانس‌های گیاهی دارای ترکیبات مؤثر فعال بوده و توانایی اثرگذاری بر قابلیت هضم و جذب مواد مغذی در روده دام و طیور را دارند، یکی از  افزودنی‌های گیاهی، عصاره مالت است. هدف از این پژوهش بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف عصاره مالت در خوراک آغازین بر شاخص‌های عملکرد رشد، فراسنجه‌های خونی و قابلیت هضم مواد مغذی بره‌های شیرخوار نژاد مغانی بود. مواد و روش‌ها: آزمایش حاضر با تعداد 24 رأس بره شیرخوار مغانی با میانگین وزن بدن 5/0 ± 7/9 کیلوگرم در سن 2 هفتگی انتخاب شدند. بره‌ها بر اساس وزن بدن و سن تولد به 4 گروه آزمایشی 6 رأسی تقسیم شدند و سپس هر گروه به‌طور کاملاً تصادفی به یکی از جیره‌های آزمایشی اختصاص داده شد و در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام گرفت. بره‌ها با جیره بدون عصاره مالت (شاهد)، 1 درصد عصاره مالت، 2 درصد عصاره مالت و 3 درصد عصاره مالت در خوراک آغازین به مدت 75 روز تغذیه شدند. صفات عملکرد رشد موردبررسی نظیر مقدار خوراک مصرفی هر بره، با توجه به تغذیه بره‌ها به‌صورت انفرادی، به‌طور روزانه ثبت شد. همچنین ضریب تبدیل غذایی با تقسیم خوراک مصرفی هر بره در هر دوره بر میزان افزایش وزن آن به دست آمد. در انتهای دوره، خون‌گیری موقع صبح حدود 4-3 ساعت پس از وعده خوراکدهی از سیاهرگ وداج انجام و نمونه‌ها برای تعیین گلوکز، پروتئین کل، نیتروژن اوره‌ای، آلبومین، کلسترول، تری گلیسیرید و بتا‌هیدروکسی بوتیرات ارزیابی شدند. تعیین قابلیت هضم ظاهری به روش جمع‌آوری نمونه‌های مدفوع با کیسه‌های پارچه‌ای ویژه بسته شده به کپل دام برای هر ماده مغذی و مطابق رابطه ون‌کولن و یانگ محاسبه و تعیین گردید. داده‌های جمع‌آوری‌شده در قالب یک طرح کاملاً تصادفی، با استفاده از نرم‌افزار آماری SAS و رویه GLM مورد تجزیه‌وتحلیل آماری قرار گرفتند. یافته‌ها: نتایج نشان داد تفاوتی معنی‌داری بین تیمارها در وزن اولیه و وزن بدن در دوره‌های مختلف مشاهده نشد. افزایش وزن روزانه نیز در دوره‌های مختلف رشد تحت تأثیر جیره‌های آزمایشی قرار نگرفت. طبق نتایج حاصل تیمارهای آزمایشی مختلف بر مصرف خوراک و وزن بدن در دوره‌های مختلف آزمایشی تأثیر معنی‌داری نداشتند. میزان افزایش وزن روزانه در ماه اول و کل دوره در بره‌های تغذیه‌شده با 3 درصد عصاره مالت به‌طور معنی‌داری بیشتر از گروه شاهد بود. تغذیه یک درصد عصاره مالت در خوراک آغازین بره‌های شیرخوار سبب کاهش معنی‌دار غلظت کلسترول خون نسبت به سایر تیمارهای آزمایشی گردید، اما غلظت سایر فراسنجه‌های خونی (گلوکز، آلبومین، تری گلیسیرید و پروتئین کل) تحت تأثیر مصرف سطوح مختلف عصاره مالت قرار نگرفت. غلظت نیتروژن اوره‌ای خون به‌طور خطی تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت. به‌طوری‌که بالاترین غلظت نیتروژن اوره‌ای خون در بره‌های تغذیه‌شده با سطح 2 درصد عصاره مالت جو مشاهده شد. اثر خطی تغذیه عصاره مالت در بره‌های پرواری بر غلظت بتا‌هیدروکسی بوتیرات خون معنی‌دار بود، به‌طوری‌که با افزایش سطح عصاره مالت در خوراک آغازین، غلظت بتا هیدروکسی بوتیرات خون نیز افزایش یافت. قابلیت هضم مواد مغذی (ماده خشک، ماده آلی، الیاف نامحلول در شوینده خنثی، پروتئین خام، چربی خام و خاکستر خام) تحت تأثیر تیمارهای مختلف آزمایشی قرار نگرفت. نتیجه‌گیری: به‌طورکلی، مکمل‌سازی جیره غذایی بره‌های شیرخوار با عصاره مالت موجب افزایش غلظت خونی بتاهیدروکسی بوتبرات و عملکرد رشدی گردید بنابر این تغذیه آن تا سطح 3 درصد توصیه می‌گردد.   Extended Abstract Introduction and Objective: The majority of the income of sheep breeders is obtained through the sale of lambs, therefore, by increasing lambing efficiency and raising suckling lambs properly, the economic efficiency of animal husbandry can be increased. Raising young ruminants requires feeding colostrum, milk or its substitute in liquid form and then consuming solid feed. Suckling ruminants are dependent on liquid feed, with the development of the rumen, the fermentation process gradually begins and the dependence on liquid feed consumption decreases and solid feed feeding increases. Suckling lambs require a high level of starch to meet their energy needs. Therefore, the use of additives derived from carbohydrate compounds can be helpful in this regard. Plant extracts and essential oils have effective active ingredients and have the ability to affect the digestibility and absorption of nutrients in the intestines of livestock and poultry. One of the plant additives is malt extract. The aim of this study was to investigate the effects of using different levels of malt extract in starter feed on growth performance indices, blood parameters and nutrient digestibility of suckling Moghani lambs. Materials and Methods: The present experiment was conducted in a completely randomized design with 4 treatments in 6 replications and a total of 24 suckling Moghani lambs. The lambs were fed a diet without malt extract (control), 1% malt extract, 2% malt extract and 3% malt extract in starter feed for 75 days. The growth performance traits studied, such as the amount of feed consumed by each lamb, were recorded daily, considering the feeding of the lambs individually. For this purpose, the amount of feed poured into the bucket of each lamb was recorded daily and the remaining feed was collected and weighed each day the next morning and then fresh feed was poured into the feed bucket. The body weight gain of the lambs was measured every two weeks and individually with a digital scale with an accuracy of 200 grams. Also, the feed conversion ratio was obtained by dividing the feed consumed by each lamb in each period by its weight gain. At the end of the period, blood was taken at noon about 3-4 hours after grazing from the jugular vein and the samples were evaluated for glucose, total protein, urea nitrogen, albumin, cholesterol, triglycerides and beta-hydroxybutyrate. Digestibility was determined by collecting fecal samples with special cloth bags that were tied to the animal's collar, and the apparent digestibility values for each nutrient were calculated and determined according to the Vankeulan and Young equation (Vankeulan & Young 1977). For this purpose, all fecal samples were analyzed, like feed samples, to determine chemical compositions. The collected data were statistically analyzed using SAS statistical software (SAS, 2023) and GLM procedure in a completely randomized design. Findings: The results showed that there was no significant difference between the treatments in initial weight and body weight in different periods (p<0.05). However, numerically, the highest body weight of lambs was observed on days 14, 28 and 56 in the 2% malt extract treatment. Consumption of 3% malt extract in the diet of suckling lambs caused the highest body weight on days 42 and 72, although the difference was not significant. Daily weight gain was also not affected by the experimental diets in different growth periods (p<0.05). According to the results, the different experimental treatments did not have a significant effect on feed consumption and body weight in different experimental periods. The daily weight gain in the first month and the entire period in lambs fed 3% malt extract was significantly higher than in the control group (p<0.05). Feeding 1% malt extract in the starter diet of suckling lambs significantly reduced blood cholesterol concentration compared to other experimental treatments (p<0.05), but the concentration of other blood parameters (glucose, albumin, triglycerides and total protein) was not affected by the consumption of different levels of malt extract. Blood urea nitrogen concentration was linearly affected by the experimental treatments (p<0.05). So that the highest blood urea nitrogen concentration was observed in lambs fed 2% barley malt extract. The linear effect of malt extract feeding in fattening lambs on blood beta-hydroxybutyrate concentration was significant, so that with increasing malt extract level in starter feed, blood beta-hydroxybutyrate concentration also increased (p<0.05). Nutrient digestibility (dry matter, organic matter, neutral detergent insoluble fiber, crude protein, crude fat and crude ash) was not affected by different experimental treatments. However, numerically, the digestibility of dry matter, organic matter and neutral detergent insoluble fiber of lambs fed with different levels of barley malt extract was higher than that of the control group, and finally, the highest percentage of digestibility of crude protein, crude fat and crude ash was observed in the group fed with 1% barley malt extract. Conclusion: In general, supplementing the diet of suckling lambs with malt extract increased blood beta-hydroxybutyrate concentration and growth performance, so feeding it up to 3% is recommended.   بره‌ شیرخوار, عصاره مالت, عملکرد رشدی, فراسنجه‌ خونی. Blood parameter, Growth performance, Malt extract, Suckling lamb. 0 0 http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-300-6&slc_lang=fa&sid=1 Behroz Karimi بهروز کریمی jseifdavati@yahoo.com 100319475328460027203 100319475328460027203 No Department of Animal Science, University of Mohaghegh Ardabili گروه علوم دامی دانشگاه محقق اردبیلی Hossien Abdibenemar حسین عبدی بنمار abdibenemar@uma.ac.ir 100319475328460027204 100319475328460027204 Yes Department of Animal Science, University of Mohaghegh Ardabili گروه علوم دامی دانشگاه محقق اردبیلی Jamal Seifdavati جمال سیف دواتی jseifdavati@uma.ac.ir 100319475328460027205 100319475328460027205 No Department of Animal Science, University of Mohaghegh Ardabili گروه علوم دامی دانشگاه محقق اردبیلی